احتمالاً برای روشن کردن زغال در منقل از مواد آتش زا نظیر نفت یا ژل های شیمیایی استفاده میکنید که ممکن است در لحظه نسوزد و بخارآتش جذب مواد غذایی شود. در آشپزخانههای حرفهای ایرانی از چه روشی استفاده میشود؟ جواد جوادی آشپز حرفهای که در ملبورن مستقر است، در این زمینه یک روش ساده و سالم را پیشنهاد می دهد. در تابناک فرار میگیرید.