به گزارش مهر، شکر یکی از محصولات استراتژیک و مهم کشور است که طی سالهای اخیر درصد خوداتکایی آن در کشور افزایش و میزان وارداتش کاهش یافته است. تولید شکر در کشور ما به دو صورت انجام می‌شود. بخشی از کشت چغندر قند و بخش دیگر از کشت نیشکر. طی هفته‌های اخیر که قیمت این کالا در بازار افزایش یافته و برخی عنوان می‌کنند که این افزایش قیمت به دلیل کاهش عرضه است، خوداتکایی و تولید آن در کشور بیش از پیش اهمیت می‌یابد. امسال تولید نیشکر به دلیل خشکسالی با کاهش روبرو بوده ضمن اینکه برداشت آن نیز به دلیل بارندگی‌ها در استان خوزستان تأخیر داشته و بسیار کند انجام می‌شود. به گفته کارشناسان همین مساله یکی از مهمترین دلایل افزایش قیمت این کالا طی هفته‌های اخیر است. در همین زمینه، علیرضا یزدانی، مجری طرح چغندر قند و مشاور وزیر جهاد کشاورزی در گفتگو با خبرنگار مهر با بیان اینکه معمولاً عملیات برداشت نیشکر در استان خوزستان از آبان ماه شروع می‌شود،اظهارداشت: عملیات برداشت در سال جاری با بارش‌های خوب و مستمر در این استان همزمان شد و به همین دلیل با تأخیر در عملیات برداشت این محصول مواجه شدیم.
وی با اشاره به تأثیر خشکسالی شش ماهه نخست سال بر مزارع نیشکر، افزود: این امر تولید نیشکر را نیز با تنش‌هایی مواجه کرد.
مجری طرح چغندر قند وزارت جهاد کشاورزی اضافه کرد: در سال گذشته در این زمان بیش از ۶.۵ میلیون تن نیشکر برداشت شده بود اما امسال تا این لحظه حدود ۱ میلیون و ۲۴ هزارتن از این محصول برداشت شده است.
عمده برداشت نیشکر سال ۹۷ به سال ۹۸ منتقل می‌شود
یزدانی ادامه داد: باتوجه به بارش‌هایی که در روزهای آینده پیش بینی شده، به احتمال زیاد برداشت نیشکر تا اردیبهشت ماه سال ۹۸ ادامه خواهد داشت در حالی که سالیان قبل عملیات برداشت تا پایان سال به تمام می‌رسید؛ بنابراین عمده تولید شکر نیشکری سال ٩٧ به سال ٩٨ منتقل می‌شود.
وی درباره میزان کاهش تولید به دلیل خشکسالی و اینکه عده‌ای عنوان می‌کنند تولید در سالجاری ۵۰ درصد افت داشته است؟، گفت: به دلیل تنش‌های آبی در دوره رشد، کاهش تولید خواهیم داشت ولی در حال حاضر نمی‌توان با قاطعیت عددی برای آن تعیین کرد.
مجری طرح چغندر قند در خصوص وضعیت چغندر قند پاییزه گفت: عملیات برداشت چغندر پاییزه کشور حدوداً از اوایل اردیبهشت ماه از استان خوزستان آغاز می‌شود و پیش بینی می‌شود حدود یک میلیون تن چغندرقند در کشور تولید گردد که حدود ۱۰۰ تا ۱۱۰ هزارتن شکر از آن استحصال می‌شود.
حدود ۲۵ درصد نیشکر برداشت شده است
وی همچنین سطح مزارع قابل برداشت نیشکر سال جاری را حدود ۸۷ هزار ۵۰۰ هکتار بیان و اظهار داشت: هم اکنون حدود ۲۵ درصد آن برداشت شده است.
یزدانی میزان تولید نیشکر را در سال گذشته حدود ۸ میلیون تن اعلام کرد و گفت: از این میزان نیشکر حدود ۸۵۰هزارتن شکر استحصال شد.
مجری طرح چغندر قند با اینکه برداشت نیشکر در سالجاری نیز از همان پاییز آغاز شد، ادامه داد: به دلیل بارندگی سرعت این برداشت بسیار کم بوده است.
تولید ۷ میلیون و ۳۰۰ هزارتن چغندر قند در کشور
یزدانی میزان تولید چغندر قند پاییزه را حدود یک میلیون تن عنوان کرد و افزود: در چغندر قند بهاره با کمی کاهش سطح زیرکشت مواجه بودیم اما متوسط عملکرد در واحد سطح افزایش یافت. میزان تولید چغندر قند بهاره سال جاری حدود ۶ میلیون و ۳۰۰ هزارتن بوده که در مجموع ۷ میلیون و ۳۰۰ هزارتن چغندر در کشور تولید شد.
وی با اشاره به اینکه برای سال ۹۸ نیاز به واردات شکر به کشور وجود دارد، افزود: در سال ۹۷ ما تقریباً نیازی به واردات شکر نداشتیم چرا که در پایان سال ٩٦حدود دو میلیون تن شکر تولید شد و این میزان پاسخگوی نیاز داخل بود.
یزدانی درباره وارداتی که امسال به کشور انجام شده است، گفت: بخشی از واردات شکرخام که امسال انجام شده مربوط به ثبت سفارش‌های سال گذشته بوده؛ ضمن اینکه میزان کمبود سال ۹۸ باید از هم اکنون وارد شود چون واردات به صورت شکرخام انجام می‌شود و این شکر باید در کارخانجات تصفیه شود.
قیمت نهایی خرید تضمینی چغندر قند بزودی اعلام می‌شود
این مقام مسئول درباره نرخ خرید تضمینی چغندر قند و آخرین نتایج پیگیری‌های وزارت جهاد کشاورزی برای افزایش نرخ خرید این محصول توضیح داد: وزارت جهاد پیشنهادات خود را در این زمینه به شورای اقتصاد اعلام کرده، بررسی‌های کارشناسی نیز روی آن انجام شده و قیمت نهایی بزودی اعلام خواهد شد.
وی با بیان اینکه اعلام نرخ خرید تضمینی منطقی کشاورزان را برای کشت چغندر قند ترغیب می‌کند، گفت: کشت چغندر قند علاوه بر تولید شکر در تولید علوفه و همچنین تناوب زراعی نقش دارد.
یزدانی با اشاره به افزایش قیمت گوجه فرنگی و سیب زمینی، افزود: اینکه قیمت چغندر پایین باشد و کشاورزان به کشت محصولاتی مانند گوجه فرنگی و سیب زمینی روی آورند مناسب نیست.
احتمال کاشت گوجه و سیب زمینی در صورت عدم تغییر نرخ خرید تضمینی
وی با بیان اینکه در کشت چغندر قند علاوه بر تولید شکر، تولید علوفه نیز خواهیم داشت افزود: اگر قیمت خرید چغندر افزایش نیابد، کشاورزان به کشت سیب زمینی و گوجه روی می‌آورند که در این صورت تولید این محصولات افزایشچشمگیری خواهد داشت و ممکن است دولت مجبور به خرید توافقی این محصولات شود؛ ضمن اینکه از طرف دیگر هم تولید چغندر کاهش می‌یابد و دولت مجبور است به منظور تأمین نیاز کشور اقدام به واردات شکر کند، بنابراین می‌بایستی در قیمت خرید تضمینی چغندرقند تجدید نظر شود.
