در مورد ته چین در ویکی تابناک بیشتر بخوانید
ته چین؛
سوهان عسلی کی از شیرینی‌های سنتی ایران است که با ترکیبی از بادام، شکر و زعفران، عسل و روغن تهیه می‌شود. طرز تهیه این سوهان خوش طعم را فرامیگیرید.
کد خبر: ۹۴۲۴۰۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۹/۱۸
ته چین؛
«سنبوسه» یا «سمبوسه» خوراکی است که از خمیر پهن‌شده درست می‌شود به همین دلیل نوعی پای محسوب می‌شود که میانش را با گوشت کوبیده و پیاز و ادویه پر کرده و در روغن برشته کرده باشند. از خوراکی‌های معروف ایرانی و بیشتر در جنوب و شرق ایران نظیر هرمزگان و خراسان وبلوچستان پخت‌شده و از آنجا به سایر مناطق برده شده‌است. در طبخ سنبوسه از نان لواش، گوشت قرمز، سبزیجات معطر، سیب زمینی، فلفل سیاه قرمز، ادویه و برخی مواد دیگر که مرتبط با نوع سنبوسه است استفاده می‌شود. طرز تهیه سمبوسه را در تابناک فرامیگیرید.
کد خبر: ۹۴۲۳۹۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۹/۱۸
ته چین؛
قیمه اردبیلی یکی از خورش‌های خوش‌طعم اردبیل است که در آن به جای سیب زمینی از آلو استفاده می‌شود و طعم آن به ملسی می‌زند. طرز تهیه این خورش خوشمزه را در تابناک فرامیگیرید.
کد خبر: ۹۴۱۶۲۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۹/۱۶
ته چین؛
کته کبابی یکی از غذاهای خوش طعم است که به طور خاص در شمال کشور با شیوه‌های متفاوتی تهیه می‌شود اما در دیگر نقاط کشور را تهیه می‌شود. طرز تهیه این غذای خوشمزه را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامیگیرید.
کد خبر: ۹۴۱۶۱۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۹/۱۶
ته چین؛
«گوش فیل / Gosh-e Fil» یکی از انواع شیرینی‌های سنتی رایج در بستر تاریخی ایران بزرگ است. گوش‌فیل به خصوص در ماه رمضان در کنار زولبیا و بامیه سرو می‌شود و البته برخی اوقات نیز به صورت مجزا عرضه می‌شود. اکنون پس از تهیه زولبیا و بامیه، طرز تهیه گوش‌فیل و شربت زولبیا و بامیه که این سه نوع شیرینی را پس از سرخ کردن در روغن در آن می‌غلطانند، در تابناک فرامیگیرید.
کد خبر: ۹۴۱۴۳۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۹/۱۴
ته چین؛
سوپ پاستای پاستینا بسیار ساده و سریع آماده می‌شود و به دلیل پنیر پارمیزانی که در آن استفاده می‌شود بسیار خامه‌ای، مقوی و خوشمزه است. این سوپ نوعی غذای آرامش‌بخش به شمار می‌رود که با ذائقه بچه‌ها و بزرگ‌ترها سازگار است و هرچند به دلیل پنیر و استاک مرغ، غذای چرب و پرکالری به شمار می‌رود ولی اگر در مصرف آن زیادی روی نشود می‌تواند خاطرات خوبی را برای خانواده‌ها رقم بزند. دستور پخت این سوپ خوشمزه ایتالیایی را در ویدیو تابناک با زیرنویس فارسی ببینید.
کد خبر: ۹۴۱۴۲۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۹/۱۴
ته چین؛
کلوچه فومن یکی از از کلوچه‌های سنتی ایران است که از دیرباز در شهرستان فومن تولید می‌شده و به نام خاستگاهش فومن به این نام معروف شده‌است. این کلوچه در سایر نقاط ایران پخت می‌گردد که عموماً توسط نانواهای گیلک صورت می‌پذیرد و همه جا با عنوان کلوچه فومن تولید و عرضه می‌شود. کلوچه فومن نوعی کلوچه مغز دار است که از دو لایه تشکیل شده‌است. لایه داخل با لایه بیرون کامل متفاوت است و حاوی مغز گردو، جوز هندی، دارچین، هل، شکر و روغن (حیوانی) است. روی کلوچه به وسیله مهر مانندی منقوش می‌شود. این کلوچه در درون کوره پخت قرار گرفته و پخته می‌شود. دستور پخت این کلوچه را در تابناک فرامیگیرید.
کد خبر: ۹۴۱۴۰۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۹/۱۳
ته چین؛
آش شله‌قلمکار یکی از معروف‌ترین نوع از انواع آش‌های ایرانی است. این آش برای نخستین بار به دستور ناصرالدین شاه همراه با آداب و تشریفات ویژه‌ای پخته و میان مردم و درباریان پخش می‌شد. در طبخ این نوع آش از سبزیجات معطر و مخصوص آش نظیر تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و حبوبات نظیر نخود، لوبیا، عدس، برنج، پیاز و همچنین گوشت سردست بی استخوان، زردچوبه و روغن استفاده می‌شود. این آش با نعناع داغ تزیین و مصرف می‌شود. طرز تهیه این آش پرطرفدار و مقوی را در تابناک فرامیگیرید.
کد خبر: ۹۴۱۳۹۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۹/۱۳
ته چین؛
کیسه‌پزی که مدتی است همه‌گیر شده است به روشی از پخت گفته می‌شود که در آن انواع پروتئین مانند گوشت مرغ و گوساله و ماهی در یک کیسه زیپ کیپ گذاشته شده و در آبی که دمای آن ثابت حفظ شده است قرار داده می‌شود تا بپزد. ثبات دمای مایع باعث می‌شود که دمای گوشت بیشتر از چیزی که تعیین شده است بالاتر نرود و در نتیجه گوشت بیش‌ازحد نمی‌پزد. (ویدیوی جزئیات بیشتر در مورد این روش را در ویدیو تابناک ببینید) در این ویدیو با استفاده از ابزارهای ساده در ابتدا یک دستگاه ساده کیسه پزی درست می‌شود و سپس یک برگر با ادویه‌ها و سس‌های آسیایی پخته می‌شود.
کد خبر: ۹۴۱۲۰۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۹/۱۲
ته چین؛
آبگوشت مرغ یکی از انواع آبگوشت است که طعم متفاوتی نسبت به آبگوشت با گوشت گوسفند، گاو یا بز دارد. این آبگوشت در عین حال برای گروهی که از خوردن گوش گاو و گوسفند پرهیز دارند، یک انتخاب قابل توجه است. طرز تهیه این آشپز را با در تابناک فرا می‌گیرد.
کد خبر: ۹۴۰۹۰۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۹/۱۱
ته چین؛
آبگوشت بادمجان یکی از آبگوشت‌های رایج در لرستان و هرمزگان است که در لرستان با عنوان آبگوشت کشک لری یا آبگوشت لری نیز شناخته می‌شود و طعم متفاوت و خاصی دارد. اکنون طرز تهیه این آبگوشت را در تابناک فرامیگیرید.
کد خبر: ۹۴۰۹۰۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۹/۱۱
ته چین؛
باسلوق نوعی شیرینی است که در نقاط مختلف ایران و به ویژه در آذربایجان از جمله در مراغه تهیه می‌شود. برای تهیه این شیرینی از دوشاب (شیره انگور)، نشاسته، مغز بادام یا مغز هسته شیرین زردآلو و ادویه استفاده می‌شود. بعضاً باسلوق را به جای چیدن بر روی نخ، گرد کرده داخلش مغز گردو می‌گذارند و در ظروف سفالی می‌چینند تا شکرک بیاورد که این نوع را سجوق می‌نامند. اکنون طرز تهیه باسلوق به شیوه مرسوم و عمدتاً مورد توجه را در تابناک فرامیگیرید.
کد خبر: ۹۴۰۶۳۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۹/۱۰
ته چین؛
دلمه فلفل دلمه‌ای یا دلمه شکم‌پر یکی از مشهورترین و پرطرفدارترین دلمه‌ها در ایران است؛ دلمه‌هایی که متشکل از فلفل دلمه‌ا‌ی‌های پر شده با برنج و ترکیب‌های خاص است. طرز تهیه دلمه فلفل دلمه‌ای را در تابناک فرامیگیرید.
کد خبر: ۹۴۰۱۵۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۹/۰۹
ته چین؛
سوپ اسفناج یکی از سال‌های خوش طعم است، الته مشروط به آنکه به طعم اسفناج علاقمند باشید. این سوپ همچنین با توجه به استفاده از مرغ در ترکیب آن، سوپ مقوی است و می‌توان حتی به عنوان غذای اصلی برای اشخاصی که رژیم غذایی دارند نیز قابل توجه است. طرز تهیه این سوپ را در تابناک فرامیگیرید.
کد خبر: ۹۴۰۱۴۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۹/۰۹
ته چین؛
نان اَردَک، یکی از نان‌های محلی شهر زنجان و برخی مناطق همدان است که طرفداران خاص خود را دارد. این نان برخلاف اغلب نان‌ها که در تنور یا فر پخته می‌شوند، در روغن سرخ می‌شود و چیزی بین نان و شیرینی است. طرز تهیه این نان را در تابناک فرامیگیرید.
کد خبر: ۹۳۹۹۳۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۹/۰۷
گزیده خبرهای «تابناک جوان» را اینجا بخوانید.
ما برای شما، در تابناک جوان هر روز گزید‌ه‌ای از آخرین اخبار و مطالب جذاب پیرامون موضوعات کسب و کار، رسانه، فرهنگ و هنر، خانواده، نشاط و سرگرمی، جامعه و ... را تولید و/یا ارائه می کنیم. «تابناک جوان» برای انتشار مطالب ارسالی شما نیز آمادگی دارد! روی تیترها کلیک کنید تا گزارش کامل گزیده خبرهای «تابناک جوان» را بخوانید.
کد خبر: ۹۴۰۲۰۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۹/۰۶
ته چین؛
نان شیرمال نوعی نان است که آرد گندم، شیر و روغن پایه اصلی آن است اما در بسیاری از شهرهای ایران با روشهای متفاوت پخت می‌شود. نان شیرمال اغلب به شکل مدور و با قطر کمتر از 40 سانتیمتر و به رنگ قهوه‌ای تیره تهیه می‌شود و بدون مواد افزودنی یا با مواد افزودنی نظیر کشمش، گردو، کنجد، خرفه و نظایر اینها تهیه می‌شود. اکنون دستور پخت نان شیرمال و تکنیک‌های فرم دادن و تزیین آن را در فر گاز فرامیگیرید.
کد خبر: ۹۳۵۰۲۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۱۸
ته چین؛
نان «لواش / լավաշ / lavaş / nanê loş / ლავაში / Lavash» نان نازک تردی است که به ضخامت حدود سه میلی‌متر که از خمیر فطیر یا خمیر «کم ورآمده» پخته می‌شود. لواش یک واژه ارمنی است و خاستگاه این نان نیز متعلق به ارمنستان است و این کشور نیز نان لواش را به‌عنوان میراث فرهنگی و معنوی کشورش در یونسکو ثبت کرد و ایران درخواست میراث مشترک داد. این نان را در ایران لواش، در جمهوری ارمنستان لاواش می‌نامند و در گرجستان آن را «سومخوری لواشی» یعنی لواش ارمنی می‌خوانند. نان لواش با نام لَواش، لِواش و لَباش در بیشتر نقاط ایران شهرت دارد. بنا بر منابع اطلاعات کتبی، دست‌کم 800 سال است که فقط از رواج و شهرت عام آن در ایران می‌گذرد. پیش از این طرز تهیه نان سنگک، بربری و تافتون را در تابناک فراگرفته‌اید و اکنون دستور پخت این نان را روی گاز و ساج نان پزی فرامیگیرید.
کد خبر: ۹۳۵۰۲۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۱۸
ته چین؛
نان سنگک نوعی نان است که روی بستری از سنگک‌ها (ریگ) در تنور مسطح طبخ می‌شود. سالنمای کمیته نانوایان تهران می‌نویسد: «شیخ بهایی به سفارش شاه عباس نان سنگک را ابداع کرد.» سنگک نانی است که هم‌اکنون فقط در ایران است بنابراین می‌توان آن را نان ملی ایران نامید. نان سنگک در قدیم نان طبقه اشراف یا نظامیان بوده‌است و سنگکی‌ها نانوایی‌های فصلی بوده‌اند بیشتر در زمستان و ماه رمضان پخت می‌کرده‌اند و از نظر گستردگی هیچگاه به اندازه نان تنوری و نان تافتون (تفتو) همه جا و فراگیر در همه ایران نبوده‌است. در قدیم نان خشکی تنوری پر دوام‌ترین نان ایران بوده‌است و حتی تا چند ماه سالم و خوشمزه باقی می‌مانده‌است. تهیه یک نان سنگک مطلوب علاوه بر آرد باکیفیت و مهارت پخت، نیاز به تنور دارد اما می‌توان نان سنگک را نزدیک به مدل تهیه شده در تنور در فر نیز تهیه کرد که اکنون این شیوه تهیه خمیر و پخت آن را فرامیگیرید.
کد خبر: ۹۳۴۷۳۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۱۶
ته چین؛
اگر اسفناج را دوست دارید، حتماً از کوکوی اسفناج که پایه اصلی آن سیب‌زمینی و اسفناج است را نیز دوست خواهید داشت؛ غذایی ساده که تهیه آن پس از یک روز کاری سخت، ساده است. طرز تهیه کوکوی اسفناج را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامیگیرید.
کد خبر: ۹۳۴۷۱۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۱۴