مواد لازم
900 گرم گوشت دنده گوساله که به سبک کرهای برش خورده باشد (به شکلی عرضی)
یک عدد کیوی
یک قاشق غذاخوری فلفل آنچو
یک قاشق غذاخوری شکر
یک قاشق غذاخوری نمک بدون ید
یک قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه پودر شده
یک قاشق چایخوری پودر سیر
یک چهارم قاشق چایخوری فلفل کاین