ته چین؛
«زَعفَران / Crocus sativus» یا زَرپَران گیاهی از تیره زنبقیان، سرده زعفران است که خواص دارویی و رنگ غذایی دارد. زعفران به واسطه شیوه کشت دشوار و محصول اندک، بسیار گرانقیمت است. به همین دلیل زعفران اصل با تقلب هایی همراه میشود. در این ویدیو با انواع روشهای تولید زعفران تلقبی و نحوه تشخیص زعفران اصل از زعفران تقلبی آشنا با آموزش جواد جوادی آشپزی حرفهای آشنا میشوید.
کد خبر: ۷۷۱۴۶۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۱۶
تشخیص زعفرانهای اصلی از روی سرشاخه کلاله زعفران سادهترین روش محسوب میشود.
کد خبر: ۴۱۳۷۰۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۱۵