در مورد محاصره پاریس در ویکی تابناک بیشتر بخوانید

نویسنده‌ای به نام «هنری ویلیام مارکهایم» در کتاب خود «از درون محاصره پاریس » با تشریح طعم‌های جدید آشپزخانه فرانسوی در زمان محاصره گفت: سگ‌ها جایگزین خوبی برای برّه بودند و گربه‌ها به خرگوش‌ها نزدیکتر بودند و موش‌ها کم‌کم به غذای محبوب ثروتمندان تبدیل شدند.