مواد لازم:
سس هالندیز:
زرده تخم‌مرغ ۴ عدد
نصف قاشق غذاخوری آبلیمو
نصف قاشق غذاخوری آب
کره ۸ قاشق غذاخوری
یک نوک انگشت فلفل کاین
یک نوک انگشت پودر سیر (اختیاری)
تخم مرغ آب‌پز:
تخم مرغ ۴ عدد
ندیز
آب نیم‌جوش
مافین انگلیسی ۴ عدد
225 گرم بیبی اسفناج
دو قاشق غذاخوری آب
فلورنتین تخم مرغ نوعی از بندیکت تخم مرغ است که صبحانه ای آمریکایی محسوب می شود تخم مرغ بندیکت نوعی وعده غذای مخصوص صبحانه است که با قرار دادن تخم مرغ نیمرو بر روی یک مافن انگلیسی و با تاپینک بیکن گاو و کالباس تهیه می‌شود. فلورنتین تخم مرغ به خاطر سس هالندیز که سسی هلندی می‌باشد مشهور است. این سس نوعی از مایونز است طرز تهیه این صبحانه را در «تابناک» فرا می‌گیرید.
