در مورد تافی در ویکی تابناک بیشتر بخوانید

تافی یک نوع شیرینی یا آب‌نبات است که با شکر کاراملیزاسیون شده درست می‌شود و انواع و اقسام بسیار متفاوتی دارد. در این‌ ویدیو طرز تهیه تافی ترد لانه زنبوری را مشاهده خواهید کرد که با شکر، شربت ذرت، عسل و جوش شیرین درست می‎شود. علت وجود حباب‌ها زیاد درون تافی که شبیه به خانه‌ها زنبور عسل است، فعالیت جوش شیرین در آن است. این تافی بسیار نرم و در عین حال ترد ، شیرین و خوشمزه است. طرز تهیه این تافی را در این ویدیو مشاهده خواهید کرد.

از زمان باستان ایرانیان، یونانی‌ها و هندیان به این نتیجه رسیده بودند که شیره بعضی درختان و گیاهان مانند عسل شیرین است و با جوشاندن نیشکر می‌توانند شربتی شیرین فراهم کنند. با انقلاب صنعتی و تولیدات ماشینی، فرآورده‌های غذایی وارد عصر نوینی شدند و غذاها و تنقلات زیادی به بازار عرضه شدند و آب نبات و تنقلاتی که در قرون وسطی فقط برای اشراف تولید می‌شدند در دسترس عموم قرار گرفتند و در طعم‌ها و بافت‌های مختلفی عرضه شدند. باید در نظر داشت که تنقلات و شیرینی جات حاوی قند بسیار بالایی از حد استاندارد هستند و مصرف بی رویه آنها می‌تواند منجر به بیماری دیابت شود. در این ویدیو نحوه تولید صنعتی انواع آب نبات‌ها را به ظرافت هر چه تمام‌تر نشان داده می‌شوند.

تافی نوعی شیرینی است که با شکر کاراملیزاسیون همراه کره و گهگاه آرد درست می‌شود. این دستورپخت تافی خیلی راحت ولی بسیار عالی برای تمام کسانی است که عاشق شیرینی هتند.

پای بنافی یک دسر انگلیسی بر پایه خامه، موز و تافی (کارامل) و شیر پرچرب است. ممکن است در برخی انواع آن بیسکوییت خردشده و یا کره و قهوه و شکلات نیز به کار ‌رود. نام آن آمیزه ای از واژه‌های موز (banana) و تافی (Toffee) است.طرز تهیه این دسر خوشمزه را در تابناک ویدیو فرا می‌گیرید.