مواد لازم:
يک پیاز کوچک
نیم کیلو گوشت چرخ کرده با چربی کم
نصف قاشق چایخوری نمک دریایی
نصف قاشق چایخوری نمک سیر
یک و نیم قاشق چایخوری ادویه غذای ایتالیایی
سه چهارم قاشق چایخوری پونه کوهی خشک شده
سه چهارم قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده
سس فلفل تند به میزان دلخواه
یک و نیم قاشق غذاخوری سس ووسترشر
یک سوم پیمانه شیر خامه گرفته
یک چهارم پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
نصف پیمانه خرده نان طعمدار شده
گوشت قلقلی ترکیب گوشت چرخ کرده و پیاز است که به شکل گلوله‌هایی در اندازه‌های متفاوت درست می‌شود. این غذا همراه پاستا و یا نان سیر غذای کلاسیک ایتالیایی محسوب می‌شود. در این دستور غذا از سس ووسترشر استفاده شده است این سس توسط دو شیمیدان بنام جان ویلی لی و ویلیام هنری پرینز در قرن نوزدهم میلادی ساخته شد که طعم متفاوتی به غذا می بخشد. دستور پخت این گوشت قلقلی را در این ویدیو ببینید.
