طرز تهیه جلیبی، زولبیا به سبک هندی

جلیبی که زولبیا نیز نامیده می‌شود شیرینی معروفی در جنوب، غرب و شمال آسیا و همینطور شرق آفریقا است. جلیبی مخصوصا بسیار در شبه قاره هند محبوب است و در طعم‌های مختلف عرضه می‌شود.

مواد لازم:
یک پیمانه آرد
یک سوم قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
کمتر از نصف یک نوک انگشت رنگ غذای قرمز
سه چهارم پیمانه آب
یک چهارم پیمانه عدس اوراد می‌توان از عدس قرمز هم استفاده کرد

شربت شیرین:
دو پیمانه شکر
یک و نیم پیمانه آب
پنج تا شش عدد هل سبز
نصف لیمو یک یک قاشق چای‌خوری آبلیمو
روغن کرمانشاهی به مقدار لازم
یک پیمانه آرد تصفیه شده