در مورد مشروبات الکلی در ویکی تابناک بیشتر بخوانید

 

کلیات

نوشیدنی‌های الکلی یا مشروبات الکلی نوشیدنی‌هایی هستند که حاوی مقدار قابل‌توجهی اتانول (به صورت غیررسمی الکل) هستند، که عوارضی مثل مستی،  بهت و ناهشیاری به همراه دارد و در برخی موارد می تواند تا مرگ شخص مصرف کننده پیش برود. استفادهٔ طولانی مدت و سوءمصرف الکل‌ می‌تواند منجر به وابستگی جسمی و الکلیسم شود.

این نوشیدنی‌ها به سه گروه اصلیِ آبجوها،  شراب‌ها و نوشیدنی‌های تقطیری تقسیم می‌شوند.

مشروبات الکلی که با تخمیر جو به دست می‌آید آبجو محسوب می‌شوند، آن‌هایی که از تخمیر انگور به دست می‌آیند، شراب و آن‌هایی که با تخمیر غلات و میوه‌ها و سپس تقطیر آن‌ها به منظور بالا بردن درصد الکل درست می‌شوند، مشروباتی مانند ویسکی و ودکا هستند. اما این تعاریف شامل بسیاری از مشروبات الکلی نمی‌شوند.  سازمان بهداشت جهانی مثلاً «سیدر» که از تخمیر سیب و گلابی درست می‌شود یا «ساکی» که با تقطیر برنج به دست می‌آید را در زمره «دیگر» مشروبات الکلی طبقه‌بندی کرده‌است. همچنین شراب‌های غنی شده مانند پورت که با روش تخمیر دوگانه تقویت می‌شوند نیز در بین مشروبات «دیگر» طبقه‌بندی کرده‌است.