آزادماهی یا ماهی سالمون یا ماهی آزاد دریای شمال یا به تلفظ فرانسوی سومُن Soumon، در رده آزادماهیان قرار دارد. آزادماهیها به طور معمول در آبهای شیرین به دنیا میآیند، سپس به اقیانوسها رفته و برای تخمگذاری دوباره به آبهای شیرین بازمیگردند. این ماهی طرفداران فراوانی دارد. اکنون طرز تهیه سالمون کبای را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفهای فرامیگیرید.