عدد کلم چینی
دو پیمانه آب
یک‌چهارم پیمانه نمک
پنج عدد پیازچه
دو حبه سیر خرد شده
یک قاشق چای‌خوری شکر
چهار قاشق چای‌خوری از این سس سیر تند
دو قاشق چای‌خوری دانه کنجد
کیمچی یکی از مخلفات سنتی کره‌ای است که از سبزیجات گوناگون و البته بیشتر اوقات با نوعی کلم چینی و فلفل قرمز درست می‌شود. کره‌ای‌ها به طور معمول و روزمره کیمچی را در وعده‌های غذایی در کنار برنج سرو می‌کنند.مردم کره معتقد هستند که کیمچی باید در هر جایی که یک کره‌ای حضور دارد وجود داشته باشد. این باور به حدی قوی است که کیمچی همراه نخستین فضانورد تاریخ کره جنوبی (یی سو یئون) با فضاپیمای سایوز به فضا فرستاده شد.
