در مورد فیلم در ویکی تابناک بیشتر بخوانید

کلیات

فیلم در لغت به معنیِ «نوارِ نازک» از امولسیون فتوشیمیایی بر روی نوار سلولوئیدی گفته می شد و چون برای اولین بار، تصاویر متحرک، روی فیلم عکاسی ثبت می‌شد و به این وسیله، نمایش داده می‌شدند، این نام روی تصاویر متحرک ماند؛ البته امروز خود کلمه «فیلم» به‌طور تخصصی فقط به تصاویر متحرک گفته می‌شود که در سینما نمایش داده می‌شوند، فیلم‌هایی که پس از پایان اکرانشان در سینما، از تلویزیون پخش شود را «فیلم سینمایی» می‌گویند و اگر از ابتدا فیلمی را مختص تلویزیون بسازند و ربطی به سینما نداشته باشد، به آن «فیلم تلویزیونی» می‌گویند. همچنین فیلم‌هایی که به صورت چند سری (اپیزود) یا قسمت باشد به آنها سریال می‌گویند. در نتیجه فیلم‌ها به سه دسته شامل: فیلم سینمایی، فیلم تلویزیونی و سریال دسته‌بندی می‌شوند.

ریشه این نام در این واقعیت است که فیلم عکاسی به‌طور تاریخی عنصر اساسی رسانه ضبط و پخش تصاویر متحرک به حساب می‌آمده. تولید فیلم‌ها از طریق ضبط تصویر مردم و اشیاء واقعی با دوربین یا به وجود آوردن آن‌ها از طریق تکنیک‌های انیمیشن یا جلوه‌های ویژه است. فیلم‌ها از مجموعه‌ای از قاب‌های انفرادی تشکیل شده‌اند که زمانی که به سرعت و پشت سرهم نمایش داده می‌شوند، توهم حرکت را در بیننده به‌وجود می‌آورند. بر اثر پدیده‌ای به نام تداوم دید که بر اثر آن یک منظره برای کسری از ثانیه پس از از بین رفتن آن در حافظه می‌ماند، چشمک‌های بین تصاویر، قابل رویت نیستند. همچنین عامل ارتباط عامل دیگری است که باعث مشاهده تصاویر متحرک می‌گردد. این اثر روانی به نام حرکت بتا معروف است.

از نظر بیش‌تر کارشناسان، فیلم از انواع مهم هنر به‌شمار می‌آید. فیلم‌ها قابلیت سرگرم کردن، آموزش، روشنگری و الهام بخشیدن به بیننده را دارند. عوامل دیداری سینما، نیاز به هیچ نوع ترجمه‌ای ندارد و قدرت ارتباطات جهانی را به یک محصول تصویر متحرک می‌بخشند. هر فیلم قابلیت جذب مخاطبان جهانی را دارد به‌خصوص اگر از تکنیک‌های دوبله یا زیرنویس که گفتار را ترجمه می‌سازد، بهره جسته باشد. فیلم‌ها همچنین محصولاتی هستند که توسط فرهنگ‌های مشخص تولید شده و آن فرهنگ‌ها را منعکس کرده و همچنین از آنها تأثیر می‌پذیرد. صنعت فیلم بیش از یک سده است که در حال بین‌المللی شدن است. یکی از واقعیت‌های جهانی سازی این است که استودیوهای بزرگ هالیوودی صاحب سینماهای زیادی در کشورهای دیگر هستند بنابراین می‌توانند از فروش گیشه‌های بین‌المللی خود به صورت مستقیم درآمد به دست بیاورند. آن نوع فیلم‌های گران‌قیمت پرفروشی که هالیودد امروزه تمایل به ساخت آن دارد نمی‌توانند تنها از راه فروش در بازارهای داخلی هزینه‌های تولید خودشان را برگردانند آن‌ها نیاز به فروش در گیشه‌های بین‌المللی دارند تا بتوانند سود تولید کنند.

تاریخچه فیلم

در اوایل دهه ۱۸۶۰ میلادی، با استفاده از وسایلی مانند زنده‌گرد و پراکسینوسکوپ، سازوکارهای تولید مصنوعی به وجود آمد و تصاویر دو بعدی متحرک به نمایش درآمدند. این ماشین‌ها از انواع تکامل یافتهٔ ابزارهای سادهٔ اپتیکی مانند توری‌های سحرآمیز بودند. این ابزار توان نمایش متوالی تصاویر با سرعتی را داشتند که در آن تصاویر به شکل متحرک به نظر می‌رسیدند. این پدیده، ماندگاری منظر نام گرفت. طبیعتاً، تصاویر می‌بایست به‌طور دقیق طراحی می‌شدند تا اثر مورد نظر را داشته باشند، به همین منظور اصول زیربنایی خاصی به‌عنوان بنیان ساخت فیلم انیمیشن در نظر گرفته شدند.

با پیشرفت فیلم سلولوئید به منظور عکاسی ثابت، امکان گرفتن عکس از اشیاء متحرکی که در حال حرکت بودند نیز ممکن شد. در مراحل اولیه فناوری گاهی لازم بود که شخص بیننده برای مشاهده تصاویر، در داخل دستگاه مخصوصی نگاه کند. در دهه ۱۸۸۰ میلادی، با ساخته شدن دوربین تصاویر متحرک، گرفتن تصاویر تکی و ضبط آنها بر روی یک حلقه ممکن شد که به سرعت به اختراع پروژکتور تصویر متحرک انجامید. این دستگاه نور را از فیلم پردازش و چاپ شده می‌گذراند و با کمک بزرگ‌نمائی اپتیکی «تصاویر در حال حرکت» را بر روی پرده‌ای (معمولاً نقره‌ای رنگ) نمایش می‌داد. این حلقه‌های فیلم‌های نمایش داده شده به نام «تصاویر متحرک» معروف شدند. نخستین فیلم‌های تصاویر متحرک، حالت صحنه ایستا داشتند و در آنها یک حادثه یا عمل، بدون هیچ‌گونه ویرایش کردن یا دیگر تکنیک‌های سینمایی، به نمایش درمی‌آمدند.

تصاویر متحرک تا پایان سدهٔ ۱۹ میلادی، تنها به‌عنوان هنر دیداری به حساب می‌آمدند. اما ابتکار فیلم‌های صامت ذهنیت مردم را نیز در اختیار گرفته بود. در آغاز سدهٔ ۲۰ میلادی، رفته رفته ساختار داستانی فیلم‌ها شکل گرفت. در این دوره فیلم‌هایی به صورت صحنهٔ دنباله‌دار ساخته شدند که در مجموع یک داستان را نقل می‌کردند. سپس این صحنه‌ها جای خود را به صحنه‌های چندگانه از زوایا و ابعاد متفاوت دادند. تکنیک‌های دیگر مانند حرکت دوربین نیز به‌عنوان راه‌های اثرگذار در بیان داستان فیلم به کار گرفته شدند. صاحبان سالن‌های تئاتر نیز به جای این‌که تماشاگران را در سکوت نگاه دارند، با در اختیار گرفتن یک پیانیست یا نوازندهٔ ارگ یا یک ارکستر کامل، به نواختن موسیقی، متناسب با فضای هر صحنه فیلم اقدام می‌نمودند. در آغاز دههٔ ۱۹۲۰ میلادی، همراه بیش‌تر فیلم‌ها، فهرست موسیقی‌های فیلم هم عرضه می‌شدند. در محصولات شاخص، این موسیقی‌ها با فیلم عرضه می‌گردید.

رشد صنعت سینما در اروپا با بروز جنگ جهانی اول متوقف گردید و این در حالی بود که صنعت فیلم در ایالات متحده با ظهور هالیوود به شکوفایی رسید. به‌هرحال در دهه ۱۹۲۰ میلادی، فیلم‌سازان اروپائی مانند سرگئی آینشتاین و فردریش ویلهلم مارنائو به همراهی مبتکر آمریکایی دی. دبلیو. گریفیت و دیگران، به ارتقاء سطح این رسانه پرداختند. در دههٔ ۱۹۲۰ میلادی، فناوری‌های نو، الصاق حاشیهٔ صوتی گفتار، موسیقی و افکت‌های صوتی متناسب با نوع صحنه به فیلم را ممکن ساختند. این فیلم‌های صوت‌دار در آغاز با نام «تصاویر با صدا» یا «تاکیز» شناخته می‌شدند.

پیشرفت مهم بعدی در صنعت سینما، معرفی رنگ بود. اگرچه اضافه شدن صدا، به سرعت گسترش یافت اما رنگ به تدریج مورد استفاده قرار گرفت. بیشتر مردم رنگی بودن فیلم برایشان مهم نبود. اما هم‌چنان‌که روش‌های پردازش رنگ بهبود می‌یافت و در مقایسه با فیلم‌های سیاه و سفید قابل رقابت‌تر می‌گشتند، فیلم‌های رنگی بیش‌تر و بیش‌تر تولید می‌شدند. این زمان هنگام پایان جنگ جهانی دوم بود. فیلم سازان آمریکایی رنگ را به‌عنوان عنصر اصلی جذب مخاطب تشخیص دادند و از آن در رقابت با تلویزیون (که تا اواسط دهه ۱۹۶۰ میلادی به صورت رسانه‌ای سیاه و سفید باقی‌مانده بود) مورد استفاده قرار داد. در پایان دهه ۱۹۶۰ میلادی، رنگ به‌عنوان شیوه عادی کار فیلم‌سازان مطرح شد.

دهه‌های ۱۹۵۰، ۱۹۶۰ و ۱۹۷۰ میلادی شاهد تغییرات در روش تولید و سبک فیلم بودند. هالیوود جدید، موج جدید فرانسوی و ارتقاء فیلم‌های فیلم‌سازان تحصیل‌کرده و مستقل؛ همه و همه از دگرگونی‌هایی بودند که فیلم، آن‌ها را در نیمه دوم سده ۲۰ میلادی تجربه نمود.

در پایان سده ۲۰ و در آستانه ورود به سده ۲۱ میلادی، فناوری دیجیتال و استفاده از رایانه‌ها، انقلابی در روش تهیه، پخش و نمایش فیلم پدیدآورد. استفاده از رایانه‌ها برای ساختن جلوه‌های ویژه، پویانمایی‌های پیچیده و ضبط و پخش صدا نزدیک به واقعیت صحنه، دگرگونی‌های فراوانی را سبب شد.

در آغاز دهه ۲۱ میلادی تلاش‌هایی برای تلفیق فیلم و واقعیت مجازی در جریان است. صنعت فیلمسازی در ایران بیش از صد سال است که راه اندازی شده‌است.

مراحل فیلم‌سازی

تعداد و نوع کارکنان لازم جهت تهیه فیلم بستگی به ماهیت آن دارد. بسیاری از فیلم‌های حادثه‌ای هالیوود نیاز به صحنه سازی‌های کامپیوتری (سی.جی. آی) دارند که توسط یک دوجین عوامل قالب‌های سه بعدی، انیمیشن کارها، روتوسکپی کارها و سازندگان تدارک می‌گردند. به‌هرحال، یک فیلم کم خرج مستقل توسط عوامل اصلی که معمولاً دستمزد کمی هم دارند قابل ساخت است. کار فیلمسازی در تمام نقاط دنیا با استفاده از فناوری‌ها، سبک‌های بازی و اقسام آن در حال انجام است. بودجه برخی از این فیلم‌ها بسیار زیاد و در حد تعهد دولتی است مانند نمونه‌هایی در چین و در مقابل برخی دیگر در حد فیلم‌سازی در سیستم استودیوی آمریکا هزینه‌بر هستند.

مراحل مرسوم فیلم‌سازی در ایران شامل پنج مرحله اساسی است:

-فیلمنامه‌نویسی
-پیش تولید
-تولید
-پس تولید
-توزیع (اکران)
مدت زمان لازم برای این مراحل معمولاً سه سال است. سال اول صرف مرحله «ارتقاء» است. در سال دوم مراحل «قبل از تولید» و «تولید» به انجام می‌رسند. سال سوم نیز به مراحل «بعد از تولید» و «توزیع» اختصاص می‌یابد.

 

در مورد فیلم در ویکی تابناک بیشتر بخوانید

سکانس طلایی؛
«هزار پا» دوازدهمین فیلم بلند سینمایی ابوالحسن داوودی در مقام کارگردان و با نویسندگی امیر برادران، پیمان جزینی و مصطفی زندی محصول سال 1396 است. رضا و دوستش منصور که به کیف‌قاپی مشغولند، از طریق مادرش متوجه می‌شود که دختر فردی پولدار نذر کرده‌ با یک جانباز ازدواج کند؛ به همین دلیل رضا که در تصادف پای خود را ازدست داده، تصمیم می‌گیرد خود را به دختر نزدیک کند تا بتواند با وی ازدواج کند. رضا وارد آسایشگاه جانبازان می‌شود که دختر مدیر آنجاست و با گفتن دروغ‌های مختلف سعی می‌کند که دختر به او علاقه‌مند شود و... . رضا عطاران، جواد عزتی، سارا بهرامی، مهران احمدی، سپند امیرسلیمانی، نعیمه نظام دوست و امیرمهدی ژوله در این فیلم سینمایی مقابل دوربین علیرضا برازنده بازی کردند. محمدرضا علیقلی موسیقی متن این فیلم را ساخت و بهرام دهقانی این اثر را تدوین کرد. سکانس‌هایی از هزار پا را در تابناک تماشا می‌کنید.
کد خبر: ۸۹۸۸۶۰   تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۲۴

تابناک 4K
«اوکراین / Україна / Украина» از کشورهای اروپای شرقی است. این کشور از شرق با روسیه؛ در شمال با بلاروس؛ از غرب با لهستان، اسلوواکی و مجارستان؛ از جنوب غربی با رومانی و مولداوی هم‌مرز است و در جنوب آن دریای سیاه و دریای آزوف قرار دارد. این کشور از زمین‌های مسطح و دشت‌های حاصلخیز (یا استپ) تشکیل شده‌است که از میان آن‌ها رودخانه‌هایی چون دنیپر، سورسکی دونتس، دنیستر و بوگ جنوبی می‌گذرند و به دریای سیاه و دریای کوچک آزوف منتهی می‌شوند. در جنوب غربی اوکراین دلتای رود دانوب در مرز این کشور با رومانی قرار گرفته‌است. تنها کوه‌های این کشور بخشی از رشته کوه‌های کارپات می‌باشد که بلندترین نقطه آن در اوکراین، کوه هورلا است که 2061 متر ارتفاع دارد و در شبه جزیره کریمه نیز رشته کوه‌های کریمه تا ساحل جنوبی کریمه امتداد دارد. اوکراین دارای آب و هوای معتدل قاره‌ای است، هرچند در سواحل جنوبی کریمه شرایط آب و هوایی مدیترانه‌ای وجود دارد. بارش باران در نقاط مختلف اوکراین متفاوت است، به‌طوری‌که بیشترین میزان بارش در شمال و غرب این کشور صورت می‌گیرد و کمترین میزان بارش در شرق و جنوب شرقی است. طبیعت زیبای اوکراین را باکیفیت 4K تماشا می‌کنید.
کد خبر: ۸۹۸۸۵۹   تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۲۴

ریتم؛
«خورشید می‌شوم» قطعه‌ای از گروه دنگ شو است که طاها پارسا و میلاد باقری بر اساس شعری از طاها پارسا خوانده‌اند. موزیک ویدیو این قطعه را در تابناک می‌بینید و می‌شنوید.
کد خبر: ۸۹۸۸۵۸   تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۲۴

پشت صحنه؛
فیلم «نگهبان / Watchmen» به کارگردانی زک اسنایدر و نویسندگی دیوید هیتر و آلکس سه محصول سال 2009 سینمای آمریکا است. در سال 1985، در یک روی‌دهی ِ بدیل از تاریخ، در حالی که آمریکا جنگ ویتنام را برده و ریچارد نیکسون برای سومین بار رئیس‌جمهور شده و جنگ سرد به اوج خود رسیده، چند ابرقهرمان سابق تلاش می‌کنند تا راز قتل یکی از همکاران خود، ادوارد بلیک (کمدین) را حل کنند. مالین اکرمان، بیلی کروداپ، متیو گود، کارلا گوجینو، جکی ارل هیلی، جفری دین مورگان، پاتریک ویلسون، مارک اچه‌سن، نایل میتر، آگام دارشی و لیا گیبسن در این فیلم سینمایی مقابل دوربین لری فانگ بازی کردند. جلوه‌های ویژه کامپیوتری این فیلم سینمایی را «ام پی سی / MPC» پیاده سازی کرده که پشت صحنه آن را در تابناک تماشا می‌کنید.
کد خبر: ۸۹۸۸۵۷   تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۲۴

ته چین؛
پاستای نخود که با آرد نخود درست می‌شود، پاستایی بسیار لذیذ و در عین حال یکی از مغذی‌ترین انواع پاستا است زیرا حاوی مقادیر بسیار بالایی پروتئین و فیبر است. کُنفی یا کانفیت یک نام عمومی است که به تمام غذاهایی گفته می‌شود که در شکر کارامل شده یا روغن داغ (که دمایش به بیش از ۸۵°C تجاوز نمی‌کند) سرخ شده باشند. کانفیت به معنی آماده‌شده است که فرانسه یکی از قدیمی‌ترین راه‌های نگه‌داری غذا است. با نگه‌داری کانفیت در مکانی خنک و تاریک، می‌توان آن را تا چندین ماه سالم نگه ‌داشت. در این ویدیو دستور پخت پاستای نخود با سس کانفیت گوجه گیلاسی را فرا خواهید گرفت. مواد لازم: 226 گرم پاستای نخود 2 حبه سیر یک دسته کوچک ریحان کمی پنیر پارمزان(به مقدار دلخواه) مواد لازم برای سس کانفیت: 1350 گرم گوجه گیلاسی سه چهارم پیمانه روغن زیتون یک و نصف قاشق چای‌خوری نمک بدون ید یک قاشق چای‌خوری فلفل سیاه ده حبه سیر خرد شده 8 برگ آوریشن بزرگ *برای تهیه سس تنها کافیست مواد بالا را در یک ظرف پخت ریخته و آن‌ها را با هم مخلوط کنید سپس آن‌ها را در فری از پیش گرم شده با دمای 135 درجه بریان کنید. پس از این کار برگ‌های آویشن را دور ریخته و گوجه را در روغن در ظرفی بدون هوا نگهداری کنید.
کد خبر: ۸۹۸۸۵۶   تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۲۴

ریتم؛
«از سرزمین‌های شرقی / From Eastern Lands» یکی از قطعات گروه پالت است که امید نعمتی بر اساس شعری از سعدی خوانده است. موزیک ویدیو این قطعه را در تابناک می‌بینید و می‌شنوید.
کد خبر: ۸۹۸۸۵۰   تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۲۴

خانم‌ها و آقایان؛
پس از سپری شدن مراحل آشنایی با دختر مورد علاقه وقت آن می‌رسد که تصمیم نهایی در مورد ازدواج گرفته شود. برای اینکه بهترین تصمیم در مورد ازدواج گرفته شود دختر و یا پسر مورد نظر باید شرایطی داشته باشد که یک زندگی موفق و پایدار را تضمین کند. در این ویدیو به 5 نشانه‌ای پرداخته می‌شود که می‌تواند نشانه یک گزینه خوب برای ازدواج باشد.
کد خبر: ۸۹۸۸۴۹   تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۲۴

تیک آف؛
موتور سه‌چرخه یا «توک توک / Tuk Tuk» یک وسیله نقلیه جذاب است که در کشورهایی مثل هند، به عنوان تاکسی مورد استفاده قرار می‌گیرد. ترافیک زیاد هند به همراه هزینه نگهداری کمتر توک توک باعث شده است که این سه چرخه به یکی از موفق‌ترین وسایل حمل و نقل در هند تبدیل شود. در این ویدیو مشاهده می‌کنید که یکی از این سه‌چرخ‌ها را به لندن برده‌اند و در لندن با آن چرخیده‌اند که تصاویر جالبی را ایجاد کرده است.
کد خبر: ۸۹۸۸۲۳   تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۲۴

ته چین؛
کیک نه تنها دسری خوشمزه است بلکه در مراسم‌هایی مانند عروسی و تولد تبدیل به یک بخش نمادین نیز شده است. پیچیدگی و زیبایی ظاهری و طعم خاص آن به همان اندازه که نشان دهنده هنر و خلاقیت آشپزی است که آن را پخته است باعث رضایت و لذت افرادی که آن را می‌خورند نیز خواهد بود. در این ویدیو می‌توانید آموزش چنین کیکی را بیاموزید. این کیک از سه لایه متفاوت تشکیل شده است و در نهایت روش درست کردن گل شکلاتی برای تزئین نهایی آن نیز آموزش داده می‌شود.
کد خبر: ۸۹۸۸۲۰   تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۲۴

گزیده‌ خبرهای «تابناک جوان» را اینجا بخوانید.
ما برای شما، در تابناک جوان هر روز گزید‌ه‌ای از آخرین اخبار و مطالب جذاب پیرامون موضوعات کسب و کار، رسانه، فرهنگ و هنر، خانواده، نشاط و سرگرمی، جامعه و ... را تولید و/یا ارائه می کنیم. «تابناک جوان» برای انتشار مطالب ارسالی شما نیز آمادگی دارد! روی تیترها کلیک کنید تا گزارش کامل گزیده‌ خبرهای «تابناک جوان» را بخوانید.
کد خبر: ۸۹۸۷۵۴   تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۲۲

موزیک متن؛
فیلم سینمایی «راهزن / The Brigand / Il Brigante» به کارگردانی رناتو کاستلانی، محصول سال 1961 ایتالیا است. این فیلم که از رمان جوزپه برتو اقتباس شده، داستان يک کشاورز در کالابريا را بازگو مي کند که به اشتباه متهم به قتل مي‌شود. آدلمو دی فرایا، فرانچسکو سیمیناریو، سرنا ورگانو، ماریو یراردی، آنا فیلیپینی، جیووانی بسیل، ریناتو ترا، النا سستیتو، آنجلا سیریانی، فرانچسو ماسکارو و سالواتوره موشینزه در این فیلم مقابل دوربین آرماندو نانوتزی بازی کردند. نینو روتا موسیقی متن این فیلم را ساخت که بخش‌هایی از این فیلم را بر روی قطعه اصلی موسیقی این فیلم می‌بینید و می‌شنوید.
کد خبر: ۸۹۸۶۰۱   تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۲۳

خانم‌ها و آقایان؛
کفش‌های کتانی سفید در چند سال اخیر محبوبیت خیلی بالایی پیدا کرده‌اند و تقریبا آن‌ها را همه جا می‌بینیم. محبوبیت این کفش‌ها به خاطر سادگی راحتی و قیمت مناسب آن‌هاست، ‌اما آیا واقعا می‌توان آن‌ها را با همه چیز ست کرد؟ این چیزی است که در این ویدیو به آن پرداخته می‌شود.
کد خبر: ۸۹۸۵۹۹   تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۲۳

کارتون؛
انیمیشن « گورستان اتومبیل / Junkyard» به کارگردانی هیسکو هالسینگ محصول کشور بریتانیا و هلند است. مردی در مترو چاقو می‌خورد و در حال مرگ خاطرات دوست دوران کودکیش در ذهنش مرور می‌شو؛ دوستی‌ که به دلیل اعتیاد به مواد مخدر مسیر متفاوتی پیدا می‌کند. تکنیک ساخت این انیمیشن ترکیبی از دو بعدی، سه بعدی و نیز بازآفرینی صحنه‌ّهای فیلم ‌برداری شده از بازیگران واقعی به وسیله رنگ روغن است.
کد خبر: ۸۹۸۵۹۸   تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۲۳

موزیک خیابانی؛
یک تریو گیتار، کنترباس و کلارینت را که در خیابان‌های مادرید ثبت شده در تابناک می‌بینید و می‌شنوید.
کد خبر: ۸۹۸۵۹۴   تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۲۳

ته چین؛
«کته» یکی از روش‌های پخت برنج است که بیشتر در استان‌های شمالی رایج بوده و به آن «کته گیلانی / کته رشتی» نیز گفته می‌شود. در روش معمول، برنج پس از کمی نرم شدن در آب جوش، از درون دیگ به درون آبکش ریخته می‌شود و روی برنج‌ها آب گرفته می‌شود و سپس دوباره بر روی دیگ قرار داده می‌شود و اندکی روغن افزوده می‌شود تا به مرور دم بکشد. در روش دمی، دانه‌های برنج از هم تفکیک می‌شود و فرم بهتری در زمان سرو دارد اما بخشی از طعم خود را از دست می‌دهد. در روش کته که دیگر مرحله آبکشی صورت نمی‌پذیرد، دانه‌های برنج به هم می‌چسبند اما طعم برنج بهتر است. طرز تهیه کته را برای مصرف دو نفر با آموزش جواد جواد آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۸۹۸۵۹۲   تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۲۳

سکانس طلایی؛
«بی‌پناه» ششمین فیلم بلند سینمایی علیرضا داوودنژاد در مقام کارگردان و محصول سال 1365 است. این فیلم روایتگر زندگی زنی است که پس از کشمکش های فراوان و حوادثی از همسر معتاد خود جدا شده و با فردی به نام مرتضی ازدواج کرده ولی فرزندش رضا نزد همسر سابقش احمد زندگی می کند به خاطر همین زن با همسر سابقش پنهان از همسر فعلی اش در ارتباط است تا اینکه رضا توسط یکی از فروشندگان مواد مخدر به گروگان گرفته می شود زن برای نجات پسرش گردنبندی را که مرتضی برایش خریده به احمد می دهد... . فریماه فرجامی، عبدالرضا اکبری، مصطفی طاری، پری امیر حمزه، فریده دریامج، علی سازگار، منوچهر افسری، کریم نشاط و غلام پیرمجیدی در این فیلم سینمایی مقابل دوربین محسن ذوالانوار بازی کردند و علیرضا داوودنژاد خود فیلم ش را تدوین کرد. سکانس‌هایی از این فیلم سینمایی را در تابناک تماشا می‌کنید.
کد خبر: ۸۹۸۵۹۱   تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۲۳

تابناک 4K
«دماغه امید نیک / Cap de bonne espérance / Cape of Good Hope» شبه جزیره صخره‌ای واقع در ساحل جنوبی آفریقای جنوبی مشرف به اقیانوس اطلس است. برخلاف تصور عمومی، دماغه امید نیک جنوبی‌ترین بخش قاره آفریقا نیست، بلکه به عبارت بهتر جنوب غربی‌ترین قسمت آن است. جنوبی‌ترین بخش آفریقا در واقع دماغه آگولاس در حدود 150 کیلومتری جنوب شرقی امید نیک است. نخستین دریانورد اروپایی که موفق شد از این آبراه گذر کند، کاوشگر پرتغالی بارتلومیو دیاس در سال 1488 میلادی بود. او هنگام بازگشت به لیسبون مکانی را که کشف کرده بود «دماغه طوفان‌ها» نامید، اما هنری دریانورد که پشتیبان مالی دیاس بود، نام آن را به «دماغه امید نیک» که اشاره‌ای به راهی برای رسیدن به سرزمین هند بود، تغییر داد. طبیعت زیر آب دماغه امید نیک را در قاب 4K می‌بینید.
کد خبر: ۸۹۸۵۸۸   تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۲۳

ریتم؛
«ال گاتو مونتس / El gato montés» یکی از قطعات موسیقی «مانوئل مورنو پنلا / Manuel Moreno Penella» برای اپرا است. انجمن موسیقی آلخمسی که یکی از انجمن‌های موسیقی شهر والنسیای اسپانیا است، این قطعه را اجرا کرده که این اجرا را در تابناک می‌بینید و می‌شنوید.
کد خبر: ۸۹۸۵۸۷   تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۲۳

ته چین؛
شیرینی‌های خامه‌ای شیرینی‌هایی خوشمزه و لذیذی هستند.برخلاف باور عموم درست کردن این شیرینی‌ها اصلا کار پیچیده و دشواری نیست بلکه بسیار ساده و لذت بخش است. طرز تهیه شیرینی پر شده با خامه لذیذ توت فرنگی را در این ویدیو فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۹۸۵۸۵   تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۲۳

ریتم؛
«تو فکرتم» یکی از قطعات آلبوم «شش» فرزاد فرزین است. موزیک ویدیو این قطعه را در تابناک می‌بینید و می‌شنوید.
کد خبر: ۸۹۸۵۸۳   تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۲۳

nabzefanavari
ostanha
bato
farhangi
jahan
economic
sport
social
parliment