نوتلا هم مانند بسیاری از خوراکیهای خوشمزه دیگر میتواند برای سلامتی زیانآور باشد. ترکیبات اصلی نوتلا شکر، روغن پالم، پودر شیر خشک بدون چربی و کاکائو کمچرب است که مقدار زیاد شکر آن در صورت مصرف بیش از حد ممکن است برای سلامتی مصرف کنندگان زیان آور باشد.