کلیات

ریزمغذی ها یکی از گروه های اصلی مواد مغذی مورد نیاز بدن هستند. 

انواع ریز مغذی ها

ریز مغذی ها عبارتند از:

ویتامین ها:

مولکول های ارگانیکی هستند که نقش های مختلفی در بدن دارند اما در بیشتر مواقع به عنوان آنزیم مشترک، واکنش شیمیایی را تسهیل می کنند. ما بسیاری از این ویتامین ها را نمی توانیم درست کنیم بنابراین به مصرفشان نیاز داریم.

مواد معدنی:

مواد معدنی مانند کلسیم و منیزیم عناصر منحصر به فردی هستند که از خاک، آب، گیاهان و حیواناتی که گیاه می خورند بدست می آیند. انسان ها باید مواد معدنی را از غذایشان بدست بیاورند تا مواردی مانند تنظیم مایعات بدن و انتقال اکسیژن به درستی انجام شوند.

مواد شیمیایی گیاهی:

اینها ترکیباتی هستند که در گیاهان و قارچ ها پیدا می شوند و نه ویتامین هستند نه مواد معدنی. حدود ۱۰.۰۰۰ نوع از این مواد تا به حال کشف شدند. این مواد مزایایی برای سلامت دارند از جمله کاهش التهاب و جلوگیری از ذخیره شدن چربی ها.

اهمیت ریز مغذی ها در رژیم غذایی 

ریز مغذی ها مواد مغذی ضروری هستند. بسیاری از این مواد مغذی را خودمان نمی توانیم در بدن درست کنیم بنابراین باید از راه غذاها دریافتشان کنیم. آنها نقش های متنوعی در سوخت و ساز، عملکرد سیستم ایمنی، مغز و سیستم عصبی دارند.

برخی از راه هایی که بدنمان از این ریز مغذی ها استفاده می کند عبارتند از:

رشد در کودکان، رشد مغز، پیشگیری از بیماری ها، تسریع عکس العمل های متابولیک، قوی ساختن استخوان ها، تنظیم سطح مایعات بدن، ساخت پروتئین، انقباظ عضلات، شکستن و تجزیه مواد سمی، التیام زخم ها

ریز مغذی ها را می توان از مکمل ها نیز دریافت کرد اما بهترین راه برای جذب آنها منابع غذایی هستند.