مواد لازم:
فیله کامل گوساله
نمک و فلفل به مقدار دلخواه
پیاز چیپولینی
سس قارچ:
قارچ به مقدار لازم
آویشن به مقدار دلخواه
یک حبه سیر
استاک مرغ
کره
فیله مینیون:
یک حبه سیر
آویشن به مقدار دلخواه
استاک مرغ
جعفری و کبر خورد شده و پوست رنده شده لیمو
روغن زیتون