در مورد آشپزی در ویکی تابناک بیشتر بخوانید
ته چین؛
ساندویچ ویژه مغز و زبان همانگونه که از نامش مشخص است از ترکیب مغز و زبان است که با مغز گوسفند و همچنین برخی با زبان گوسفند و برخی با زبان گوساله تهیه می‌کنند. به این ساندویچ ویژه مواد دیگری نیز افزوده می‌شود و یک ساندویچ فوق العاده آموزش داده می‌شود که طرز تهیه اش را از جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۶۳۰۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۲/۰۲
ته چین؛
سس فرانسوی، یکی از سس‌هایی است که عمدتاً برای سرو سالاد استفاده می‌شود اما برای مرینت برای کباب‌ها و همچنین برای برخی فست فودها نیز استفاده می‌شود و در مجموع کارکرد متنوعی دارد. طرز تهیه سس فرانسوی را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۶۲۶۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۲/۰۲
ته چین؛
ساندویچ مغز یکی از ساندویچ‌های بسیار خوشمزه است که معمولاً با مغز گوسفند تهیه می‌شود. طرز تهیه این ساندویچ پرطرفدار را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۶۲۰۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۲/۰۲
ته‌چین؛
سوسیس و سیب زمینی یکی از غذاهای ساده و مرسوم در نقاط مختلف دنیاست که سبک‌های مختلی برای تهیه آن نیز وجود دارد. طرز تهیه این غذا را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۵۷۸۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۲/۰۱
ته چین؛
سس مایونز یا سس سفید نوعی سس است که از تخم مرغ، روغن زیتون، خردل و سرکه درست می‌شود و به طور سرد مورد استفاده قرار می‌گیرد. داستان‌های ضد و نقیضی در مورد چگونگی پیدایش این سس وجود دارد، بسیاری از صاحب نظران معتقدند، اولین بار این سس به صورت مخلوطی از زرده تخم مرغ و روغن، در سال 1756 میلادی در فرانسه تهیه شد. گفته می‌شود این سس، نخستین بار توسط آشپزهای فرانسوی تهیه شده است. بسیاری می‌گویند، این سس شبیه ترکیبی است که در روم باستان از مخلوط روغن زیتون و تخم مرغ تهیه می‌شد و این روزها به این شکل عرضه می‌شود. اما به شکل رسمی، تولد این سس به سال 1910 باز می‌گردد، که نینا هلمن یک آلمانی مهاجر در نیویورک، سسی را به منظور فروش بیشتر ساندویچ‌های مغازه شوهرش تهیه کرد. او این سس را به جای کره در ساندویچ‌هایش استفاده می‌کرد. او به تدریج در طعم سس خود تنوع ایجاد کرد و در سال 1912، کارخانه این سس را ساخته و اسمش‌را Best Food گذاشت. طرز تهیه این سس را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۵۸۳۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۲/۰۱
ته چین؛
سوسیس بندری یکی از غذاهای خوشمزه است که تهیه اش زمان چندان طولانی نمی‌برد و در عین حال طرفداران خاص خود را دارد. طرز تهیه این غذا را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید. در این ویدیو جوادی، آموزش خرد کردن مواد را نیز مرور می‌کند. تکنیک کامل خرد کردن اول مواد غذایی را در ویدیوهای پیشین عرضه کرده‌ایم که می‌توانید در مجموعه آموزش آشپزی تابناک فرابگیرید.
کد خبر: ۷۷۵۷۹۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۳۰
ته چین؛
سس سیر یا گارلیگ نوعی سس پرطرفدار است که بیشتر با فست فودها سرو می‌شود. طرز تهیه این سس را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۵۷۰۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۳۰
ته چین؛
بال مرغ یکی از غذاهایی که پختن اش بر روی آتش می‌تواند یک کباب بسیار خوشمزه را پیش رویتان قرار دهد. بال کبابی را به شیوه‌های مختلف تهیه می‌کنند و یکی از این روش‌ها، بال کباب خلالی است که طرز تهیه اش را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۵۵۰۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۳۰
ته چین؛
همبرگر زغالی، نوعی از همبرگر است که بر روی زغال پخته می‌شود و طمع زغالی خاصی می‌گیرد. طرز تهیه برگر زغالی را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید. جوادی در این نوع همبرگر از خاویار نیز استفاده می‌کند که البته شاید بخواهید این ماده را از دستور پخت کلی در موقع تهیه حذف کنید.
کد خبر: ۷۷۵۵۲۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۹
ته چین؛
کوکو سیب زمینی یکی از غذاهای ساده و خوش طمع است که می‌توان به سهولت تهیه و مصرف کرد. طرز تهیه این کوکو را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۵۴۵۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۹
ته چین؛
تهیه سیب زمینی سرخ کرده، بسیار ساده است اما نه یک سیب زمینی سرخ کرده خوشمزه و ترد. طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده ترد و خوش طعم را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۵۴۱۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۹
ته چین؛
سالاد «الیویه یا الیویه / салат Оливье / Salade Olivier» سالادی روسی و نوعی غذای سرد است که از طبخ گوشت یا مرغ یا کالباس به همراه سیب‌زمینی آب‌پز و سس مایونز و خیارشور و دیگر مواد غذایی درست می‌شود. این سالاد در سده نوزدهم میلادی توسط لوسین الیویه، سرآشپز بلژیکیِ فرانسوی‌تبارِ «رستوران اِرمیتاژ» در مسکو ابداع شد و به‌تدریج در کشور روسیه، کشورهای اروپایی، و بسیاری دیگر از کشورهای جهان طرفداران زیادی پیدا کرد. این سالاد سال‌هاست که به‌عنوان یکی از اقلام اصلیِ شام شب سال نو در روسیه و کشورهای شوروی سابق قلمداد می‌شود. طرز تهیه این غذا را به شیوه مرسوم در ایران را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۵۲۹۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۹
ته چین
کوکو تن ماهی یکی از غذاهایی است که تهیه اش سریع و آسان است. طرز تهیه این غذا را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۴۸۱۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۸
ته چین؛
سس قارچ یکی از سس‌های مرسوم است که معمولاً با استیک گوشت و استیک مرغ سرو می‌شود. طرز تهیه این سس را با استایل ایرانی با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۴۷۹۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۸
ته‌چین؛
بریان یکی از غذاهای معروف در میان مسلمانان شبه قاره هند است که با برنج، ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌های مختلف و گوشت (اغلب گوشت بز) طبخ می‌شود. این غذا با دستورپخت‌هایی نزدیک به هم در سراسر آسیا از جمله ایران تهیه می‌شود. بریان با بریان اصفهان به کلی متفاوت است. طرز تهیه مشهور بریانی را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۴۷۷۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۸
ته چین؛
شله زرد یک دسر سنتی ایرانی است که در بعضی اعیاد و عزاداری‌ها طبخ و توزیع می‌شود. شله‌زرد به خاطر وجود زعفران، زردرنگ و شیرین است و روی آن را دارچین و خلال بادام و خلال پسته می‌ریزند. شله‌زرد عموماً به یک طریق پخته می‌شود و به‌خصوص از آن در ماه رمضان برای صرف افطار استفاده می‌شود. از مواد تشکیل‌دهنده این دسر می‌توان به برنج، شکر، زعفران، گلاب، هل، مغز پسته یا بادام، دارچین و روغن یا کره اشاره کرد. طرز تهیه این دسر خوشمزه را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۴۷۵۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۸
ته چین؛
کباب مرغ ماهیتابه‌ای یا کباب تابه‌ای مرغ یکی از غذاهایی است که به عنوان غذای سنتی محلات شناخته می‌شود و با توجه به عدم استفاده از گوشت گوسفند و گاو، مورد توجه اشخاص دارای رژیم است. طرز تهیه این غذای خوشمزه را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۴۶۲۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۶
ته چین؛
برای پخت ماهی قزل آلا یک شیوه مرسوم وجود دارد که قبلاً در تابناک فرا گرفته‌اید. اکنون دستور پخت متفاوت این غذا را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۴۶۰۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۶
ته چین
سوسیس یکی از خوش خوراک ترین مواد غذایی است که در بسیاری از فست فودها نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد اما در بسیاری از اوقات سوسیس‌ها از ترکیب باکیفیت گوشت برخوردار نیست یا با مواد نگهدارنده آمیخته شده‌اند و ریسک سرطان را افزایش می‌دهند. اکنون می‌توانید بدون نگرانی و به شکل کاملاً حرفه‌ای در خانه سوسیس تهیه کنید و در زمان مدنظرتان استفاده کنید. آموزش تولید سویس خانگی را از جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۴۵۶۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۶
ته چین
دلمه سیرابی یا بقچه سیرابی یک غذای بسیار خوشمزه است که در نقاط مختلف ایران به شیوه های مختلف تهیه می‌شود. مرسوم ترین دستور پخت دلمه سیرابی را با آموزش جواد جوادی فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۷۷۴۵۰۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۲۶