در مورد ته چین در ویکی تابناک بیشتر بخوانید
ته چین
دلمه سیرابی یا بقچه سیرابی یک غذای بسیار خوشمزه است که در نقاط مختلف ایران به شیوه های مختلف تهیه می‌شود. مرسوم ترین دستور پخت دلمه سیرابی را با آموزش جواد جوادی فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۴۵۰۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۶
ته چین؛
«علفدان / rumen»، سیرابی، شکنبه، شکمبه، نخستین بخش از معده چندبخشی نشخوارکنندگان و در واقع انشعابی از مری (سرخ‌نای) است و گنجایشی به اندازه یک هفتم وزن بدن دارد. شکمبه در حقیقت یک ظرف تخمیر بزرگی است که اساس تفاوت تغذیه نشخوارکنندگان از غیر نشخوارکنندگان را تشکیل می‌دهد. «هزارلا یا سی‌تو / Omasum» سومین معده حیوانات چهارمعده‌ای (نشخوارکنندگان) است که بین نگاری و شیردان قرار دارد. هزارلا از نگاری بزرگ‌تر و حجیم‌تر است. «شیردان / Abomasum» بخش چهارم و قسمت اصلی معده نشخوارکنندگان است که روده در دنباله آن قرار دارد. شیردان جدار ضخیم و چین‌خورده دارد. سیرابی و شیردان که از آن به عنوان سیراب شیردان نیز ذکر نام می‌شود، عمدتاً ترکیب این سه بخش از معده گوسفند بوده و یک غذای پرطرفدار در ایران و برخی دیگر از کشورهاست که با خورد کردن و پختن عرضه می‌شود اما پخت سیرابی به شیوه مرسوم در رستوران‌ها حرفه‌ای نیز حاوی نکات فراوانی است. طرز تهیه حرفه‌ای سیرابی را در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۴۴۸۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۶
ته‌چین؛
باقلاقاتوق یا باقالی قاتق که به گل در چمن نیز معروف است، نوعی خورش ایرانی است که در مناطق شمالی کشور به‌ویژه استان گیلان طبخ می‌شود. این غذا از لوبیا رشتی (پاچ باقلا)، شوید و تخم مرغ تهیه گردیده و معمولاً با برنج که بصورت کته تهیه شده خورده می‌شود. برخی افراد از گوجه فرنگی نیز در طبخ این غذا استفاده می‌کنند. طرز تهیه این غذای خوشمزه را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۴۳۲۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۵
ته چین؛
جَغور بَغور، جَغول بَغول، واویشکا، چغور پغور، حمیسه یا هگیس غذایی است که از دل و جگر و قلوه گوسفند و در برخی موارد روده یا حتی پستان گوسفند تهیه می‌شود. جغور بغور در بسیاری از شهرهای ایران مانند زنجان، رشت، ساری، اردبیل و کرمانشاه رایج است و در گذشته بخاطر اینکه قیمت چندان بالایی نداشته در واقع فست فودی برای اقشار متوسط و پایین جامعه به حساب می‌آمده است. در زبان ترکی به آن جیغیر بیغیر می‌گویند که در زبان فارسی به جغور بغور تغییر یافته‌است. در خوزستان این خوراک با نام حمیسه و در گیلان با نام واویشکا شناخته می‌شود. همچنین در اسکاتلند غذای مشابهی به نام هَگیس وجود دارد که خوراک ملی اسکاتلند به‌شمار می‌آید.
کد خبر: ۷۷۴۲۷۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۵
ته چین؛
زمردپلو یک غذای بسیار خوشمزه است که ریشه در افغانستان دارد. این غذا در ایران نیز توسط برخی رستوران‌ها عرضه می‌شود و طمع بسیار خوشمره‌ای دارد. طرز تهیه این غذا را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۴۲۲۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۵
ته چین؛
خورش آلو یکی از غذاهایی است که برخی به شدت دوست دارند و برخی به شدت با آن مشکل دارند! طرز تهیه این خورش را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۴۱۷۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۵
ته چین؛
میگو پلو یکی از غذاهای بسیار متنوع است که به شیوه‌های متفاوت اما تا حدودی شبیه به همدیگر تهیه می‌شود. طرز تهیه ویژه را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۴۰۳۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۴
ته چین؛
پخت باقالی پلو معمولاً یک فرایند زمانبر است اما برخی رستوران‌ها این غذا را به شیوه سریع تهیه می‌کنند. جوادی جوادی این شیوه پخت باقالی پلو را قلابی می‌خواند. آموزش این شیوه پخت را از این آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۳۹۶۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۴
ته چین؛
کباب دودی یا چماق کباب یک کباب گیلانی بسیار خوشمزه است که به صورت سنتی بر روی توری کباب می‌شد اما اکنون در مناطق شمالی ایران عمدتاً به شکل سیخ سخته، کباب شده و عرضه می‌شود. دستور پخت این کباب را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۳۹۳۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۴
ته چین؛
چلوماهیچه یکی از غذاهای محبوب است که می‌تواند با توجه به کیفیت ماهیچه خوشمزه تر باشد و یا کیفیت کمتری داشته باشد. اکنون وقت آن رسیده تا دستور پخت چلو ماهیچه، روش تشخیص ماهیچه بهتر و جزئیات تهیه این غذا را با کیفیت ویژه با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۳۸۹۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۴
ته چین
کته استانبولی یکی از غذاهای مرسوم ایرانی است که در اصل ترکیه‌ای است. روش مرسوم تهیه استانبولی در ایران را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۳۸۸۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۴
ته چین؛
فیلت ماهی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. جواد جوادی این غذا را با استایل مرسوم در شمال استرالیا تهیه کرده است که اکنون این دستور پخت را با آموزش این آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۳۴۹۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۳
ته چین؛
ساندویچ ماتسرلا و سس گوجه فرنگی یک ساندویچ بسیار سریع و با حداقل مواد ممکن برای میان وعده های شماست. طرز تهیه این ساندویچ را در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۳۱۴۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۳
ته چین؛
چلو گردن یکی از غذاهای نسبتاً گرانقیمت است که این قیمت بالا به واسطه گوشتی است که برای این غذا استفاده می‌شود. طرز تهیه این غذا و اسرار پختش را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۳۵۵۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۳
ته چین؛
چلو گوشت درباری یکی از غذاهای بسیار خوش طعم و لذیذ است که احتمالاً در منوی برخی رستوران‌ها دیده و برای شما سرو شده است. دستور پخت این غذا را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۳۵۴۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۳
ته چین؛
ماهی قِزِل‌آلا یا گُل‌ماهی از نوع ماهی‌های سردآبی است و در زیرگروه ماهی‌های آزاد جای می‌گیرد دارای بدنی فشرده و داری باله دمی بزرگ‌تر از ماهی آزاد است. ساقه دمی آن مرتفع، سر کند و قسمت خارجی باله دمی تقریباً صاف است. ماهی قزل آلا «خال قرمز» که در انگلیسی با عنوان brown trout می‌شود، مشهورترین و لذیذترین نوع ماهی قرمز است. طرز تهیه و دستور پخت ماهی قزل‌آلا به شیوه حرفه‌ای را آموزش جوادی جواد آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید. این شیوه دقیقاً همان شیوه مرسوم در رستوران‌های شمال ایران است و تفاوت‌هایی با شیوه‌های مرسوم در دیگر کشورها دارد.
کد خبر: ۷۷۳۱۷۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۱
ته چین؛
ماکارونی یکی از خوراکی‌های ایتالیایی است که در سراسر جهان طرفدار دارد. تقریباً به همه نوع ماکارونی در ایران ماکارونی گفته می‌شود اما در فرهنگ غذایی مرسوم دنیا، معمولاً اسپاگتی به نوعی رشته‌ای گفته می‌شود و به نوع شکلی و غیررشته‌ای، ماکارونی گفته می‌شود. اکنون طرز تهیه ماکارونی به شیوه مصطلح در ایران را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۳۰۶۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۱
ته چین؛
ماکارونی یکی از خوراکی‌های ایتالیایی است که در سراسر جهان طرفدار دارد. تقریباً به همه نوع ماکارونی در ایران ماکارونی گفته می‌شود اما در فرهنگ غذایی مرسوم دنیا، معمولاً اسپاگتی به نوعی رشته‌ای گفته می‌شود و به نوع شکلی و غیررشته‌ای، ماکارونی گفته می‌شود. قبلاً طرز تهیه ماکارونی ساده را در تابناک فراگرفته‌اید. اکنون طرز تهیه ماکارونی میگو را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۳۰۲۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۱
ته چین؛
برای پختن یک چلوکباب خوب یا یک شویدپلو باکیفیت، فقط کباب یا شوید کافی نیست و باید برنج خوبی نیز داشت. برنج همراه با کباب را معمولاً چلو و برنج مخلوط در مواد را پلو می‌گویند. پس از آموزش برنج کته، اکنون شیوه پخت برنج آبکش و اسرار برنج چلوکبابی و شویدپلو را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۲۶۳۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۱
ته چین؛
لوبیاپلو یکی از غذاهای بسیار خوشمزه است که با ران گوسفند و یا گوشت چرخ کرده گوسفند تهیه می‌شود. طرز تهیه این غذا را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید. در جریان این آموزش، عملاً روش پخت و آبکش کردنِ برنج آبکش را نیز فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۲۶۰۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۱۹