در مورد سیب زمینی سرخ شده در ویکی تابناک بیشتر بخوانید

روش انجام این پژوهش به این شکل بوده است که ابتدا برش‌های سیب‌زمینی با ضخامت نیم سانتی‌متر تهیه و به سه گروه تقسیم شدند. هر گروه به‌طور جداگانه با شرایط متفاوت تیمار شد. در نهایت، ویژگی‌هایی مانند میزان رطوبت، مقدار جذب روغن، سفتی، تغییرات رنگ و بافت و همچنین پذیرش حسی نمونه‌ها بررسی شدند تا تأثیر آب مغناطیسی مشخص شود.

تهیه سیب زمینی درشت و ترد، با وجود سادگی، تکنیک های خاص خود را دارد تا در نهایت با یک سیب زمینی خراب شده مواجه نشویم. کوتاه و سریع در ویدیوی تابناک با این تکنیک آشنا شوید.