در مورد قحطی در فرانسه در ویکی تابناک بیشتر بخوانید

نویسنده‌ای به نام «هنری ویلیام مارکهایم» در کتاب خود «از درون محاصره پاریس» با تشریح طعم‌های جدید آشپزخانه فرانسوی در زمان محاصره گفت: سگ‌ها جایگزین خوبی برای برّه بودند و گربه‌ها به خرگوش‌ها نزدیکتر بودند و موش‌ها کم‌کم به غذای محبوب ثروتمندان تبدیل شدند.