در مورد آشپزی در ویکی تابناک بیشتر بخوانید
ته چین؛
بادمجان در بسیاری از اوقات نقشی اساسی در تهیه و پخت انواع گوناگونی از غذاهای خوشمزه را دارد. در این ویدیوی کوتاه با نحوه انتخاب صحیح بادمجان, طعم دار کردن و نکاتی پیرامون پخت آن آشنا می‌شوید.
کد خبر: ۷۷۷۸۲۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۲/۰۷
ته چین؛
لقمه کباب یکی از کباب‌های خوشمزه‌ای است که به صورت لقمه و معمولاً میان نان لواش پیچیده شده و سرو می‌شود. در ایران شماری از رستوران‌ها به واسطه پخت تخصصی این غذا نه چندان پیچیده مشهور و پرمشتری هستند. اکنون وقت آن رسیده تا طرز تهیه لقمه کباب را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرابگیرید.
کد خبر: ۷۷۷۸۰۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۲/۰۷
ته چین؛
کرِپ یک نوع بسیار نازک پنکیک می‌باشد که معمولاً از آرد گندم تهیه می‌گردد و کلمه کرپ به فرانسوی از ریشه لاتین crispa معنی «پیچاندن» گرفته شده است. با آنکه کرپ از ناحیه بروتاین آمده اما در تمام فرانسه، بلژیک و کبک کانادا مصرف می‌شود. کرپ معمولاً با مواد متفاوتی سرو می شود که امروز با مرغ و سبزیجات آن را می بینیم.
کد خبر: ۷۷۷۷۶۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۲/۰۷
ته چین؛
نرگسی یا گل در چمن، غذایی ایرانی است که با تخم مرغ ساخته می‌شود و به دلیل شباهت رنگ‌هایش (زرد و سفید و گاه سبز) به گل نرگس این نام را گرفته است. این غذا بسیار شبیه املت اسفناج است و با پیاز داغ، تخم مرغ، اسفناج و گاه سیر پخته می‌شود. طرز تهیه این غذا با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۷۴۹۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۲/۰۷
ته چین
سالاد اندونزی یکی از سالادهای پرطرفدار است که در ایران طرفداران فراوانی دارد و به عنوان سالاد ساندویچ نیز خوانده می‌شود. طرز تهیه این سالاد را در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۷۳۵۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۲/۰۶
ته چین؛
سس قرمز یکی از سس‌های مرسوم در انواع ساندویچ‌ها است که رستوران‌ها معمولاً با فرمول‌های شبیه به همدیگر تهیه می‌کنند. طرز تهیه این سس را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۷۰۸۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۲/۰۶
ته چین؛
کوکو سبزی یکی از کوکوهای بسیار خوشمزه و مرسوم در ایران است. طرز تهیه کوکو سبزی را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۶۹۹۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۲/۰۶
ته چین؛
سوپ شیر یکی از سوپ‌های بسیار خوش طعم است که تهیه‌اش را بسیار خوش طعم است و به عنوان پیش غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد. طرز تهیه سوپ شیر را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۷۱۷۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۲/۰۵
ته چین؛
خوراک لوبیا را به شیوه‌های مختلف تهیه می‌شود. پیش از این روش مرسوم تهیه لوبیا را در تابناک فراگرفته‌اید. اکنون یک طرز تهیه متفاوت را فرامی‌گیرید: خوراک لوبیا با پاچه و قارچ. طرز تهیه این غذا را در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۷۱۴۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۲/۰۵
ته چین؛
سوپ جو یکی از سوپ‌های بسیار خوشمزه است که به عنوان پیش غذا سرو می‌شود. طرز تهیه این سوپ جو قرمز را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۷۰۵۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۲/۰۵
ته چین؛
«سس هزار جزیره / Thousand Island dressing» یک سس آمریکایی است که از مایونز، کچاپ، تخم مرغ، فلفل قرمز و خیارشور تهیه می‌شود. «سس تند / spicy sauce» نیز یکی دیگر از سس‌ها است که عمدتاً با فلفل تهیه می‌شود. طرز تهیه این دو سس را در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۶۶۰۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۲/۰۴
ته چین؛
فرنی نوعی دسر مرسوم میان مردم جنوب آسیا است که از آرد برنج جوشیده یا گندم خرد شده با شیر و شکر، هل، کشمش، زعفران، آجیل‌ها، بادام زمینی یا پسته تهیه می‌شود. این خوراکی هم به عنوان یک وعده غذائی و هم به عنوان دسر مصرف می‌شود. طرز تهیه این دسر را در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۶۵۸۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۲/۰۳
ته چین؛
خوراک لوبیا یکی از خوراک‌های مرسوم و ارزان قیمت است که می‌توان بسیار خوشمزه تهیه کرد و از تجربه‌اش لذت برد. طرز تهیه خوراک لوبیا سرد که می‌توان به شکل ساندویچی نیز سرو کرد، با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۶۵۶۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۲/۰۳
ته چین؛
سوپ ورمیشل یکی از سوپ‌های بسیار خوش طعم است که می‌توان به عنوان غذای اصلی یا پیش غذا سرو کرد. طرز تهیه این غذا را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۶۵۱۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۲/۰۳
ته چین؛
ساندویچ زبان یکی از ساندویچ‌های خوش طعم است که باید با زبان گوسفند تهیه کرد اما برخی از زبان گوساله برای تهیه ارزان تر استفاده می‌کنند. طرز تهیه این ساندویچ را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۶۲۲۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۲/۰۳
ته چین؛
ساندویچ ویژه مغز و زبان همانگونه که از نامش مشخص است از ترکیب مغز و زبان است که با مغز گوسفند و همچنین برخی با زبان گوسفند و برخی با زبان گوساله تهیه می‌کنند. به این ساندویچ ویژه مواد دیگری نیز افزوده می‌شود و یک ساندویچ فوق العاده آموزش داده می‌شود که طرز تهیه اش را از جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۶۳۰۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۲/۰۲
ته چین؛
سس فرانسوی، یکی از سس‌هایی است که عمدتاً برای سرو سالاد استفاده می‌شود اما برای مرینت برای کباب‌ها و همچنین برای برخی فست فودها نیز استفاده می‌شود و در مجموع کارکرد متنوعی دارد. طرز تهیه سس فرانسوی را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۶۲۶۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۲/۰۲
ته چین؛
ساندویچ مغز یکی از ساندویچ‌های بسیار خوشمزه است که معمولاً با مغز گوسفند تهیه می‌شود. طرز تهیه این ساندویچ پرطرفدار را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۶۲۰۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۲/۰۲
ته‌چین؛
سوسیس و سیب زمینی یکی از غذاهای ساده و مرسوم در نقاط مختلف دنیاست که سبک‌های مختلی برای تهیه آن نیز وجود دارد. طرز تهیه این غذا را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۵۷۸۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۲/۰۱
ته چین؛
سس مایونز یا سس سفید نوعی سس است که از تخم مرغ، روغن زیتون، خردل و سرکه درست می‌شود و به طور سرد مورد استفاده قرار می‌گیرد. داستان‌های ضد و نقیضی در مورد چگونگی پیدایش این سس وجود دارد، بسیاری از صاحب نظران معتقدند، اولین بار این سس به صورت مخلوطی از زرده تخم مرغ و روغن، در سال 1756 میلادی در فرانسه تهیه شد. گفته می‌شود این سس، نخستین بار توسط آشپزهای فرانسوی تهیه شده است. بسیاری می‌گویند، این سس شبیه ترکیبی است که در روم باستان از مخلوط روغن زیتون و تخم مرغ تهیه می‌شد و این روزها به این شکل عرضه می‌شود. اما به شکل رسمی، تولد این سس به سال 1910 باز می‌گردد، که نینا هلمن یک آلمانی مهاجر در نیویورک، سسی را به منظور فروش بیشتر ساندویچ‌های مغازه شوهرش تهیه کرد. او این سس را به جای کره در ساندویچ‌هایش استفاده می‌کرد. او به تدریج در طعم سس خود تنوع ایجاد کرد و در سال 1912، کارخانه این سس را ساخته و اسمش‌را Best Food گذاشت. طرز تهیه این سس را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۵۸۳۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۲/۰۱