وجود رگه‌های سفید گوجه‌فرنگی سرطانزا است؟

کد خبر: ۸۱۸۴۱۹
|
۳۰ تير ۱۳۹۷ - ۱۳:۰۳ 21 July 2018
|
43057 بازدید
|
۵

«وجود رگه‌های سفید در برخی گوجه‌فرنگی‌های موجود در بازار، نشانه نیترات و باقیمانده سموم کودها ست که موجب سرطان می‌شود.»

به گزارش جام جم آنلاین،اگرچه بسیاری از مشکلات و بیماری‌های امروز انسان ناشی از مواد غذایی ناسالم است که در شرایط غیربهداشتی کاشت یا برداشت می‌شوند، اما این به این معنی نیست که هر ویژگی غیرعادی در محصولات غذایی دلیل سرطان‌زا بودن آن‌ها باشد. رگه‌های سفیدی که در بعضی گوجه‌فرنگی‌ها وجود دارد نشانه نیترات یا سرطان‌زا بودن گوجه‌فرنگی نیست و در بسیاری از موارد از عدم تعادل غذایی در این محصول حکایت می‌کند. برای مثال اگر کلسیم یا فسفر گوجه‌فرنگی کمتر از حد طبیعی باشد، در هنگام رشد بخوبی رنگ نمی‌گیرد و این تعادل غذایی در مورد بقیه سبزی‌ها و صیفی‌ها نیز رایج است.

 

وجود رگه‌های سفید گوجه‌فرنگی سرطانزا است؟ نیترات موجود در کود‌های شیمیایی، هنگام آبیاری محصولات شسته و وارد خاک می‌شود. بافت گیاه هم بسرعت آن را جذب می‌کند و پس از مدتی نیترات به نیتریت تبدیل می‌شود که نیتریت مشکل خاصی برای بدن انسان ندارد، اما وقتی کشاورزان کود زیادی به محصول می‌دهند، گیاه فرصت کافی برای تبدیل نیترات به نیتریت ندارد و نیترات زیادی در بافت گیاه تجمع پیدا می‌کند که برای سلامت انسان نیز خطر دارد. به طور کلی تجمع نیترات در سبزیجات برگی بیشتر از سبزیجات میوه‌ای و پیازی رخ می‌دهد و گوجه‌فرنگی از سبزیجات میوه‌ای است، اما در مصرف سبزی خوردن و کاهو به علت احتمال تجمع نیترات باید دقت بیشتری کرد و محصولات تازه‌تر مصرف شوند.

نیترات با شست‌وشو یا پوست‌گیری محصول از بین نخواهد رفت، اما میوه‌ها و سبزی‌ها سرشار از ویتامین و آنتی‌اکسیدان هستند و همین ترکیب‌ها تا حد زیادی اثر موادی مثل نیترات‌ها را خنثی می‌کنند. برای مثال گوجه‌فرنگی حجم بالایی ویتامین C. و آنتی‌اکسیدان لیکوپن دارد که می‌توانند با نیترات‌ها مقابله کنند. هرچه میوه‌ها و سبزی‌ها تازه‌تر باشند و کمتر در یخچال نگهداری شوند، ویتامین و آنتی‌اکسیدان بیشتری دارند و مصرف آن‌ها مفیدتر خواهد بود.

اشتراک گذاری
تور پاییز ۱۴۰۳ صفحه خبر
بلیط هواپیما تبلیغ پایین متن خبر
برچسب ها
مطالب مرتبط
نظرات بینندگان
غیر قابل انتشار: ۰
در انتظار بررسی: ۱۶
انتشار یافته: ۵
رحمان
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۱۳:۵۷ - ۱۳۹۷/۰۴/۳۰
قبلا باندازه لازم کود دراختیار کشاوزان قرار میگرفت وکنترر میشد الان بیرویه کود مصرف میشود ان هم بخاطر محصولات بزرگتر وبیشتر وبفکر سلامتی مردم نیستند.درهر صورت از مصرف میوه های سفت که دارای رگه های سفید وزرد رنگ هستند خوداری شود بخصوص بچه ها وزنان حامله
احمد
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۱۵:۳۰ - ۱۳۹۷/۰۴/۳۰
بالاخره مصرف گوجه فرنگی با رگه های سفید(نیترات) مضر است یا نه ؟؟ یک کلمه ؟؟!!
ناشناس
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۱۵:۳۴ - ۱۳۹۷/۰۴/۳۰
مردم چکار بایست کنند هم اکنون تمام کوجه ها اینطور هستند. موادی پای گوجه می ریزیند که فقط پوست آن قرمز می شود تا برای فروش آماده شود. مسئولین ذی ربط هم برخوردی با این قضیه نمی کنند که البته طبیعی است چون با موضوعات خیلی مهمتر هم واکنش و برخوردی نمی کنند چه برسد به این موارد
ناشناس
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۱۶:۵۱ - ۱۳۹۷/۰۴/۳۰
با این وضعیت تمام گوجه فرهنگی ها سرطانزاست وزارت بهداشت وجهاد چه می کننند
ناشناس
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۱۷:۰۴ - ۱۳۹۷/۰۴/۳۰
چرا کود وسم را بکلی قطع نمیکنید. چه اشکالی دارد که محصول کمتر ولی سالم تر باشد
برچسب منتخب
# قیمت طلا # مهاجران افغان # حمله اسرائیل به ایران # انتخابات آمریکا # ترامپ # حمله ایران به اسرائیل # قیمت دلار # سردار سلامی
الی گشت
قیمت امروز آهن آلات
نظرسنجی
عملکرد صد روز نخست دولت مسعود پزشکیان را چگونه ارزیابی می کنید؟