برنج مکزیکی نوعی پخت برنج است که تند بوده که در آن برنج دانه بلند را با سبزیجات تفت میدهیم. این غذا یک غذای اصیل مکزیکی بوده و نباید آن را با برنج اسپانیایی اشتباه گرفت. میتوان از آن به عنوان میان وعده و یا غذای دوم در کنار غذای اصلی استفاده کرد. نکته اصلی این غذا پختن درست برنج و استفاده از عصاره مرغ به مقدار لازم است. دستور پخت برنج میکزیکی را در ویدیو تابناک ببینید.