در مورد آشپزی در ویکی تابناک بیشتر بخوانید
ته چین
ترکمنستان و تاجیکستان در پی ثبت سمنو به عنوان میراث ملموس خودشان تحت عنوان سومولک هستند؛ غذایی که اگرچه در گستره ایران بزرگ (ایران تاریخی) تهیه می‌شود اما مهد آن ایران است. ویدیویی که در این زمینه تهیه کرده‌اند را می‌بینید.
کد خبر: ۱۲۲۹۷۸۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۱/۱۳
ته چین
چاپِستیک نوعی ابزار رایج برای خوردن غذا در شرق آسیا است. یک کره‌ای که همسر ایرانی دارد و فعالیت‌هایش در فضای مجازی مورد توجه قرار گرفته، یک روش جالبی را برای استفاده آموزش می‌دهد. این ویدیو را می‌بینید.
کد خبر: ۱۲۲۷۵۰۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۲/۲۷
ته چین
رول سمبوسه یکی از روش‌های متفاوت تهیه سمبوسه است که طعم سمبوسه را به شکل قابل توجهی ارتقاء می‌دهد. روش تهیه این سمبوسه را می‌بینید و فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۱۲۲۷۱۲۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۲/۲۵
ته چین
یکی از تکنیک‌های مهم در زمان تهیه کباب کوبیده، رسیدن به ترکیبی از مواد و شیوه‌ای از پخت است که کباب از سیخ نریزد. پیشتر در مجموعه آشپزی کباب کوبیده در تابناک، با برخی از این تکنیک‌ها آشنا شده‌اید. اکنون با پنج ترفند برای جلوگیری از ریختن کباب آشنا می‌شوید.
کد خبر: ۱۲۲۶۷۹۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۲/۲۲
ته چین
خوراک جگر گاو یکی از خوراک‌هایی است که در نقاط مختلف دنیا با ترکیب‌های متفاوتی تهیه می‌شود و با توجه به قدمت تهیه‌اش، در هر منطقه مواد متفاوتی به همراه جگر پخته می‌شود. یک آشپز مشهور ازبکستانی خوراک جگر را با یک کیلوگرم جگر گاو، ۵۰۰ گرم پیاز، یک قاشق نمک، یک قاشق چایخوری زیره سبز و پابریکا و نصف قاشق چایخوری گشنیز تهیه می‌شود. روش پخت این غذا را می‌بینید و فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۱۲۲۵۵۵۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۲/۱۶
ته چین
کباب کوبیده یکی از خوش طعم‌ترین و پرطرفدارترین کباب‌های ایرانی است. طرز تهیه کباب کوبیده را با متدهای مختلف و با آموزش آشپزهای مختلف پیشتر در تابناک فراگرفته‌اید. اکنون نوبت به یک روش دیگر است که اتفاقاً برخی رستوران‌ها نیز از آن استفاده می‌کنند و آن هم استفاده از جوش شیرین در ترکیب مایه کباب است. طرز تهیه این مایه کباب کوبیده متفاوت، عمل آوردن، به سیخ کشیدن و کباب کردنش را می‌بینید و فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۱۲۲۵۰۹۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۲/۱۳
ته چین
یک آشپز آذربایجانی طرز تهیه یک کباب با گوشت لخم که با 400 متر روده پوشانده را آموزش داده است؛ کبابی که در طبیعت و در دو مرحله پخته می‌شود. طرز تهیه این کباب را می‌بینید و فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۱۲۲۴۷۱۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۲/۱۱
ته چین
کندن پوست گردوی سنگی دشوار است؛ اما می‌توان گردوی پوست سنگی را به گردوی پوست کاغذی تبدیل کرد. در این ویدیو روش ساده تبدیل گردو پوست سنگی به گردو پوست کاغذی را فرا می‌گیرید.
کد خبر: ۱۲۲۴۴۵۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۲/۱۰
ته چین
بمب چای | Tea Bomb نوعی بسته بندی برای دمنوش یا چای است که برای سرو به خصوص در مجالس و مهمانی‌ها بسیار جذاب است. در این ویدیو طرز تهیه بمب چای را فرا می‌گیرید.
کد خبر: ۱۲۲۴۴۵۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۲/۱۰
نبض خبر
گوبا | Guōbā | 锅巴 | 鍋巴؛ پین‌یین غذایی شبیه ته دیگ ایرانی است که به طور سنتی هنگام جوشاندن برنج روی حرارت مستقیم از شعله تشکیل می شود. این منجر به تشکیل پوسته ای از برنج سوخته در کف ووک یا ظرف پخت می شود. این برنج سوخته دارای بافتی سفت و ترد با طعم کمی برشته است و گاهی به عنوان میان وعده مصرف می شود. حالا ویدیویی از تولید این ته دیگ در فضای مجازی منتشر شده که عصبانیت ایرانی‌ها را در پی داشته و شیوه پخت آن که با جمع کردن برنج از پشت ته دیگ و استفاده دوباره از آن برای تولید ته دیگ دیگری همراه است، باعث شده آنها تاکید کنند چینی‌ها ته دیگ را به گند کشیده‌اند. این ویدیو را می‌بینید.
کد خبر: ۱۲۲۳۹۳۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۲/۰۷
نبض خبر
جان سینا کشتی کچ کار و بازیگر هالیوودی در مصاحبه‌ای با غذاهای ایرانی که همسر ایرانی‌اش پخته و باعث چاقی‌اش شده، شوخی بامزه‌ای کرده است. این ویدیو را با زیرنویس فارسی می‌بینید.
کد خبر: ۱۲۲۰۹۲۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۱/۲۱
ته چین
جگر وَز یا جگر پرده‌پیچ نوعی روش کباب کردن جگر است که در آن سیخ‌های جگر در درون یک پردهٔ چربی قرار داده می‌شوند. این کباب از کباب‌های محبوب در شهرهای کرمانشاه، ایلام و خرم‌آباد است. کباب جگر وَز با گوشت جگر گاو یا گوسفند تهیه می‌شود. برای تهیهٔ آن جگر را در داخل لایه‌ای نازک از بافت چربی (پیه) که از پردهٔ دیافراگم حیوان تهیه می‌شود قرار داده و چربی را همچون پرده‌ای به دور آن می‌پیچند. جگر وَز می‌تواند با دو یا تنها یک سیخ جگر تهیه شود. در فرایند کباب شدن چربی اندکی برشته شده و جگر در داخل آن کباب می‌شود و چربی به داخل گوشت جگر سرایت می‌کند. می‌توان هر قطعه جگر را جداگانه پرده‌پیچ کرد یا اینکه کل سیخ یا سیخ‌ها را در یک قطعه پردهٔ بزرگ‌تر پیچید. روش پخت کباب جگر وز کرمانشاهی را توسط یک آشپز زن آذربایجانی می‌بینید.
کد خبر: ۱۲۱۸۷۳۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۱/۱۰
ته چین
باغبانی در خانه یکی از تفریحات مورد علاقه گروهی از مردم است. یک کشاورز اهل کره جنوبی روشی ساده برای پرورش و برداشت لیمو ترش در گلدان و در تراس خانه را یاد می‌دهد.
کد خبر: ۱۲۱۶۸۴۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۰/۳۰
ته چین
یک مدرسه آشپزی چینی روش عجیبی برای سنجش مهارت آشپزهایش طراحی کرده است. دو دانشجو در مدرسه آشپزی به شکلی عجیب مهارت‌های آشپزی و خورد کردن خود را به نمایش گذاشتند. این دانشجویان آشپزی در استان هبی سیب زمینی ها را رو کمر همکلاسی‌های خود خورد کردند. آن هم با چشمان بسته. انتشار این تصاویر بهت و هیجان زیادی را در فضای مجازی به پا کرده و بسیاری در باره این مهارت صحبت کرده و نظر داده‌اند. مدرسه آشپزی می‌گوید این تکنیک یکی از اساسی‌ترین مهارت‌های آنها است. در این تمرین کسی آسیب ندیده است. تصاویر این تمرین را می‌بینید.
کد خبر: ۱۲۱۶۸۱۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۰/۳۰
ته چین
چینی‌ها نان سنگک را به شیوه‌ای عجیب و بدو تنورهای بزرگ می‌پزند و البته با شکل متفاوتی به دست مشتری می‌دهد. شیوه پخت نان سنگک را در چین می‌بینید.
کد خبر: ۱۲۱۴۵۲۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۰/۱۸
نبض خبر
یک خانم 26 ساله و دهه هفتادی، اولین کله پز زن ایرانی شده و به شدت مورد اقبال عمومی قرار گرفته است. حرف‌های این کله پز را می‌بینید و می‌شنوید.
کد خبر: ۱۲۱۳۸۵۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۰/۱۴
ته چین
با وجود قیمت بالای گوشت قرمز، برخی کباب‌فروشی‌ها کباب کوبیده را با قیمت بسیار نازل عرضه می‌کنند اما این کباب کوبیده با چه موادی و به چه شیوه‌ای تهیه می‌شود؟ در این ویدیو طرز تهیه این کباب‌ها و مواد مورد استفاده در آن را می‌بینید. این توضیح ضروری است که می‌توان مواد کم‌ارزش‌تر از آنچه در این ویدیو نشان داده می‌شود برای تولید کباب کوبیده استفاده کرد و مواد مورد اشاره در این ویدیو، مواد باکیفیت محسوب می‌شود!
کد خبر: ۱۲۱۳۲۶۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۰/۱۱
ته چین
یک استاد برش کار کره‌ای تکنیک‌های خاص را برای برش هندوانه، خربزه و آناناس به کار می‌برد. این تکنیک را می‌بینید و فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۱۲۱۰۱۴۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۹/۲۳
اگر دوست دارید با مزایا و معایب استفاده از سوسیس در رژیم‌های لاغری آشنا شوید، بهتر است در این مقاله با ما همراه باشید.
کد خبر: ۱۲۰۶۵۱۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۹/۰۴
ته چین؛
استیک پنیری فیلادلفیا، ساندویچ سنتی است که معمولا با تخم مرغ برای یک صبحانه کامل و مقوی سرو می‌شود. ماده اصلی این ساندویچ، ورقه‌های نازک استیک ریبای به ابعاد کوچک با پنیر پروولون و پیاز و فلفل دلمه است. طرز تهیه این استیک پنیری خوشمزه را در تابناک فرا می‌گیرید.
کد خبر: ۱۲۰۵۲۳۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۹/۰۴