در مورد سس قرمز در ویکی تابناک بیشتر بخوانید

سسس کچاپ | Ketchup یا سس قرمز نوعی سس است؛ که معمولاً از گوجه فرنگی رسیده تهیه می‌شود. مواد اصلی تشکیل دهنده سس کچاپ امروزی، گوجه فرنگی، سرکه، شکر، نمک، فلفل شیرین، میخک و دارچین می‌باشد. البته گاهی از پیاز، کرفس و ادویه‌های دیگر هم در تهیه سس کچاپ استفاده می‌کنند. سس کچاپ را همیشه از گوجه فرنگی درست نمی‌کنند. در ابتدا سس کچاپ به نوعی سس گفته می‌شد که از قارچ یا ماهی که آن را داخل آب‌نمک گذاشته و با ادویه جات مزه‌دار کرده بودند تهیه می‌شد. در این ویدیو فرآیند جالب تولید سس کچاپ را در یک کارخانه بزرگ آمریکایی را می‌بینید.

سس قرمز یکی از سس‌های مرسوم در انواع ساندویچ‌ها است که رستوران‌ها معمولاً با فرمول‌های شبیه به همدیگر تهیه می‌کنند. طرز تهیه این سس را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.