اگرچه آب هویج موادمغذی بیشتری نسبت به هویج خام دارد، اما آب هویج حاوی میزان پایینی از کالری و چربی بوده و در عین حال سرشار از ویتامین‌ها و موادمعدنی است.
به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان؛ اگرچه آب هویج موادمغذی بیشتری نسبت به هویج خام دارد، اما آب هویج حاوی میزان پایینی از کالری و چربی بوده و در عین حال سرشار از ویتامین‌ها و موادمعدنی است؛ بنابراین استفاده از آب هویج برای برنامه کاهش وزن انتخاب مناسبی می‌باشد.
ویتامین‌های A، C. و K.
یک فنجان آب هویج حاوی بیش از ۲۵۰ درصد ویتامین A. روزانه بوده، همچنین نقش مهمی در بهبود ماهیچه‌ها بعد از تمرینات داشته و برای رشد ماهیچه‌ها و سلامت استخوان‌ها مفید است. ویتامین C. موجود در آب هویج، به تنظیم قند خون کمک کرده و اثرات آن مشابه ویتامین A. می‌باشد. یک لیوان آب هویج، ۲۲.۳ درصد از ویتامین C. مورد نیاز روزانه مردان و ۲۶.۸ درصد از ویتامین C. مورد نیاز روزانه بانوان را تامین می‌کند. یک فنجان آب هویج همچنین حاوی ۳۰.۵ درصد از ویتامین K. مورد نیاز مردان و ۴۰.۷ درصد از ویتامین K. مورد نیاز بانوان است.
ویتامین ب. کمپلکس
یک فنجان آب هویج منبع خوبی از ویتامین B۱، ویتامین B۲ و ویتامین B۶ است. این ویتامین‌ها برای تجزیه گلوکز، چربی و پروتئین‌ها ضروری می‌باشد، همچنین افزایش توانایی برای ساخت ماهیچه‌ها باعث بالارفتن متابولسم و کاهش وزن می‌شود. این ویتامین‌ها باعث کاهش استرس و افسردگی شده که مانعی برای کاهش وزن محسوب می‌شوند. مدیریت استرس و افسردگی می‌تواند به کاهش وزن و جلوگیری از اضافه وزن مجدد و چاقی کمک کند.
موادمعدنی
یک فنجان آب هویج حاوی ۶.۱ درصد از آهن برای بانوان در سنین باروری بوده، همچنین همین میزان از آب هویج دارای ۱۳.۶ درصد آهن برای مردان و بانوان در سنین بعد از یائسگی است. این عنصر با افزایش توانایی در انجام تمرینات، عملکرد ورزشی، اکسیژن رسانی و انرژی باعث بهبود کاهش وزن می‌شود. یک فنجان آب هویج حاوی ۱۴.۱ درصد از نیاز روزانه به فسفر است. این ماده معدنی به حفظ ماهیچه ها، ساخت و ترمیم آنها، کاهش درد بعد از حرکات ورزشی و افزایش انرژی مورد استفاده بدن کمک می‌کند. همچنین همین میزان از آب هویج محتوی ۱۴.۷ درصد از نیاز روزانه به پتاسم برای کمک به بهبود سلامت استخوان و کاهش فشار خون است. مردان می‌توانند ۱۳.۳ درصد از منگنز و ۷.۸ درصد از منیزیم مورد نیاز بدن و بانوان ۱۷.۱ درصد از منگنز و ۱۰.۳ درصد از منیزیم را با مصرف یک فنجان آب هویج دریافت کنند. این موادمعدنی برای تنظیم قند خون و کاهش وزن در افراد دیابتی نیز مناسب خواهد بود.
درشت مغذی‌ها
یک فنجان آب هویج علاوه بر ویتامین‌ها و موادمعدنی حاوی ۹۴ کالری، ۰.۴ گرم چربی، ۲۱.۹ گرم کربوهیدرات و ۹.۲ گرم قند است. همچنین همین میزان از آب هویج ۱.۹ گرم فیبر دارد که باعث بهبود سلامت سیستم گوارش، تنظیم سطوح قندخون و افزایش حس سیری می‌شود.
