در مورد آشپزی در ویکی تابناک بیشتر بخوانید
ته چین؛
باربیکیو کردن به روش پخت کند و آرام انواع گوشت و سبزیجات با استفاده از دستگاه باربیکیو گفته می‌شود. این دستگاه به جز اینکه امکان مغزپخت کردن این مواد را ایجاد می‌کند اگر با چوب یا زغال کار کند می‌تواند مواد غذایی را به شکل خوبی دودی کند. در این ویدیو روش درست کردن باربیکیو با استفاده از چوب و کنده درخت آموزش داده می‌شود.
کد خبر: ۹۲۷۰۰۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۱۰
ته چین؛
کنسرو ماهی تن که در اشتباه مصطلح تن ماهی نیز خوانده می‌شود، یکی از پرمصرف‌ترین کنسروها در ایران است. برخی این کنسرو را گرم می‌کنند و مصرف می‌کنند اما می‌توان با افزودنی‌هایی کنسرو ماهی تن را فرآوری کرد و ارتقاء داد. اکنون این روش ارتقای کنسرو ماهی متن را فرا می‌گیرید.
کد خبر: ۹۲۷۰۰۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۱۰
گزیده خبرهای «تابناک جوان» را اینجا بخوانید.
ما برای شما، در تابناک جوان هر روز گزید‌ه‌ای از آخرین اخبار و مطالب جذاب پیرامون موضوعات کسب و کار، رسانه، فرهنگ و هنر، خانواده، نشاط و سرگرمی، جامعه و ... را تولید و/یا ارائه می کنیم. «تابناک جوان» برای انتشار مطالب ارسالی شما نیز آمادگی دارد! روی تیترها کلیک کنید تا گزارش کامل گزیده خبرهای «تابناک جوان» را بخوانید.
کد خبر: ۹۲۷۱۶۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۰۹
ته چین؛
استفاده از آرام‌پز روشی مناسب برای آماده کردن غذا در شرایطی است که نمی‌توانید نظارت مستقیم روی آن داشته باشید. به طول مثال هنگامی که والدین سر کار هستند و غذای بچه‌ها باید برای آن‌ها آماده شود. از دیگر برتری‌های آرام‌پز استفاده کم آن از انرژی است. در این ویدیو نکات ضروری برای کار با آرام‌پز آموزش داده می‌شود تا بتوانید بهترین استفاده را از این ابزار ببرید.
کد خبر: ۹۲۶۷۶۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۰۹
ته چین؛
تفت دادن ماهی می‌تواند کار پر دردسری باشد، ماهی معمولا به ماهیتابه می‌چسبد و شکل و چارچوب خود را هنگام برگرداندن از دست می‌دهد و از هم جدا می‌شود. در این ویدیو روش درست تفت دادن ماهی برای به دست آوردن بهترین نتیجه آموزش داده می‌شود.
کد خبر: ۹۲۶۷۵۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۰۹
آشپزی؛
کباب دل و مرغ یکی از کباب‌های خوش طعمی است که ترکیبی از دل گوسفند و برش‌هایی از مرغ است. طرز تهیه این کباب که یک طعم متفاوت را با خود به ارمغان می‌آورد به همراه سس مخصوص آن با آموزش جواد جوادی أشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۲۶۵۲۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۰۸
ته چین؛
ظروف استیل علی‌رغم اینکه نسبت به انواع دیگر ظروف مقاومت بیشتری در برابر خش دارند ولی اگر قاشق یا چنگال فلزی را مستقیم روی آن‌ها استفاده کنید روی این ظروف نیز خش می‌افتد. در این ویدیو با روش‌های رفع این خش‌ها بیشتر آشنا شوید.
کد خبر: ۹۲۶۵۱۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۰۸
گزیده خبرهای «تابناک جوان» را اینجا بخوانید.
ما برای شما، در تابناک جوان هر روز گزید‌ه‌ای از آخرین اخبار و مطالب جذاب پیرامون موضوعات کسب و کار، رسانه، فرهنگ و هنر، خانواده، نشاط و سرگرمی، جامعه و ... را تولید و/یا ارائه می کنیم. «تابناک جوان» برای انتشار مطالب ارسالی شما نیز آمادگی دارد! روی تیترها کلیک کنید تا گزارش کامل گزیده خبرهای «تابناک جوان» را بخوانید.
کد خبر: ۹۲۶۶۴۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۰۷
ته چین؛
نیمروی هندی یکی از غذاهای خوش طعم و ساده‌ای است که می‌توان به عنوان یک غذای اصلی و یا یک صبحانه کامل تهیه کرد. طرز تهیه نیمروی هندی را با روغن حیوانی (روغن کرمانشاهی) با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۲۶۳۲۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۰۷
ته چین؛
یکی از برتری‌های گریل کردن گوشت و سبزیجات روی گریل زغالی طعم و بوی دودی خاصی است که به آن‌ها اضافه می‌کند اما به دلایل بسیاری استفاده از گریل زغالی ممکن است میسر نباشد در این شرایط برای به دست آوردن طعم دودی می‌توانید از وسیله‌ای به نام جعبه دود استفاده کنید. روش استفاده از جعبه دود را در ویدیو تابناک ببینید.
کد خبر: ۹۲۶۳۰۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۰۷
ته چین؛
روش‌های بیشماری برای کباب کردن، گریل کردن و باربیکیو کردن مرغ وجود دارد که هر کدام با مرینیت و سس متفاوت طعمی جدید به غذایی کلاسیک اضافه می‌کنند. در این ویدیو با روش تهیه کباب مرغ با سس ماست آشنا شوید.
کد خبر: ۹۲۵۸۱۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۰۶
ته چین؛
ذرت مکزیکی یا نام اصلی مکزیکی آن «اسکیتس / Esquites» نوعی خوراکی است که اکثراً توسط فروشندگان خیابانی در مکزیک عرضه می‌شود. ادویه لازم این خوراکی که در ایران نیز محبوبیت فراوانی یافته است در اصل از نوعی گیاه بومی مکزیک و آمریکای مرکزی تهیه می‌شود و برای درست کردن آن به طول سنتی از پنیر مکزیکی یا پنیر بز استفاده می‌کنند ولی با پنیرهای دیگر و گشنیز نیز می‌توان آن را درست کرد. روش سنتی درست کردن ذرت مکزیکی را در ویدیو تابناک ببینید.
کد خبر: ۹۲۵۷۹۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۰۶
ته چین؛
چیزبرگر فست فود موردعلاقه بسیاری از افراد در سرتاسر دنیا است و اینکه بخواهید یک غذای خوشمزه را 56 برابر بزرگ‌تر تجربه کنید تجربه شگفت‌انگیزی است. در این ویدیو مراحل درست کردن یک چیزبرگر ۱۳ کیلویی بررسی می‌شود و به نظر می‌رسد که صرفاً چند برابر کردن مواد برای به دست آوردن یک چیزبرگر بزرگ‌تر کافی نیست.
کد خبر: ۹۲۵۶۲۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۰۴
ته چین؛
پرایم ریب یکی از خوشمزه‌ترین و البته گران‌ترین برش‌های گوشت گوساله است که از بخش دنده تهیه می‌شود. این برش مخصوصا اگر از سطح کیفی پرایم یا چویس برخوردار باشد به شدت لطیف و لذیذ است و تجربه‌ای عالی برای مهمانی‌های مهم به شمار می‌رود. چربی این برش به همراه استخوان‌های دنده باعث می‌شود طعم گوشت به بهترین حالت خود برسد، به اندازه‌ای که با حداقل چاشني‌ها بتوان بهترین نتیجه را از رست گرفت و حتی اضافه کردن چاشنی بیشتر باعث افت کیفیت تجربه نهایی رست باشد. این ویدیو پس از بررسی چندین دستور پخت متفاوت بهترین روش برای رست کردن پرایم ریب را از مرحله خرید تا سرو بررسی می‌کند.
کد خبر: ۹۲۵۶۲۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۰۴
ته چین؛
گوشتی که برای درست کردن استیک به کار می‌رود گوشت گوساله‌ای است که زیر ۳۰ ماه سن داشته باشد اما تمام گوشت‌ها کیفیت یکسانی ندارند. برای سطح‌بندی گوشت گوساله دو عامل در نظر گرفته می‌شود. یکی سن گوساله که باید زیر ۳۰ ماه باشد و روش تعیین آن از میزان غضروف‌هایی است که در بدن گوساله با بالا رفتن سن تبدیل به استخوان می‌شوند و دیگری رگه‌های چربی بین ماهیچه‌های گوساله یا چربی‌های درون ماهیچه‌ای است. هرچه این نوع چربی در بافت گوشت بیشتر باشد منجر به نرم‌تر شدن گوشت شده و در نتیجه کیفیت بیشتری به آن می‌دهد. سطح‌بندی کیفیت گوشت گوساله با استاندارد آمریکایی از یوتیلیتی که پایین‌ترین سطح است شروع شده و به ترتیب به سلکت، چویس و پرایم می‌رسد سطح‌بندی ژاپنی بالاتر از این می‌رود و رگه‌های چربی در نژادهای ژاپنی مانند کوبه بیشتر از پرایم است اما به دلیل نامناسب بودن این سبک گوشت گوساله برای استیک‌های سبک آمریکایی، استاندارد آن نیز فرق می‌کند. برخی سطوح مانند کامرشال و کاتر و کَنر هم وجود دارند که چون از گاوهای پیرتر به دست می‌آیند استفاده آنچنانی برای استیک ندارند. در این ویدیو با توضیحات بیشتری در این باره و اطلاعات مفید دیگری در مورد سایر جنبه‌های کیفیت گوشت مثل تأثیر تغذیه گوساله روی طعم گوشت آن آشنا شوید.
کد خبر: ۹۲۵۵۸۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۰۳
ته چین؛
گوشت بز همچون گوشت گوسفند طرفداران خاص خود را دارد. اکنون یک راهنمای ساده از پخت بز شکم‌پر که با برنج پخته پرشده و با امکانات ساده و ابتدایی در طبیعت پخته می‌شود را در تابناک می‌بینید و فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۲۵۵۸۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۰۳
ته چین؛
برای درست کردن سوپ فلفل دلمه‌ای و گوجه‌ُفرنگی بریان شده پس از بریان کردن مواد در فر آن‌ها در مخلوط کن ریخته شده و به شکل سوپ در می‌آید. این نوع سوپ بدون هیچ تکه جامدی می‌تواند گزینه مناسبی برای افرادی باشد که نمی‌توانند غذای خود را بجوند. روش درست کردن این سوپ را در ویدیو تابناک ببینید.
کد خبر: ۹۲۵۴۴۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۰۲
ته چین؛
باربیکیو گریل یک وسیله عالی برای گریل کردن غذاها در فضای باز است اما برای اینکه بهترین نتیجه را از این وسیله بگیرید باید بتوانید میزان زغال را در آن استفاده کنید تا آتش یکدست و به اندازه باشد. در این ویدیو روش تنظیم میزان درست زغال را بیاموزید.
کد خبر: ۹۲۵۴۳۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۰۲
گزیده خبرهای «تابناک جوان» را اینجا بخوانید.
ما برای شما، در تابناک جوان هر روز گزید‌ه‌ای از آخرین اخبار و مطالب جذاب پیرامون موضوعات کسب و کار، رسانه، فرهنگ و هنر، خانواده، نشاط و سرگرمی، جامعه و ... را تولید و/یا ارائه می کنیم. «تابناک جوان» برای انتشار مطالب ارسالی شما نیز آمادگی دارد! روی تیترها کلیک کنید تا گزارش کامل گزیده خبرهای «تابناک جوان» را بخوانید.
کد خبر: ۹۲۵۵۸۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۰۲
ته چین؛
پیتزا و همبرگر دو غذای محبوب که با هم ترکیب شده‌اند. در این ویدیو می‌توانید طرز تهیه پیتزا برگر را که ترکیبی از این دو غذا است بیاموزید. در این ویدیو ابتدا روش درست کردن پتی همبرگر خانگی با ادویه‌های مناسب آموزش داده شده و سپس با استفاده از پنیر پیتزا و پپرونی این همبرگر شکل پیتزا به خود می‌گیرد.
کد خبر: ۹۲۵۲۹۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۰۱