در مورد سفیده تخم‌مرغ در ویکی تابناک بیشتر بخوانید

تخم مرغ حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری مورد نیاز برای ساخته شدن پروتئین های بدن است و به همین جهت با ارزش ترین منبع پروتینی در بین تمام مواد غذایی است.

یکی از بخش‌های مهم درست کردن شیرینی و کیک‌های مختلف هم زدن سفیده تخم‌مرغ ‌ است. دستور پخت‌های مختلف نیاز به میزان متفاوتی از سفتی دارند که با هم زدن بیشتر سفیده تخم‌مرغ به دست می‌آید. در این ویدیو با سه سطح سفتی سفیده تخم‌مرغ آشنا می‌شوید که هرکدام برای کار متفاوتی مناسب هستند. همینطور اگر سفیده‌ها را بیش از حد زدید نیز روشی برای درست کردن آن وجود دارد که آن نیز در این ویدیو معرفی می‌شود.