مواد لازم
1 : 680 قارچ(کرمینی)
2 : شش حبه سیر
3 : دو عدد موسیر متوسط
4 : یک پیمانه جعفری تازه
5 : پنج زرده تخم‌مرغ بزرگ
6 : تخم مرغ بزرگ
7 : 120 گرم پنیر پارمزان رنده شده
8 : نمک
9 : یک و نیم قاشق غذاخوری فلفل تازه آسیاب شده
10 : یک چهارم پیمانه روغن زیتون فوق بکر
11 : 450 گرم پاستا اوریچته یا پاستا صدفی کوچک
کاربونارا یکی از سس‌های معروف پاستای ایتالیایی است که با گذر زمان دچار تغییرات زیادی شده است در این دستور پخت می‌توان از انواع پاستاهای شکلی کوچک استفاده کرد اما به طور معمول پاستا اوریچیته یا پاستای صدفی برای این غذا پیشنهاد می‌شود طرز تهیه پاستا کاربونارا با قارچ را در تابناک فرا می‌گیرید
