« افزایش قیمت برنج ایرانی در فاصله شهریور تا مهر به طوری قابل توحه است ۹.۷ درصد در این بازده زمانی گران شده است و در مقایسه با مهر پارسال ۶۲ درصد افزایش قیمت دارد و تا ۵۲ و ۷۰۰ تومان فروخته شده است.» و این مقطع برداشت و فروش برنج داخلی یعنی زمان عرضه بیشتر محصول است . چرا در زمان افزایش عرضه ، قیمت برنج بیشتر افزایش می یابد؟ بنا بر اصل عرضه ـ تقاضا ، علت آن افزایش بیشتر تقاضا است اما این همه واقعیت نیست . برنج کار که در شرایط تورم دو رقمی مبلغ بیشتری در مقایسه با سال قبل هزینه کرده و بخش بیشتری از ارزش محصول را هم پیش خور و بدهکار است ؛ قیمت بیشتری بر محصول خود می نهد تا بدهکاری هایش را بپردازد . از سوی دیگر افزایش تقاضا ناشی از میل به مصرف بیشتر در این مقطع نیست . مصرف کننده چون برنج داخلی را ترجیح می دهد و می داند که قیمت در ماه های بعدی بیشتر می شود ، ترجیح می دهد در زمان عرضه بیشتر برنج ( همزمان با برداشت و تبدیل ) به قدر نیاز و توان ، برنج خود را برای مصرف در ماه های بعد تهیه کند . این همه در اقتصادی رخ می دهد که اولاً غالباً غیردولتی است ، ثانیاً محصول مورد نظر از جنبه های مختلف تحت حمایت دولت است تحلیل این وضع با فرمول های برآمده از بررسی بنگاه های صنعتی و خدماتی ممکن نیست و در واقع از مواردی است که محدودیت و قیود اجتماعی و تاریخی « نظم بازار » را آشکار می کند .