مواد لازم:
برش استیک اسکیرت 900 گرم
شش تا هشت حبه سیر له شده
یک چهارم پیمانه روغن زیتون
یک قاشق غذاخوری نمک بدون ید
یک قاشق چایخوری هم فلفل سیاه تازه پودر شده
نصف قاشق چایخوری کاین
یک و نیم قاشق چایخوری پودر زیره سبز
نصف قاشق چایخوری پونه کوهی خشک شده
آب یک عدد نارنج
نصف یک پیاز