برای باریستا شدن شخص اولا باید علاقه وافر به قهوه و درست کردن قهوه و خدمت رسانی به مردم داشته باشه و بعد از اون باید تو دوره های باریستایی ویژه بازار کار شرکت کنه و بعد از گرفتن مدرک بین المللی البته از آموزشگاه معتبر و مجهزی که توش دوره های باریستایی رو گذرونده، چند وقتی تو یه کافه بعنوان کارآموز یا کارورز به کسب تجربه و بالا بردن مهارت و تمرین بپردازه و اعتماد بنفس خودش رو ببره بالا تا بعد بتونه تو هر کافه یا کافی شاپی که آگهی استخدام داده و معتبر و لوکسه و شرایط خوبی داره استخدام بشه، یک باریستا نباید فراموش کنه که همیشه یک چیز جدید برای یادگیری وجود داره و تا همیشه می تونه آموزش ببینه و به مهارت های تخصصی اش اضافه کنه و با بالا بردن توانایی هاش از خلاقیت و سرعت عملش به ویژه در زمان پیک کاری استفاده کنه تا یک روز بخاطر لیاقتش و نشون دادن اون به مدیریت و صاحب کافه ارتقا رتبه پیدا کنه و از باریستا به سرباریستا تبدیل شه که این اتفاق با رعایت مواردی که گفته شد برای ما اتفاق افتاد. روی لینک دوره آموزشی باریستایی ضربه بزنید تا از معتبرترین آموزشگاه موجود در ایران یعنی کافی پارس و مشخصات و سرفصلاش باخبر شید.
قبل از اینکه از ویژگی های مهم آکادمی قهوه کافی پارس براتون بگیم، می خواهیم بدونید خود ما به عنوان یه فرد بی تجربه بعد از رفتن به کافی پارس، گذروندن دوره و دریافت مدرک بین المللی به چه مهارت ها و توانایی هایی رسیدیم، اول اینکه کسی که می خواد باریستا بشه باید یه سری خصوصیات ذاتی شخصیتی داشته باشه یعنی فردی منظم، ریسک‌پذیر، کارآفرین، خلاق، خوش‌برخورد، عمل‌گرا، مدیر و هماهنگ‌کننده و دارای ایده و نظر نو تو موقعیت های ویژه باشه، این فرد پس از گذروندن جامع باریستایی، مدیریت کافه و راه اندازی کافه در صورت تمرین و تکرار و هوش و خلاقیت و لیاقتش تبدیل به باریستای زیر میشه:
-توانایی تشخیص انواع دانه های قهوه و نژادشون
-تشخیص کیفیت و طعم دانه قهوه (تازه یا بیات یا معیوب و خراب بودنش)
-از بر بودن همه ی دستور‌العمل‌ها و تکنیک های تهیه و سرو انواع قهوه
-تهیه و عصاره گیری بهترین قهوه اسپرسو
-آشنایی و به کار بردن کلمات تخصصی حوزه کاری اش
-تهیه بهترین و غلیظ ترین فوم شیر
-کار با انواع دستگاه های اسپرسوساز صنعتی اتومات و نیمه اتومات
-تهیه لاته آرت به بهترین نحو و همچنین استفاده از ابتکار برای طرح و نقش های ویژه خودش
-رست قهوه در درجات مختلف در صورت لزوم
-تهیه و سرو انواع آیس کافی ها
-طعم شناسی قهوه ها و مهارت ایجاد طعم های جدید (مارجین با بازی درصدهای دانه های مختلف قهوه)
-توانایی استفاده از دم افزارهای قهوه نسل سوم نظیر کمکس، سایفون، کلدبرو، وی سیکس، کالیتاویو، آیروپرس و ...
-مهارت انجام چند کار به صورت همزمان و با هم و چند بعدی بودن
-انعطاف‌پذیری بالا در برخورد با همکاران و مشتری ها و فشار کاری
-توانایی ارتباط برقرار کردن با مشتری ها با رعایت حد و مرز
-سرعت عمل در تهیه و سرو قهوه و استفاده از خلاقیتش در گارنیش ظرف یا پلیت سرو
-قدرت اداره سفارش ها در زمان های شلوغ کاری کافی شاپ
-جذب مشتری با خدمات و محصولات جدید سوپرایز باریستا
-مدیریت و هماهنگی و نظارت بر همکاران به بهترین نحو و در صورت نیاز دادن تذکرهای دوستانه (این اختیارات توسط مدیریت کافه داده میشه)
-ارائه بهترین خدمات به مشتری ها و رعایت کامل مشتری مداری
-بازاریابی و فروش محصولات تخصصی کافی شاپ
-دانستنن قوائد ادبیات فارسی و اضافه کردن دایره واژگان با مطالعه کتاب برای خوب و سلیس و محترمانه صحبت کردن با مشتری
-رعایت ایمنی محیط کافه و بار و سلامت عمومی همکاران و مشتری ها
-تولید مواد غذایی جدید با نام کافه و آوردن در منوی کافه
-توانایی خرید دانه قهوه مناسب و آسیاب مناسب آنها
-تعیین میزان دوز قهوه برای هر شات
-تهیه انواع قهوه با تکنیک صحیح و جهانی و بروز
-رعایت استاندارهای بهداشتی در کافه و صفرشویی دستگاه ها در هرشب
-کنترل کیفیت مواد اولیه مصرفی برای حفظ رضایت مشتری و ...
مواردی که گفته شد گوشه ای از توانایی هایی بود که من و دوستم به عنوان یه باریستای حرفه ای که دوره های باریستایی رو تو آکادمی قهوه پارس با موفقیت گذروندیم بدست آوردیم و بهش افتخار می کنیم.
حال می خواهیم از ویژگی هایی که کافی پارس داره براتون بگیم که من و دوستم رو به ثبت نام تو دوره های آموزشی باریستایی اونم از شهرستان برای شرکت تو کلاس ها به آموزشگاه باریستایی کافی پارس تهران قانع کرد:
-تضمین معرفی به بازار کار و استخدام یعنی بهمون قول دادن بعد از اتمام دوره و دریافت مدرک بعنوان کارآموز یا استخدام ما رو به یه کافی شاپ معتبر معرفی می کنن یا اگر بخواهیم می تونیم تو همون کافه پارس کرج مشغول کار بشیم
-کلاس ها خصوصی بود و فقط من بودم و دوستم و استادمون که خیلی مجرب و ماهر بود و برای آموزش ها واقعا مدیونشیم
-بهمون این تضمین رو دادن که اگه از کلاس ها و آموزش راضی نباشیم هزینه پرداختیمون رو پس می دن و انصافا مبلغ بسیار کمی بود در برابر آموزشی که دیدیم .
-گفته شد در نهایت مدرک بین المللی و دو زبانه و ترجمه شده که زیر نظر سازمان فنی و حرفه ای و کافی پارسه داده میشه با مزایایی عالی مثل اخذ مجوز برای کافه، امتیاز برای مهاجرت، دریافت وام و ...
-پیشنهاد عالی ای دادن که بعد از پایان دوره به اندازه 50% هزینه ای که برای باز کردن نمایندگی کافی پارس تو شهرمون و خرید تجهیزات لازم دارید وام می دیم و اون رو با سود سالیانه 25 درصدی می تونید به بانک مزبور پس بدید که یه فرصت طلایی بود و در نهایت هم این کار رو انجام دادیم و الان نماینده کافی پارس تو بوشهریم، برای اطلاع از شرایط نمایندگی کافی پارس روی لینک کلیک کنید
-تا یه سرفصل رو یاد نمی گرفتیم استاد سراغ سرفصل بعدی نمی رفت و اینجوری بود که ما تهیه و سرو همه ی قهوه ها رو به خوبی یاد گرفتیم
-انتخاب روز و ساعت کلاس هم که به انتخاب خودمون بود
-آموزش های عملی تو محیط واقعی کافی پارس شعبه کرج انجام می شد و برای بالارفتن اعتماد بنفسمون واقعا موثر بود
-گفته شد حتی اگر نمایندگی کافی پارس رو نخواهید بهتون مشاوره رایگان برای راه اندازی کافه و کسب و کار داده میشه هم برای انتخاب محل کافه و هم برای خرید دستگاه ها و تجهیزات
-کافی پارس تنها مرکز آموزش دوره های باریستایی و مدیریت کافه بود که تو ایران و نقاط مختلف فروشگاه های زنجیره ای داشت و این قضیه برامون خیلی جالب بود چون توانایی این آکادمی رو نشون می داد
-حتی کافی پارس وارد کننده مستقیم دونه قهوه با بهترین کیفیت بوده و هست و رست دونه های قهوه رو هم خودش تو کارخونه رستری قهوه با درجه های مختلف انجام میده و البته نمایندگی ما رو هم همیشه تأمین می کنه
خلاصه اینطور شد که ما عاشقای قهوه شدیم باریستا و شدیم کافه دار و صاحب کسب و کار و کارمند، پیشنهاد می کنم با این شرایط عالی شما هم برای مشاوره به سایت کافی پارس مراجعه کنید یا باهاشون تماس بگیرید.
انتهای رپرتاژ آگهی/
