در مورد آشپزی در ویکی تابناک بیشتر بخوانید
ته چین؛
نان برنجی نام یک نوع شیرینی محلی سوغات شهر کرمانشاه ، قزوین و چند شهر دیگر ایران است. در تهیه این شیرینی که شهرت خاصی در میان ایرانگردان و ایرانیان دارد از آرد برنج، آرد گندم، پودر شکر، روغن جامد، تخم مرغ، گلاب و هل استفاده می‌شود. نان برنجی انواع گوناگونی نیز دارد که از آن میان می‌توان به نان برنجی ساده با روغن کرمانشاهی و نان برنجی زعفرانی اشاره کرد. طرز تهیه شیرینی نان برنجی را در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۵۲۸۰۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۳۰
ته چین؛
دلمه بال مرغ سوخاری یکی از دلمه‌های نامتعارف و در عین حال خوش طعم است. طرز تهیه این دلمه را در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۵۲۷۹۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۳۰
ته چین؛
«لرگه دوگیسی» یکی از غذاهای آذری است که از ترکیب لرگه به معنای نخود فرنگی و دوگیسی به معنای برنج تشکیل شده است. طرز تهیه این غذا را در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۵۲۵۳۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۲۹
ته چین؛
«روغن صاف قنادی» یا «روغن 50»، نوعی از روغن است که شیرینی پزی‌ها به صورت عمده از آن استفاده می‌کنند. طرز تهیه این روغن به عنوان ماده ضروری برای تهیه شیرینی را در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۵۲۵۱۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۲۹
ته چین؛
«جواهر پلو» یا «خان پلو» یکی از غذاهای باکیفیتی است که به واسطه مواد مورد استفاده شده در آن، غذایی نسبتاً گرانقیمت محسوب می‌شود و به همین دلیل چنین اسامی بر آن نهاده شده است. طرز تهیه این پلو را در تابناک فرا می‌گیرید.
کد خبر: ۹۵۱۹۳۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۲۸
ته چین؛
«کمه جوش» یکی از غذاهای خراسان است و گفته می‌شود ریشه آن به سبزوار بازمی‌گردد. طرز تهیه این غذای سنتی را که طعمی نزدیک به کله جوش یا کاله جوش دارد را در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۵۱۹۲۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۲۸
ته چین؛
«قیقناخ» یا «خاگینه تبریزی» از غذاهای معروف تبریز است. طرز تهیه این این غذا بسیار مقوی و خوشمزه را در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۵۱۷۲۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۲۶
ته چین؛
دمی بلغور از غذاهای خراسان جنوبی و منتسب به شهرستان بشرویه است که پایه اصلی آن بلغور پوست کنده است. طرز تهیه این این غذا را در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۵۱۷۰۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۲۶
ته چین؛
دمپختک یا دمپختک، یک خوراک سنتی ایرانی است که پایه آن برنج است و در نقاط مختلف با توجه به ذائقه آن منطقه با تفاوت‌های کوچکی پخته می‌شود. رایج‌ترین نوع دمپختک، دمپختک گوجه است. طرز تهیه این غذا را به همراه ته دیگ هویج در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۵۱۶۶۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۲۵
ته چین؛
پلو شوشتری یکی از انواع پلوهای ایرانی است و همانگونه که از نامش مشخص است، ریشه در شوشتر خوزستان دارد و عمدتاً به همراه گوشت قلقلی و تن ماهی و بعضاً به همراه مرغ تهیه می‌شود. طرز تهیه این پلو را به همراه فیله مرغ در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۵۱۶۵۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۲۵
ته چین؛
دوغ نام گونه‌ای نوشیدنی لبنی است که از ترکیب آب و ماست به دست می‌آید. دوغ در گذشته یکی از فراورده‌های جانبی کره محسوب می‌شد. برای تهیه آن، ابتدا ماست پرچرب را با آب رقیق می‌کردند، سپس با استفاده از مشک، چربی آن جدا شده و باقی‌مانده به‌عنوان دوغ مصرف می‌شد. امروزه با تغییر در روند تولید کره به لحاظ تکنولوژی، روش تولید دوغ نیز به‌عنوان نوشیدنی تخمیری شیری تغییر یافته‌است. تولید صنعتی دوغ بدون گاز و دوغ گازدار در ایران سابقه‌ای بیش از چهل سال دارد و با توجه به نحوه تولید این فراورده، می‌توان آن را به انواع زیر تقسیم کرد: دوغ، دوغ گازدار، دوغ حرارت دیده بدون گاز، دوغ حرارت دیده گازدار. دوغ‌های محلی گازدار در ایران طرفدار فراوانی دارد و اکنون طرز تهیه این نوع دوغ و همچنین طرز تهیه آبدوغ خیار را فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۵۱۳۴۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۲۴
ته چین؛
«یتیمچه» غذایی ساده است که از سبزیجات با پایه بادمجان استفاده می‌کنند اما در اقصی نقاط ایران به شیوه های گوناگونی پخته می‌شود. طرز تهیه این غذای آسان را در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۵۱۳۳۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۲۴
ته چین؛
تره کباب یکی از غذاهای سنتی مناطق کردنشین است که با مرغ تهیه می‌شود و از طعم فوق العاده‌ای برخوردار است. طرز تهیه این غذا را در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۵۱۰۶۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۲۳
ته چین؛
ترشی لیته یا ترشی بندری یکی از انواع ترشیجات است. در این ترشی از هویج، بادمجان، موسیر، خیار، رب انار ترش، سیر، کرفس، گل کلم، فلفل سبز تند، گوجه فرنگی، سیب‌زمینی ترشی، تمر هندی، ادویه مخصوص ترشی و سبزی معطر استفاده می‌شود. ترشی دلمه بادمجان نیز یک ترشی نسبتاً ساده و خوش طعم است. طرز تهیه این دو نوع ترشی را در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۵۱۰۴۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۲۳
ته‌چین؛
عدس‌پلو یکی از انواع پلوها در آشپزی ایرانی است که برنج، عدس و نمک و روغن مواد اصلی آن را تشکیل می‌دهد و مواد دیگری برای ارتقای آن افزوده می‌شود. طرز تهیه عدس پلو را با کیفیت مجلسی در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۵۰۸۰۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۲۲
ته چین؛
قلیه بادمجان رو به عنوان یه غذای گیلانی میشناسند اما این غذا در نقاط مختلف به شیوه‌های مختلف تهیه می‌شود. اکنون طرز تهیه قلیه بادمجان را به شیوه مرسوم فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۵۰۷۶۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۲۱
ته چین؛
«زیره پلو» یک غذای سنتی کرمانی است که همانگونه که از نامش مشخص است با زیره تهیه می‌شود. طرز تهیه زیره پلو با مرغ را در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۵۰۷۰۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۲۱
ته چین؛
ته دیگ یکی از ته دیگ به قسمتی از پلو که به ته دیگ چسبیده و برشته شده باشد گفته می‌شود. ته دیگی جزء برشته‌ای از غذا است که به دیگ می‌چسبد. ناظم الاطباء می‌گوید: «قسمتی از پلو یا چلو که در ته دیگ رنگ سرخ گیرد و برنج‌ها بهم پیوسته می‌گردد. قسمت زیرین پلو و چلو که سرخ و سخت شده باشد. اگر ته دیگ حاوی مواد دیگری به جز برنج باشد به آن ته چین گفته می‌شود.» در شیوه مرسوم از برنج آبکش برای تهیه ته دیگ استفاده می‌شود اما با برنج کته نیز می‌توان ته دیگ تهیه کرد. اکنون طرز تهیه سه نوع ته دیگ سیب زمینی رنده شده، سیب زمینی ورقه شده و نان لواش را با برنج کته فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۴۹۹۴۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۲۰
ته چین؛
خورش آلو اسفناج یکی از خورش‌هایی است که به واسطه ترکیبش، برخلاف برخی خورش‌های دیگر مخاطبانش عمومیت ندارد و مخاطبان خاص خود را دارد. طرز تهیه این خورش را در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۴۹۹۳۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۲۰
ته چین؛
تاس کباب یکی از غذاهای ایرانی است که به واسطه تهیه در ظرف سفالی تاس به این عنوان مشهور شده است. در طبخ این غذا از آلو، گوشت قرمز، سیب قرمز، سیب زرد، دارچین، پیاز، سیب زمینی، هویج و گوجه فرنگی، استفاده می‌شود و این غذا را با نان و بعضاً با برنج مصرف می‌کنند. طرز تهیه تاس کباب را در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۴۹۹۱۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۲۰