در مورد ماهی در ویکی تابناک بیشتر بخوانید
ته چین؛
فیله ماهی یکی از غذاهای خوش طعم است که با روش های متفاوتی و ماهی های مختلف تهیه می شود. اکنون شیوه مرسوم تهیه این غذا را با استفاده از ماهی باراموندی و آموزش جواد جوادی آشپز حرفه ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۸۴۷۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۲/۰۹
حیات وحش؛
شاید شما هم به این سوال برخورده باشید که آیا ما راجع به ستارگان بالای سر خود بیشتر می‌دانیم؟ یا اقیانوس زیر پای خود؟ جالب است که بدانید انسان تنها 5 درصد اقیانوس‌های زمین را کاوش کرده است. هرچند که ما دانش کلی از آنچه زیر اقیانوس‌ها است داریم و آنچنان از وضعیت جغرافیایی کف اقیانوس بی‌خبر نیستیم. اما کاوش به این معنی که در عمل به آن منطقه رفته باشیم و از نزدیک آن را دیده باشیم تنها در مورد 5 درصد کل اقیانوس انجام شده است. با پیشرفت تکنولوژی‌های بشر و ایجاد امکان انجام چنین سفرهایی اطلاعات بسیار شگفت‌آوری در مورد زندگی موجودات در این عمق از اقیانوس به دست آمده است که گوشه‌ای از آن را می‌توانید در سخنرانی دیوید گالو در مورد سفرهای اکتشافی او به اعماق اقیانوس ببینید. این سخنرانی که همراه با تصاویری ناب از موجودات عجیب و غریب اعماق اقیانوس است دید جدیدی در مورد زندگی زیر آب به ما می‌دهد و روحیه کاوش و ماجراجویی را در بیننده زنده می‌کند.
کد خبر: ۷۷۵۵۲۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۹
ته چین؛
برای پخت ماهی قزل آلا یک شیوه مرسوم وجود دارد که قبلاً در تابناک فرا گرفته‌اید. اکنون دستور پخت متفاوت این غذا را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۴۶۰۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۶
ته چین؛
فیلت ماهی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. جواد جوادی این غذا را با استایل مرسوم در شمال استرالیا تهیه کرده است که اکنون این دستور پخت را با آموزش این آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۳۴۹۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۳
ته چین؛
ماهی قِزِل‌آلا یا گُل ماهی از نوع ماهی های سردآبی است و در زیرگروه ماهی های آزاد جای می‌گیرد دارای بدنی فشرده و داری باله دمی بزرگتر از ماهی آزاد است. ساقه دمی آن مرتفع، سر کند و قسمت خارجی باله دمی تقریباً صاف است. ماهی قزل آلا «خال قرمز» که در انگلیسی با عنوان brown trout می‌شود، مشهورترین و لذیذترین نوع ماهی قرمز است. طرز تهیه و دستور پخت ماهی قزل‌آلا به شیوه حرفه‌ای را آموزش جوادی جواد آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید. این شیوه دقیقاً همان شیوه مرسوم در رستوران‌های شمال ایران است و تفاوت‌هایی با شیوه‌های مرسوم در دیگر کشورها دارد.
کد خبر: ۷۷۳۱۷۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۱
حیات وحش؛
بال‌مودارها راسته‌ای از حشرات شبه به شاپرک هستند که دارای دو بال مودار شبیه به هم هستند. این حشرات اکثر زندگی خود را در مرحله لاروی می‌گذرانند و غذای مورد علاقه ماهی قزل‌آلا هستند. این ویژگی باعث شده است که طعمه‌های ماهی گیری شبیه به این حشره تولید شود. اما آنچه بیش از همه این حشره را خاص می‌کند حرکتی است که در دوران لاروی برای حفاظت از خود انجام می‌دهد. لارو بال‌مودار برای اینکه بتواند از خود در برابر ضربات جریان آب و شکارچیان حفاضت کند با ماده‌ای چسبنده سنگ‌ریزه‌ها را به هم چسبانده و برای خود محفظه‌ای درست می‌کند که مانند لباسی آن را به تن می‌کند. جزئیات زندگش شگفت‌آور این حشره خاص را در این ویدیو ببینید.
کد خبر: ۷۷۰۸۱۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۱۴
حیات وحش؛
قورباغه ماهی ها نوعی از ماهی های گوشت‌خوار بدون فلس هستند که با استفاده از قابلیت خود برای استتار از ماهی های کوچک‌تر تغذیه کنند و همچنین خود را از چشم شکارچیان بزرگتر پنهان کنند. اما شگفتی‌های این ماهی به این محدود نیست، دهان این ماهی می‌تواند تا 20 برابر بزرگتر از حالت عادی خود باز شود و با استفاده از حفره‌هایی در زیر باله می‌توانند مانند جت با خارج کردن آب خود را به جلو پرتاب کند و حتی با استفاده از باله‌های لگنی خود در کف اقیانوس راه رفته یا مانند قورباغه بجهد.تصاویری زیبا از تنوع زیستی اقیانوس آرام در کنار جزایر هاوایی، همراه با جزئیات بیشتر در مورد این ماهی را در این ویدیو ببینید.
کد خبر: ۷۶۶۰۸۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۰/۳۰
ته چین؛
در این ویدیوی کوتاه با طرز تهیه استیک ماهی تن همراه با سسی از انگور، جعفری، کپر و فلفل آشنا شوید که به سرعت به سادگی آماده می‌شود.
کد خبر: ۷۶۵۶۴۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۰/۲۸
ته چین؛
ماهی تن منبع غنی پروتیین و اومگا 3 میباشد و مصرف استیک یا فیله آن بجای نوع کنسروی آن انتخابی بهتر است. در این ویدیو دستور پخت استیک طعم دار شده آن را می‌بینیم.
کد خبر: ۷۶۵۵۶۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۰/۲۸
حیات وحش؛
ماهی های «پیرانا / piranha» که گاهی به صورت پیرانیا هم نوشته می‌شود یک گروه از ماهی ان گوشت خوار آب شیرین است که در رودهای آمریکای جنوبی زندگی می‌کنند. در صورتی که به آن غذا داده نشود، هم‌نوع‌خواری نیز در بین آنها رخ می‌دهد. پیراناها به صورت دسته‌ای حمله می‌کنند و در عرض چند دقیقه شکار را تکه تکه می‌کنند. دسته‌ای از گونه‌های بزرگ این ماهی در عرض 15 دقیقه می‌توانند یک گاو را بخورند. در این تصاویر می‌بینید، گونه کوچک پیرانا که آکواریومی است چه قدرت دندانی دارد و یک ماهی را در عرض دو دقیقه می خورد.
کد خبر: ۷۶۴۷۵۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۰/۲۵
حیات وحش؛
در جریان یک آزمایش یک دانشمند دست خود را در محفظه آب حاوی یک «مار ماهی برقی / Electric eel» یا مار ماهی الکتریکی قرار می‌دهد تا اندازه گیری کند که مار ماهی برقی موقع حمله به سایر موجودات چه میزان برق از خود تولید می‌کند. یک ماهی حدود 40 میلی آمپر و تا 860 ولت برق تولید می‌کند. نتایج و تصاویر این آزمایش را در این ویدیو ببینید.
کد خبر: ۷۶۲۰۰۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۰/۱۶
حیات وحش؛
ماهی های آزاد در رودخانه به دنیا می‌آیند، در اقیانوس زندگی می‌کنند و دوباره به رودخانه برمی‌گردند تا در آن تخم ریزی کرده و سپس در زادگاه خود بمیرند. هرچند این چرخه در ابتدا به نظر کوتاه و اندکی غم‌انگیز به نظر برسد. اما اهمیت آن نه تنها در زندگی این ماهی ، بلکه برای کل اکوسیستم جنگل‌های ساحلی بسیار بالا است. در این ویدیو ببینید که چگونه زنجیره غذایی به هم متصل می‌شود و تک تک حیوانات از خرس‌های بزرگ تا مگس‌های کوچک در حفظ نظم و سازمان محیط زیست نقشی مهم و حیاتی دارند.
کد خبر: ۷۶۱۳۴۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۰/۱۳
ته چین؛
سوخاری کردن غذا یکی از محبوب ترین روش‌های پخت برای زمان کوتاه است. در این ویدیو ما یک خمیرابه مخصوص برای سوخاری کردن ماهی را آموزش می دهیم.
کد خبر: ۷۶۰۹۸۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۰/۱۲
ته چین؛
ماهی تیلاپیای برای مزه خاص خود بسیار محبوب شده است. پیش از این دستور پخت این ماهی در تابناک ویدیو منتشر شده بود . ولی اکنون دستور پخت متفاوتی با سالسای انبه را می‌بینید که برای کسانی که دوست دارند غذای دریایی مصرف کنند، جلب خواهد بود.
کد خبر: ۷۶۰۷۰۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۰/۱۱
ته چین؛
چاودر یک نوع سوپ یا خورشت است که دو نوع گیاهی یا غذای دریایی دارد که از فرانسه تا برزیل از آن استفاده می شود. در اینجا آموزش چاودر ماهی را خواهید دید. این غذای متفاوت را امتحان کنید.
کد خبر: ۷۶۰۵۵۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۰/۱۱
ته چین؛
کِرِم فِرِش نوعی خامه ترش است که با ترکیب خامه قنادی پرچرب و آب‌دوغ تخمیر شده درست می‌شود. برتری این خامه نسبت به خامه‌های معمولی این است که می‌توان از آن در پخت‌و‌پز استفاده کرد و در اثر حرارت نمی‌برد و دلمه نمی‌بندد، همچنین طعم عمیق و چند لایه‌ای دارد که از ترشی ساده خامه ترش بهتر است. روش درست کردن این خامه را در ویدیو تابناک با زیرنویس فارسی ببینید.
کد خبر: ۷۶۰۴۰۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۰/۱۰
حیات وحش؛
ماهی کمانگیر برای شکار طعمه‌های خود بیرون از آب به سمت آنها آب تف می‌کند و به این طریق آنها را به آب انداخته و می‌خورند. اما تف کردن آب به آن سادگی که شاید فکر کنید نیست. محاسبه مسافت و شدت ضربه مورد نیاز برای تاثیر گذاری آب تف شده نیاز به محاسبات سختی نیاز دارد که گمان می‌رفت خارج از توان مغز کوچک این ماهی باشد. اما مطالعات دانشمندی از آکسفورد نشان داده است که این ماهی علیرغم مغز کوچکی که دارد توان تشخیص چهره انسان‌ها را دارد و می‌تواند از آب به عنوان ابزاری برای شکار استفاده کند.
کد خبر: ۷۵۹۵۳۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۰/۰۷
نبض خبر؛
تلف شدن هزاران ماهي در رودخانه گرگان‌رود به علت آلودگی آب، نگرانی‌های جدی را در پی داشته است. در تابناک می‌بینید.
کد خبر: ۷۵۹۱۲۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۰/۰۶
کد خبر: ۷۵۷۸۰۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۰/۰۲
آسپرین؛
انسان‌ها با قابلیت فکری خود به سایر گونه‌های جانوری این کره خاکی برتری پیدا کرده‌اند اما آیا تا کنون به این فکر کرده‌اید که این برتری فکری واقعا به چه میزان است و ما در مقایسه با سایر موجودات این سیاره از نظر قابلیت‌های فکری مانند حافظه، بازه زمانی توجه و پردازش آنچه می‌بینیم چه جایگاهی داریم؟آیا می‌دانستید که بازه زمانی توجه انسان از 20 ثانیه در سال 2000 به 8 ثانیه کاهش یافته است و از این رو ماهی های قرمز با بازه زمانی توجه 9 ثانیه از متوسط انسان‌ها جلوتر هستند؟اطلاعات بیشتر را در این ویدیو ببینید.
کد خبر: ۷۵۷۷۵۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۰/۰۲