در مورد ته چین در ویکی تابناک بیشتر بخوانید
ته چین
حمید معصومی نژاد خبرنگار سابق صدا و سیما در تازه ترین ویدیو به سراغ هموطنی رفت که در شهر رم برای ایتالیایی ها نان و پنیر البته به سبک ایتالیایی سرو می‌کند. روش تهیه این نان و پنیر را می‌بینید.
کد خبر: ۱۲۲۲۱۱۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۱/۲۷
ته چین
جگر وَز یا جگر پرده‌پیچ نوعی روش کباب کردن جگر است که در آن سیخ‌های جگر در درون یک پردهٔ چربی قرار داده می‌شوند. این کباب از کباب‌های محبوب در شهرهای کرمانشاه، ایلام و خرم‌آباد است. کباب جگر وَز با گوشت جگر گاو یا گوسفند تهیه می‌شود. برای تهیهٔ آن جگر را در داخل لایه‌ای نازک از بافت چربی (پیه) که از پردهٔ دیافراگم حیوان تهیه می‌شود قرار داده و چربی را همچون پرده‌ای به دور آن می‌پیچند. جگر وَز می‌تواند با دو یا تنها یک سیخ جگر تهیه شود. در فرایند کباب شدن چربی اندکی برشته شده و جگر در داخل آن کباب می‌شود و چربی به داخل گوشت جگر سرایت می‌کند. می‌توان هر قطعه جگر را جداگانه پرده‌پیچ کرد یا اینکه کل سیخ یا سیخ‌ها را در یک قطعه پردهٔ بزرگ‌تر پیچید. روش پخت کباب جگر وز کرمانشاهی را توسط یک آشپز زن آذربایجانی می‌بینید.
کد خبر: ۱۲۱۸۷۳۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۱/۱۰
ته چین
باغبانی در خانه یکی از تفریحات مورد علاقه گروهی از مردم است. یک کشاورز اهل کره جنوبی روشی ساده برای پرورش و برداشت لیمو ترش در گلدان و در تراس خانه را یاد می‌دهد.
کد خبر: ۱۲۱۶۸۴۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۰/۳۰
ته چین
برنج در بسیاری از کشورها مانند ایتالیا، هند، ژاپن، چین و بسیاری از کشورهای خاور میان به عنوان مکملی برای غذاهی دیگر مورد استفاده می‌گیرد و بهترین محصول برای رفع گرسنگی است اما چرا برنج محبوب است؟ در گذشته بسیاری از ژاپنی‌ها از این محصول در اعیاد، جشن‌های عروسی و مراسم عزداری استفاده می‌کردند. بین سال‌های 1603 تا 1868 یا دور ادو در ژاپن برنج مبنای محاسبه حقوق و دستمزد کارگران بوده است. این موضوع گرانبها بودن برنج در آن زمان را نشان می‌دهد. در این ویدیو با این محصول و علت محبوبیت و همچنین تبعات این محبوبیت بیشتر آشنا می‌شوید.
کد خبر: ۱۲۱۶۸۱۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۰/۳۰
ته چین
یک مدرسه آشپزی چینی روش عجیبی برای سنجش مهارت آشپزهایش طراحی کرده است. دو دانشجو در مدرسه آشپزی به شکلی عجیب مهارت‌های آشپزی و خورد کردن خود را به نمایش گذاشتند. این دانشجویان آشپزی در استان هبی سیب زمینی ها را رو کمر همکلاسی‌های خود خورد کردند. آن هم با چشمان بسته. انتشار این تصاویر بهت و هیجان زیادی را در فضای مجازی به پا کرده و بسیاری در باره این مهارت صحبت کرده و نظر داده‌اند. مدرسه آشپزی می‌گوید این تکنیک یکی از اساسی‌ترین مهارت‌های آنها است. در این تمرین کسی آسیب ندیده است. تصاویر این تمرین را می‌بینید.
کد خبر: ۱۲۱۶۸۱۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۰/۳۰
ته چین
کالباس به واسطه مواد نگهدارنده و همچنین حرف و حدیث‌ها درباره کیفیت گوشت مورد استفاده، در سبد خوراک بسیاری نیست و گروهی با وجود آنکه طعمش را دوست دارند، نمی‌خورند. حالا می‌توانید با این دستور تهیه، کالباس سالم خانگی تهیه کنید و مصرف کنید.
کد خبر: ۱۲۱۶۲۷۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۰/۲۷
ته چین
کشت میوه و سیفی جات در خانه بیش از آنکه برای مصرف باشد، یک تفریح برای آرامش است اما اگر خانه بزرگی داشته باشید، حتی می‌توانید برای مصرف نیز برخی اقلام کشاورزی را بکارید و برداشت کنید و صاحب محصولات کشاورزی ارگانیک شوید. یک کشاورز ویتنامی نحوه کاشت و برداشت ساده بادمجان در بطری پلاستیکی و در حیاط خانه را آموزش داده که می‌بینید و فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۱۲۱۶۰۳۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۰/۲۵
ته چین
کباب کوبیده عراقی، یکی از روش‌های تهیه کباب کوبیده است که پیش از این، دستور پخت آن را در تابناک فراگرفته‌اید. یکی از کباب‌های کربلا به پخت این کوبیده مشهور است. شیوه پخت کوبیده در این کبابی را می‌بینید.
کد خبر: ۱۲۱۴۶۷۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۰/۱۹
ته چین
چینی‌ها نان سنگک را به شیوه‌ای عجیب و بدو تنورهای بزرگ می‌پزند و البته با شکل متفاوتی به دست مشتری می‌دهد. شیوه پخت نان سنگک را در چین می‌بینید.
کد خبر: ۱۲۱۴۵۲۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۰/۱۸
ته چین
با وجود قیمت بالای گوشت قرمز، برخی کباب‌فروشی‌ها کباب کوبیده را با قیمت بسیار نازل عرضه می‌کنند اما این کباب کوبیده با چه موادی و به چه شیوه‌ای تهیه می‌شود؟ در این ویدیو طرز تهیه این کباب‌ها و مواد مورد استفاده در آن را می‌بینید. این توضیح ضروری است که می‌توان مواد کم‌ارزش‌تر از آنچه در این ویدیو نشان داده می‌شود برای تولید کباب کوبیده استفاده کرد و مواد مورد اشاره در این ویدیو، مواد باکیفیت محسوب می‌شود!
کد خبر: ۱۲۱۳۲۶۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۰/۱۱
ته چین
یکی از مهم‌ترین نکات موقع تهیه ماهی، تازگی این ماده غذایی ارزشمند است. چند روش مرسوم برای تشخیص ماهی تازه را می‌بینید.
کد خبر: ۱۲۱۱۸۵۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۰/۰۳
ته چین
پارسیان هند، ایرانی‌هایی هستند که اکثرا در شهر بمبئی سکونت دارند و نوادگان مهاجرانی هستند که در اواخر قرن ۱۹ به این کشور رفته‌اند. با رسیدن به هند، پارسیان فرهنگ چایخانه‌های ایرانی را با خود به این کشور بردند. اکنون کافه‌های ایرانی، بخشی از فرهنگ این شهر است. این مستند تابناک به تاریخچه و فرهنگ پیرامون این کافه‌ها در بمبئی می‌پردازد. با زیرنویس فارسی می‌بینید.
کد خبر: ۱۲۱۱۴۷۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۹/۳۰
ته چین
پیتزا کیفی ایتالیایی نوعی پیتزای قابل حمل است که اندازه کوچک تری نسبت به دیگر پیتزاها دارد و البته تا می‌شود و در مسیر قابل خوردن است. روایت حمید معصومی نژاد از این نوع پیتزا را می‌بینید.
کد خبر: ۱۲۱۰۷۵۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۹/۲۶
ته چین
یک استاد برش کار کره‌ای تکنیک‌های خاص را برای برش هندوانه، خربزه و آناناس به کار می‌برد. این تکنیک را می‌بینید و فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۱۲۱۰۱۴۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۹/۲۳
ته چین
عرضه یخ سرخ شده به عنوان دسر در چین احتمالاً یکی از عجیب‌ترین غذاها و احتمالاً به باور برخی یک کلاهبرداری است. تصاویر تهیه این یخ‌ها را می‌بینید.
کد خبر: ۱۲۰۹۳۰۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۹/۱۹
ته چین؛
استیک پنیری فیلادلفیا، ساندویچ سنتی است که معمولا با تخم مرغ برای یک صبحانه کامل و مقوی سرو می‌شود. ماده اصلی این ساندویچ، ورقه‌های نازک استیک ریبای به ابعاد کوچک با پنیر پروولون و پیاز و فلفل دلمه است. طرز تهیه این استیک پنیری خوشمزه را در تابناک فرا می‌گیرید.
کد خبر: ۱۲۰۵۲۳۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۹/۰۴
ته چین؛
پیتزای مرغ همیشه مورد علاقه کسانی بوده که به گوشت قرمز علاقه ندارند و یا در پیتزای خود سویس و کالباس نمی‌پسندند. پیتزای مرغ بوفالو یکی از پیتزاهای معروف مرغ است که در اکثر رستوران‌ها و پیتزا فروشی‌ها سرو می شود. طرز تهیه پیتزای مرغ بوفالو را در تابناک فرا می‌گیرید.
کد خبر: ۱۲۰۵۲۲۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۹/۰۳
ته چین
چاومین نوعی غذای چینی است که با نودل و سبزیجات سرو می‌شود و معمولا با گوشت یا پنیر توفو همراه است این غذا طرفداران زیادی در خارج از چین دارد . و در طول زمان به روش های مختلفی تهیه شده است. طرز تهیه چاومین گوشت و گوجه فرنگی را در تابناک فرا می‌گیرید .
کد خبر: ۱۲۰۵۲۱۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۹/۰۲
ته چین
حمید میرحسینی یک کارشناس بیهوشی از ایران پس از 19 ماه دوندگی و عبور از بروکراسی پیچیده آلمان که به عدم آگاهی از مکانیزم پخت چنین نان‌های ایرانی نظیر سنگک و بربری است، موفق شد تنور سنگک و بربری را در شهر اسن آلمان روشن کند و حالا حدود شش ماه است که در سوپرمارکت خود در شهر اسن آلمان، نان ایرانی سرو می‌کند که مشتریان ایرانی‌اش از سایر کشورهای اروپایی برای خریدش می‌آیند! این گزارش جالب را درباره این نانوا می‌بینید.
کد خبر: ۱۲۰۶۰۹۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۹/۰۱
ته چین؛
سالمون کبابی روی تخته سدر نوعی روش باربیکو کردن ماهی سالمون است در این روش تخته سدر یک لایه محافظ میان حرات مستقیم باربکیو و ماهی ایجاد می‌کند. نکته مهم در این روش این است که تخته سدر باید دو ساعت در آب خیس بخورد تا آماده گذاشتن روی سطح داغ باربکیو باشد. پس از گذاشتن تخته روی باربکیو رطوبت به آرامی از تخته سدر جدا شده و ماهی را در فضای بسته باربکیو بخارپز می‌کند.
کد خبر: ۱۲۰۳۳۴۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۹/۰۱