در مورد ته چین در ویکی تابناک بیشتر بخوانید
ته چین؛
قهوه سرد در مقایسه با قهوه گرم کافئین و اسید کمتری دارد چون قهوه در اثر گرما کافئین و اسید بیشتری آزاد می‌کند با این حال مدت زمان به مراتب بیشتری برای دم کردن آن مورد نیاز است. دستگاه قوه دم کنی فیلترون متعلق به شرکت فیلترون آمریکا است که این وسیله را برای تهیه قهوه سرد ساخته است.ویدیوی این طرز تهیه را با زیرنویس فارسی در تابناک ببینید.
کد خبر: ۸۴۱۱۶۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۱۷
ته چین؛
کمکس یک وسیله دم کردن قهوه دستی است که در سال 1941 توسط پیتر شلومبوم اختراع شد و از آن تاریخ توسط شرکتی بنام کمکس در آمریکا تولید می‌شود. قهوه در فیلتری روی فلاسک کمکس قرار می‌گیرد و سپس روی آن آب جوش می‌ریزند. از این روش به عنوان یکی از بهترین روشهای درست کردن قهوه یاد می‌شود. ویدیوی این طرز تهیه را با زیرنویس فارسی در تابناک ببینید.
کد خبر: ۸۴۰۸۴۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۱۷
ته چین؛
وکیوم پات وسیله ای برای دم کردن قهوه فوری است که توسط لئوف او برلین در سال 1830 اختراع شد و به عنوان بهترین روش برای بدست آوردن شفاف ترین و خالص ترین قهوه شناخته می‌شد هرچند با پیدا شدن روشهای ساده تر در قرن بیستم عملا استفاده از این وسیله برای دم کردن قهوه منسوخ شد. یکی از دلایل منسوخ شدن آن پیچیدگی دم کردن قهوه استفاده از دو محفظه شیشه ای است که با تبخیر و ایجاد خلا قهوه را دم می‌کند. ویدیوی این طرز تهیه را با زیرنویس فارسی در تابناک ببینید.
کد خبر: ۸۴۰۸۰۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۱۶
ته چین؛
فرنچ پرس وسیله ای برای تهیه قهوه فوری است که توسط پاولینی اوگو در سال 1929 اختراع شد. در این روش با فشار توسط پلانجر به قهوه آسیاب شده بعد از زمان مشخصی که در آب حل شده است طعم مطبوعی از قهوه استخراج می‌شود. تفاوت اصلی در این روش با دیگر روشهای قهوه فوری دیگر که در تابناک ویدیوهای آن در دسترس است، در اندازه قهوه آسیاب شده است. اندازه دانه های قهوه آسیاب شده باید بزرگتر از دانه های نمک و در اندازه خرده نان باشد چون در هنگام پایین آوردن پلانجر دانه های قهوه کوچکتر از آن اندازه از پلانجر عبور کرده و به تلخی بیشتر قهوه خواهد انجامید. ویدیوی این طرز تهیه را با زیرنویس فارسی در تابناک ببینید.
کد خبر: ۸۴۰۴۸۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۱۶
ته چین؛
ایروپرس یک وسیله برای دم کردن قهوه است که توسط شرکت ایروبی در سال 2005 اختراع شده است. در این روش قهوه به مدت 10 تا 50 ثانیه خیسانده می‌شود و سپس از فیلتری توسط یک پلانجر عبور داده می‌شود. ادعا می‌شود که در این روش همان غلظت قهوه اسپرسو بدست می‌آید و قهوه پی‌اچ بالاتری دارد. ویدیوی این طرز تهیه را با زیرنویس فارسی در تابناک ببینید.
کد خبر: ۸۴۰۴۵۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۱۵
ته چین؛
قهوه یکی از محبوبترین نوشیدنی ها در جهان است. درست کردن قهوه 600 سال قدمت دارد و با توجه به تاثیر مثبت آن بر سلامتی بشر مصرف آن رو به افزایش بوده است. در تابناک، سری ویدیوهایی درباره درست کردن قهوه و اصول مربوط به آن را تدارک دیده ایم که از وسایل و تجهیزات برای درست کردن قهوه تا طرز تهیه قهوه های مختلف را در بر می‌گیرد. در این ویدیو نگاهی می‌اندازیم به انواع وسایل و روشهای قهوه فوری که کمتر از ده دقیقه برای شما قهوه ای دلپذیر را آماده می‌کنند.
کد خبر: ۸۴۰۱۵۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۱۵
ته چین؛
طمع ساندویچ تا حدود زیادی به سسی بازمی‌گردد که در آن استفاده می‌شود. پیش از این طرز تهیه چندین سس را در تابناک فراگرفته‌اید و اکنون طرز تهیه یک سس ساندویچ دیگر را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید که در رستوران‌های ایران مرسوم است.
کد خبر: ۸۴۰۱۳۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۱۴
ته چین؛
بریانی غذایی هندی است که از ترکیب گوشت با برنج ادویه دار است. بریانی مرغ، گوشت و میگو جزو انواع بریانی محبوب در دنیا هستند. در این دستور غذا از روغن گی یا همان روغن کرمانشاهی که از شیر گاو یا گوسفند گرفته می‌شود استفاده می‌کنند. در این ویدیو دستور پخت بریانی مرغ را می‌بینید.
کد خبر: ۸۳۹۵۴۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۱۴
ته چین؛
رزماری به عنوان گیاهی طعم دار به گوشتهای مختلف زده می‌شود تا خوش طعم شوند. در این ویدیو دستور پخت غذایی ساده را می‌بینید که فقط از ترکیب مرغ، سیب زمینی و رزماری و ادویه های دیگر است. ویدیوی این دستور پخت را با زیرنویس فارسی در تابناک ببینید.
کد خبر: ۸۳۹۵۱۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۱۲
ته چین؛
کباب ترش نوعی کباب است که در مناطق شمالی کشور به‌ویژه استان گیلان طبخ می‌شود. در این نوع کباب تکه‌های گوشت راسته گوساله یا گوسفند را در ترکیب رب انار ترش، گردو و سبزیجات معطر محلی (معمولاً سبزی چوچاق يا شوشاق) خوابانده و پس از اینکه مواد تا حدودی جذب گوشت خام شد، گوشت را کباب می‌کنند. جواد جواد آشپز حرفه‌ای طرز تهیه این کباب پرطرفدار را آموزش می‌دهد.
کد خبر: ۸۳۹۴۹۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۱۲
ته چین؛
پنیر موتزارلا پنیری ایتالیایی است که از جنوب ایتالیا برآمده است و سابقا از شیر بوفالوی ایتالیایی درست می‌شده است. از این پنیر در پیتزاها و پاستاهای ایتالیایی به وفور استفاده می‌شود. در این ویدیو نحوه تولید آن را در ایتالیا می‌بینید.
کد خبر: ۸۳۹۴۷۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۱۱
ته چین؛
کیک شکلاتی آلمانی بخاطر استفاده از شکلات آلمانی محبوب شده است. شکلات آلمانی که جزو مرغوبترین شکلاتها در دنیا است در این دسر بکار رفته است. ویدیوی این طرز تهیه را با زیرنویس فارسی در تابناک ببینید.
کد خبر: ۸۳۹۱۶۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۱۱
ته چین؛
گوشت پر شده یا کوردون بلو غذایی سوییسی و فرانسوی است که در آن گوشت که می‌تواند راسته گوساله یا مرغ باشد با تکه ای از پنیر دلخواه پر می‌شود و سپس سرخ شود. کوردون بلو در فرانسوی به معنی روبان آبی است که در زمان هنری سوم به بالاترین شوالیه ها داده می‌شد. از این روبان بعدها به بهترین آشپزها که بهترین غذاها را سرو می‌کردند نیز داده می‌شد. ویدیوی این دستور پخت را با زیرنویس فارسی در تابناک ببینید.
کد خبر: ۸۳۹۱۲۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۱۰
ته چین؛
کیک بلک فارست برگرفته از کیکی آلمانی است که نامش از منطقه جنگل سیاه آلمان می‌آید. این دسر آلمانی به افراد مختلفی نسب داده می‌شود. این دسر خوشمزه با لعاب آلبالو روی آن سرو می‌شود و اکنون در کشورهای مختلف شناخته شده است و شکل های مختلفی من جمله بلک فارست سوئدی نیز وجود دارد. ویدیوی این طرز تهیه را با زیرنویس فارسی در تابناک ببینید.
کد خبر: ۸۳۸۸۶۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۱۰
ته چین؛
پنیر یکی از گونه‌های لبنیات است که بطور گسترده‌ای در صدها نوع مختلف از شیر تهیه می‌شود. پنیر را از دَلَمَه‌شدن شیر، معمولاً شیر گاو، گاومیش، شتر٬بز و گوسفند تهیه می‌کنند. شیر از طریق کشت باکتری‌ها ترش (اسیدی) می‌شود. سپس با اضافه شدن آنزیم «مایه پنیر / Rennet» یا یک جایگزین (مانند اسید استیک یا سرکه) دَلَمَه می‌شود و شیر بسته‌شده و آب پنیر بدست می‌آید. بیشتر پنیرها در درجه حرارت پخت‌وپز ذوب می‌شوند. پنیر تبریز یکی از پنیرهای مشهور و پرطرفدار در ایران است. طرز تهیه این پنیر را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۸۳۸۷۹۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۰۹
ته چین؛
تکس مکس از ترکیب کلمه تگزاس و مکزیک می‌آید به این شکل که غذا ترکیبی از مواد غذایی آمریکایی و ادویه‌های مکزیکی است. ادویه‌های مکزیکی مانند چیلی با سبک غذای تگزاسی مانند پنیر و گوشت ترکیب می‌شوند. در این ویدیو دستورپخت مرغ تکس مکس را می‌بینید که جزو پرطرفدارترین از این نوع است. ویدیوی این دستور پخت را با زیرنویس فارسی در تابناک ببینید.
کد خبر: ۸۳۸۵۲۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۰۹
ته چین؛
کاری مرغ یکی از محبوب ترین غذاها در هند و دنیا است. همانطور که از نام آن بر می‌آید ادویه اصلی این غذا کاری است. کاری ادویه سودمند برای سلامتی انسان است و دلیل آن هم وجود زردچوبه در این ادویه می‌باشد. اگر شما می‌خواهید طعم واقی غذای هندی را بچشید می‌توانید از ادویه کاری هندی که تندتر است استفاده کنید. ویدیوی این دستور پخت را با زیرنویس فارسی در تابناک ببینید.
کد خبر: ۸۳۸۴۸۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۰۸
ته چین؛
کباب دل مرغ یکی از کباب‌های ارزان و در عین حال خوش طعم است. طرز تهیه این کباب با ادویه مخصوص آن را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۸۳۸۱۸۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۰۸
ته چین؛
راسته گاو و گوساله جزو لذیذترین قسمت گوشت آن است که فقط با ترکیب ادویه‌های مختلف با آن شما می‌توانید گوشت بریان شده خوشمزه ای بپزید. ویدیوی این دستور پخت را با زیرنویس فارسی در تابناک ببینید.
کد خبر: ۸۳۸۱۳۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۰۷
ته چین؛
باباغنوج پیش غذا و میان وعده‌ای سوری یا لبنانی است که در خاورمیانه محبوب است. این پیش غذا یا میان وعده ماده اصلی آن بادمجان کبابی است. همچنین بابا غنوج با 52 کالری جزو پیش غذاهایی با کمترین میزان کالری است. ویدیوی این طرز تهیه را با زیرنویس فارسی در تابناک ببینید.
کد خبر: ۸۳۷۳۸۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۰۷