معاون بهبود تولیدات دامی استان اردبیل گفت: براساس استانداردهای سازمان بهداشت جهانی، وزن مطلوب مرغ برای مصرف 800 تا یک هزار و 200 گرم می باشد که این وزن در ایران بین یک هزار و 400 تا یک هزار 800 گرم می باشد.
به گزارش ایرنا، دکتر بهلول تکلوی روز یکشنبه در جلسه بررسی وضعیت کشتار مرغ در استان اردبیل افزود: براساس استاندارد بهداشت جهانی همچنین دوره پرورش مرغ باید بین 40 تا 42 روز باشد که این دوره در ایران بین 55 تا 60 روز می باشد.
وی بیان کرد: متاسفانه در کشور ما هر چه وزن مرغ به سه کیلوگرم نزدیک تر باشد کشتارگاه هزینه کمتری را برای آن دریافت می کند و در نتیجه مرغداران نیز برای جلوگیری از ضرر و زیان مالی مرغ را بیش از حد نگه داری می کنند.
وی اظهار کرد: این موضوع در استان اردبیل موجب شده تا سن پرورش مرغ بالا باشد و لاشه های طیور نیز با وزنی بالاتر از استاندارد جهانی و آنچه مورد توصیه کارشناسان است به دست مصرف کننده برسد.
تکلوی گفت: بالا رفتن سن مرغ مضراتی از جمله پایین آمدن کیفیت لاشه، بالا رفتن چربی محوطه بطنی، کاهش ضریب تبدیل غذایی و ... دارد.
او با بیان اینکه اگر زمان پرورش مرغ را به 42 روز برسانیم مصرف آنتی بیوتیک و هزینه های واکسیناسیون به حداقل می رسد، اظهار کرد: مصرف مرغ استاندارد و با کیفیت نیاز به فرهنگ سازی در جامعه دارد و مردم باید از مزایای این گونه مرغ ها آگاه شوند.
به گفته وی، صنعت مرغداری ایران با 50 سال سابقه پس از صنعت نفت و پتروشیمی حجم سرمایه گذاری بالایی را به خود اختصاص داده است و این صنعت در تولید ناخالص ملی و اشتغالزایی نقش مهمی ایفا می کند.
