در مورد ته چین در ویکی تابناک بیشتر بخوانید
ته چین؛
گوشتی که برای درست کردن استیک به کار می‌رود گوشت گوساله‌ای است که زیر ۳۰ ماه سن داشته باشد اما تمام گوشت‌ها کیفیت یکسانی ندارند. برای سطح‌بندی گوشت گوساله دو عامل در نظر گرفته می‌شود. یکی سن گوساله که باید زیر ۳۰ ماه باشد و روش تعیین آن از میزان غضروف‌هایی است که در بدن گوساله با بالا رفتن سن تبدیل به استخوان می‌شوند و دیگری رگه‌های چربی بین ماهیچه‌های گوساله یا چربی‌های درون ماهیچه‌ای است. هرچه این نوع چربی در بافت گوشت بیشتر باشد منجر به نرم‌تر شدن گوشت شده و در نتیجه کیفیت بیشتری به آن می‌دهد. سطح‌بندی کیفیت گوشت گوساله با استاندارد آمریکایی از یوتیلیتی که پایین‌ترین سطح است شروع شده و به ترتیب به سلکت، چویس و پرایم می‌رسد سطح‌بندی ژاپنی بالاتر از این می‌رود و رگه‌های چربی در نژادهای ژاپنی مانند کوبه بیشتر از پرایم است اما به دلیل نامناسب بودن این سبک گوشت گوساله برای استیک‌های سبک آمریکایی، استاندارد آن نیز فرق می‌کند. برخی سطوح مانند کامرشال و کاتر و کَنر هم وجود دارند که چون از گاوهای پیرتر به دست می‌آیند استفاده آنچنانی برای استیک ندارند. در این ویدیو با توضیحات بیشتری در این باره و اطلاعات مفید دیگری در مورد سایر جنبه‌های کیفیت گوشت مثل تأثیر تغذیه گوساله روی طعم گوشت آن آشنا شوید.
کد خبر: ۹۲۵۵۸۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۰۳
ته چین؛
گوشت بز همچون گوشت گوسفند طرفداران خاص خود را دارد. اکنون یک راهنمای ساده از پخت بز شکم‌پر که با برنج پخته پرشده و با امکانات ساده و ابتدایی در طبیعت پخته می‌شود را در تابناک می‌بینید و فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۲۵۵۸۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۰۳
ته چین؛
برای درست کردن سوپ فلفل دلمه‌ای و گوجه‌ُفرنگی بریان شده پس از بریان کردن مواد در فر آن‌ها در مخلوط کن ریخته شده و به شکل سوپ در می‌آید. این نوع سوپ بدون هیچ تکه جامدی می‌تواند گزینه مناسبی برای افرادی باشد که نمی‌توانند غذای خود را بجوند. روش درست کردن این سوپ را در ویدیو تابناک ببینید.
کد خبر: ۹۲۵۴۴۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۰۲
ته چین؛
باربیکیو گریل یک وسیله عالی برای گریل کردن غذاها در فضای باز است اما برای اینکه بهترین نتیجه را از این وسیله بگیرید باید بتوانید میزان زغال را در آن استفاده کنید تا آتش یکدست و به اندازه باشد. در این ویدیو روش تنظیم میزان درست زغال را بیاموزید.
کد خبر: ۹۲۵۴۳۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۰۲
ته چین؛
پیتزا و همبرگر دو غذای محبوب که با هم ترکیب شده‌اند. در این ویدیو می‌توانید طرز تهیه پیتزا برگر را که ترکیبی از این دو غذا است بیاموزید. در این ویدیو ابتدا روش درست کردن پتی همبرگر خانگی با ادویه‌های مناسب آموزش داده شده و سپس با استفاده از پنیر پیتزا و پپرونی این همبرگر شکل پیتزا به خود می‌گیرد.
کد خبر: ۹۲۵۲۹۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۰۱
ته چین؛
قابلمه‌های چدنی ارزان و بسیار بادوام هستند و اگر به خوبی از آن‌ها نگهداری شود پس از مدتی یک لایه نچسب هم روی آن‌ها شکل می‌گیرد این قابلمه‌ها وزن بسیار زیادی دارند و می‌توانند حرارت را خیلی خوب در خود حفظ کنند. در این ویدیو با ویژگی‌های این نوع قابلمه بیشتر آشنا شوید.
کد خبر: ۹۲۵۲۸۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۰۱
ته چین؛
خورش قیمه یکی از انواع خورش است که طرز تهیه آن پیش از این در تابناک فراگرفته‌اید اما تهیه این خورش برای شماری بیش از اعضای یک خانواده و برای نذری نیاز به در نظر گرفتن ملاحظاتی دارد. طرز تهیه قیمه نذری را برای بیست نفر در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۲۱۵۹۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۶/۱۱
ته چین؛
پیتزای سبزیجات هرچند از پنیر مورد استفاده در پیتزاها چیزی کم نمی‌کند اما با استفاده از تاپینگ سبزیجات گزینه سالم‌تری نسبت به پیتزاهای دیگر است. طرز تهیه این نوع پیتزا را با زیرنویس فارسی در ویدیو تابناک ببینید.
کد خبر: ۹۱۸۶۹۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۵/۲۹
ته چین؛
بال مرغ می‌تواند گزینه خوبی برای رنگین کردن سفره شما در مهمانی‌ها باشد اما زمان‌بر بودن و زحمت درست کردن آن‌ها باعث می‌شود افراد بسیاری از آن اجتناب کنند. در این ویدیو روش سرخ کردن بال مرغ یخ‌زده آموزش داده می‌شود با این روش می‌توانید بال‌ها را از قبل آماده کرده و در فریزر قرار دهید و سپس آن‌ها را بلافاصله بعد از خارج کردن از فریزر در روغن زیاد به روش دیپ‌فرای (روغن‌پزی عمیق) سرخ کنید.
کد خبر: ۹۱۸۶۸۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۵/۲۹
ته چین؛
از سیب‌زمینی شیرین ژاپنی یا ساتسومایمو همانطور که از نامش پیدا است نوعی سیب‌زمینی شیرین است که برای پخت انواع غذاها و دسرهای مختلف استفاده می‌شود. در این ویدیو می‌توانید با روش تهیه یک دسر ژاپنی کلاسیک با استفاده از این نوع سیب‌زمینی آشنا شوید.
کد خبر: ۹۱۸۵۳۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۵/۲۸
ته چین؛
یک روش ایده‌آل برای ورقه کردن پنیرهایی مثل پنیر گودا یا پارمیزان استفاده از پنیربر سیمی است. با استفاده از این ابزار ساده می‌توانید به راحتی و سریع پنیر را در ورقه‌های یکسان برش دهید و در غذاها استفاده کنید. روش استفاده از این ابزار را در ویدیو تابناک ببینید.
کد خبر: ۹۱۸۵۲۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۵/۲۸
ته چین؛
هرچند بیشترین تاپینگ‌ها برای پیتزا از گوشت یا فراورده‌های گوشتی تشکیل شده‌اند گاهی اوقات استفاده از یک تاپینگ غیرمتعارف و گیاهی می‌تواند تنوعی دلنشین ایجاد کند. در این ویدیو می‌توانید طرز تهیه پیتزا با تاپینگ کدوگردویی را بیاموزید که می‌تواند در عین ایجاد تنوع در طعم گزینه سالم‌تری نسبت به سوسیس یا کالباس نیز به شمار بیاید و غذایی کامل برای گیاهخواران نیز محسوب شود.
کد خبر: ۹۱۸۵۱۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۵/۲۷
ته چین؛
بره معمولاً به صورت شکم‌پر و برای ارائه در مراسم‌های خاص تهیه می‌شود اما شیوه قدیمی‌تر و سالم‌تر، پخت بدون پر کردن شکم بر روی آتش است. اکنون راهنمای پخت بره بر روی هیزم به شکل طبیعی و بدون شکم پر کردن و همچنین دورچین خوش طعم آن را در تابناک می‌بینید و فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۱۸۴۹۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۵/۲۷
ته چین؛
خورش خامه ژاپنی در کنار برنج غذایی ژاپنی است. دستور پخت این خورش که ترکیب خوبی از سبزیجات و گوشت مرغ دارد را در ویدیو تابناک با زیرنویس فارسی ببینید.
کد خبر: ۹۱۷۹۸۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۵/۲۶
ته چین؛
بریدن استیک می‌تواند تاثیر زیادی روی کیفیت نهایی استیک داشته باشد. وقتی رگه‌های گوشت برش می‌خورند و کوتاه‌تر می‌شوند جویدن آن‌ها راحت‌تر است. این باعث می‌شود گوشت نرم‌تر شده و لذت خوردن استیک بیشتر شود. در این ویدیو با روش درست بریدن استیک آشنا شوید.
کد خبر: ۹۱۷۹۸۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۵/۲۶
ته چین؛
برخلاف نام آن این یک پیتزای واقعی نیست، برای درست کردن پیتزای میوه پس از پخت خمیر کوکی میوه‌های مختلف را روی آن قرار داده و پس از ریختن سس مخصوص در یخچال قرار می‌دهیم. این دسر زیبا و خوشمزه می‌تواند گزینه خوبی برای مهمانی‌ها و جشن‌های شما باشد. روش تهیه پیتزای میوه را در ویدیو تابناک با زیرنویس فارسی ببینید.
کد خبر: ۹۱۵۷۱۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۵/۲۴
ته چین؛
برای درست کردن یک فنجان قهوه عالی نکات ریز و درشت بسیاری وجود دارد از دمای آب تا نوع آن و انواع روش‌های دم کردن آن. اما همه این‌ها با تهیه کردن دانه‌های قهوه با کیفیت شروع می‌شود. دانه‌های قهوه کمی پس از آسیاب شدن طعم و رایحه خود را تا حد بسیاری از دست می‌دهند به همین دلیل بهتر است قهوه به شکل دانه‌های کامل نگهداری شود و هنگام نیاز آسیاب شود. نکته مهم دیگر درجه آسیاب دانه‌های قهوه است. هر روش دم کردنی به درجه آسیاب مخصوص خود نیاز دارد، روش‌هایی مثل قهوه ترک و اسپرسو به دانه‌های ریز نیاز دارند و دم کردن قهوه سرد یا فرنچ پرس به دانه‌های درشت. در این ویدیو روش درست آسیاب کردن قهوه و درجه مناسب آسیاب برای روش‌های مختلف آموزش داده شده است.
کد خبر: ۹۱۵۷۰۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۵/۲۴
ته چین؛
مرنگ محصولی است که از به هم زدن سفیده تخم‌مرغ و شکر درست می‌شود و برای تهیه شیرینی و کیک، یا تزئین آن‌ها کاربرد دارد. در این ویدیو چند لایه مرنگ با فیلینگ شکلات تلخ درست شده و به به صورت چند طبقه روی هم چیده می‌شود. می‌توانید روش طرز تهیه این دسر خوشمزه را در ویدیو تابناک ببینید.
کد خبر: ۹۱۵۱۵۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۵/۱۲
ته چین؛
آشپزی در دل طبیعت می‌تواند تجربه‌ای دلنشین و مفرح باشد مخصوصا اگر از مواد کاملا طبیعی و ارگانیک برای آن استفاده شود. در این ویدیو یک آشپز به دل طبیعت رفته است تا تنها با استفاده از ابزارهای بدوی و مواد طبیعی یک سردنده بره را رست کند. این ویدیو شما را با تجربه آشپزی در طبیعت در کنار یک رودخانه آشنا خواهد کرد.
کد خبر: ۹۱۵۱۳۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۵/۱۲
ته چین؛
در این پیتزای منحصر به فرد به جای استفاده از سس گوجه رایجی که در پیتزاها استفاده می‌شود، از سس پستو استفاده شده است. این پیتزا تنها چند مواد تشکیل دهنده دارد و درست کردن آن بسیار ساده و راحت است و طعمی عالی دارد. طرز تهیه این پیتزا را در این ویدیو فرا می‌گیرید.
کد خبر: ۹۱۴۹۶۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۵/۱۰