در مورد آشپزی در ویکی تابناک بیشتر بخوانید
ته چین؛
اسنیکرز یکی از پرطرفدارترین شکلات‌ها در دنیاست این شکلات چند لایه دارد، یک لایه نوقای بادامی، یک لایه کارامل، یک لایه شکلات. این شکلات طعم فوق‌العاده‌ای دارد و بسیار مقوی و سالم نیز هست. در دستور تهیه این شکلات از شکر هیچ استفاده‌ای نشده است و با خرما که شیرین‌کننده‌ای طبیعی و مفید است شیرین شده است. طرز تهیه این شکلات استثنایی را در این ویدیو فرا خواهید گرفت.
مواد لازم:
برای لایه شیرینی بادام دار:
8عدد خرما مدژول
یک پیمانه کره بادام درختی
6 قاشق غذاخوری شیره درخت افرا
یک قاشق چای‌خوری وانیل
2 قاشق غذاخوری آرد برنج
12 قاشق غذاخوری برنجک
برای کارامل:
12 عدد خرما مدژول
1/4 پیمانه آب
4قاشق غذاخوری روغن نارگیل
نصف پیمانه بادام زمینی
یک پیمانه شکلات تلخ آب شده برای لایه شکلاتی
کد خبر: ۸۹۷۵۸۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۲۱
ته چین؛
املت نوعی خوراک است که ماده اصلی آن تخم مرغ است و معمولاً با تخم مرغ یا رب گوجه فرنگی تلفیق می‌شود اما روش‌های دیگری نیز برای تهیه املت وجود دارد که دستور پخت برخی از این روش‌ها را پیش از این در تابناک فراگرفته‌اید. اکنون طرز تهیه ساندویچ املت را با آموزش جواد جوادی فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۸۹۷۵۷۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۲۱
ته چین؛
میوه شاه بلوط که ظاهری مشابه با فندق دارد یکی از میوه‌ها کمیاب اما پرخاصیتی است که ارزش غذایی بالایی دارد این میوه خوشمزه هرچند فواید سلامتی بالایی دارد و در غذاهای متعددی هم استفاده می‌شود اما به واسطه تازگی و غریب بودن آن ممکن است این سوال را ایجاد کند که چگونه می‌توان آن را باز و بو داده کرد و همین عدم آشنایی با روش باز کردن ممکن است مانع استفاده از آن شود. در این ویدیو می‌توانید با روش درست باز کردن شاه‌بلوط و همینطور دو روش برای بو دادن آن آشنا شوید.
کد خبر: ۸۹۷۳۲۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۹
ته چین؛
در این غذا مرغ‌ها از پیش پخته شده با سس‌های مایونز و سیراچا طعم‌دار شده و سپس درون برنجی که به شکل تو خالی و گرد درآمده سرخ و سرو می‌شود. دستور پخت این غذا خوشمزه و جالب را در این ویدیو خواهید آموخت.
کد خبر: ۸۹۷۳۴۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۹
ته چین؛
املت خوراکی است که ماده اصلی آن تخم‌مرغ است. در روش مرسوم‌تر املت با گوجه فرنگی ترکیب و با مواد افزودنی دیگر، طعم‌های متفاوتی شکل می‌گیرد. با این حال املت‌های دیگری نظیر املت میگو وجود دارد که طرز تهیه آن را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۸۹۷۳۳۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۹
ته چین؛
یکی از روش‌های نرم کردن گوشت، با استفاده از یخ است که البته روش آنچنان مرسومی نیست. نوعی از استیک تهیه و سرو می‌شود که گوشت آن با این روش نرم می‌شود و به استیک آبادانی مشهور است. طرز تهیه این استیک را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۸۹۷۲۶۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۸
ته چین؛
املت میگو و پنیر فتا ترکیبی دوست داشتنی از مزه خامه‌ای و شور پنیر با مزه دریایی و گوشتی میگو است که همراه با تخم‌مرغ غذایی سریع در عین حال خوشمزه را ایجاد می‌کند. در این ویدیو می‌توانید بهترین شکل از املت دریایی را با آموزش گوردون رمزی بیاموزید.
کد خبر: ۸۹۷۰۱۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۷
ته چین؛
رولت روشی از تهیه انواع غذا و شیرینی است که معمولاً مواد در میان یک ورق تهیه شده از مواد مختلف از خمیر یا گوشت ریخته می‌شود و سپس این ورق گرد می‌شود و پس از آماده شدن، این رولت برش می‌خورد. رولت گوشت «فیله / Tenderloin» گوسفندی یکی از لذیذترین رولت‌های گوشتی است که می‌توانید طعمش را تجربه کنید. طرز تهیه این غذای خوشمزه را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای در تابناک فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۸۹۷۰۰۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۷
ته چین؛
این بهترین سالاد برای فصل پاییز است. سالادی به شدت ترد و خام. خام بودن این سالاد باعث می‌شود مواد معدنی، مغذی و ویتامین‌ها سبزیجات به کار رفته در این سالاد تا حد خیلی زیادی حفظ شوند و از بین نروند. این سالاد هم به دلیل وجود کرفس برای لاغری خوب است هم می‌تواند غذایی کامل باشد. وجود سیب زمینی ترش، سیب سبز، رازیانه این سالاد را سرشار از ویتامین سی و فیبر و مواد مغذی ساخته است. طرز تهیه این سالاد را در این ویدو فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۹۶۷۴۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۶
ته چین؛
هریسه یا هلیم‌فرنگی غذایی است که از پختن غلات یا حبوبات همراه با آب یا شیر به دست می‌آید و ممکن است در آن شکر یا گوشت هم استفاده شود. کینوآ گیاهی است که به خاطر دانه‌های خوراکی‌اش کاشته می‌شود. جزو غلات نیست و به خانواده اسفناج شباهت دارد. این گیاه در آمریکای جنوبی می‌روید و نحوه طبخ دانه‌های آن مشابه برنج است. کینوآ بسیار خوش هضم و منبع غنی از پروتئین، آهن، فسفر، انواع ویتامین‌ها و امگا۳ است. این گیاه قدمتی بیش از پنج‌هزار سال دارد و اکنون نیز در آمریکای جنوبی در سطح وسیعی در حال کشت است. در دهه اخیر کینوآ به عنوان یکی از «دانه‌های باستانی» و جایگزین سالم‌تر و جذاب‌تر گندم در کشورهای غربی شناخته شده‌است. معمولا از کینوآ در سالادها سوپ‌ها یا غذاهای پر ادویه استفاده می‌شود اما در این ویدیو از کینوآ استفاده‌ای متفاوت شده است و با آن هریسه صبحانه شیرین بسیار لذیذ و مقوی درست شده است. طرز تهیه این هریسه را در این ویدیو فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۹۶۷۴۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۶
ته چین؛
در این ویدیو ده راهکاری که می‌تواند کار شما در آشپزخانه را راحت‌تر کند خواهید دید. از روش درست کردن شیرین کننده چای تا روش استفاده از چنگال برای له کردن سیر را در این ویدیو بیاموزید.
کد خبر: ۸۹۶۷۳۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۶
ته چین؛
شاه‌بلوط یکی از میوه‌های سالم و مغذی است که به راحتی می‌توان آن را به یک دسر بسیار خوشمزه تبدیل کرد. در این ویدیو می‌توانید روش تبدیل شاه‌بلوط به یک دسر خوشمزه با استفاده از تخم‌مرغ را بیاموزید.
کد خبر: ۸۹۶۴۷۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۵
ته چین؛
رول پاکر هاوس بر اساس هتلی نامگذاری شده‌اند که برای اولین بار این نوع رول را ساخت، این خوراکی نان‌های رولی شکلی هستند که از شیر درست می‌شوند. این رول‌ها معمولا کره‌ای و لذیذ هستند. آن‌ها دارای بافتی بسیار نرم و سبک هستند. این رول‌ها اولین بار در طول دهه 1870 در هتل پاکر هاوس در بوستون اختراع شدند. این رول‌ها برای مناسبت‌ها و مخصوصا تعطیلات عالی هستند. به مواد خیلی خاصی احتیاج ندارند و طرز تهیه آن‌ها بسیار آسان است. طرز تهیه این رول‌ها را در این ویدیو تابناک فراخواهید گرفت.
مواد لازم:
یک پاکت مخمر خشک فعال
یک چهارم پیمانه آب گرم
سه قاشق غذاخوری شکر
یک پیمانه شیر
سه تخم‌مرغ بزرگ
یک قاشق غذاخوری نمک
4 تا 5 پیمانه آرد
اسپری روغن پخت
کد خبر: ۸۹۶۴۵۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۵
ته چین؛
برای خوردن یک بستنی خاص با طعمی متفاوت نیازی به زحمت بسیار و صرف زمان طولانی نیست. در این ویدیو می‌توانید روش درست کردن بستنی با ذرت و بلوبری را با ساده‌ترین روش بیاموزید.
کد خبر: ۸۹۶۴۵۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۵
ته چین؛
پسته سرشار از ویتامین، پروتئین، فیبر و مواد معدنی است و برای سلامتی بسیار مفید است. خرما نیز میوه شیرینی طبیعی، لذیذ و سرشار از خاصیت است. ترکیب این دو باهم ترکیبی جادویی از آب در می‌آید. خرما شکم پر شده با پسته برای زمان‌هایی که دل آدم چیزی شیرین را طلب می‌کند بسیار عالی است و جایگزین خوبی برای بستنی یا آب‌نبات است. طرز تهیه این خوراکی خوشمزه را در این ویدیو فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۹۵۹۵۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۴
ته چین؛
وقتی پروتئین‌های کم‌چرب مانند مرغ و ماهی پخته می‌شوند ممکن است خشک و شاید کمی بی‌مزه و بدون طعم از آب در بیایند. برای پختن این پروتئین‌ها بدون اینکه خشک شوند فرانسوی‌ها تکنیکی دارند که اِن پَپیوت نامیده می‌شود. اِن پَپیوت در فرانسوی به معنای "در کاغذ" است. دلیل این نامگذاری پیچیده شدن مواد غذایی در کاغذ در این تکنیک است. با استفاده از این تکنیک فوق‌العاده شما در نهایت ماهی‌ای مرطوب و لذیذی خواهید داشت. این تکنیک ناب را در تابناک فرا بگیرید.
کد خبر: ۸۹۵۹۵۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۴
ته چین؛
مشکل باز کردن در شیشه‌های مربا یا ترشی راه حل‌های مختلفی دارد. گرفتن زیر آب داغ یا استفاده از کش از جمله این روش‌ها هستند. در این ویدیو می‌توانید با بهینه‌ترین روش‌های باز کردن در شیشه‌های سفت آشنا شوید.
کد خبر: ۸۹۵۶۵۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۲
ته چین؛
کاستارد یکی از موادی است که از بهم زدن و حرارت دادن به زرده تخم مرغ و شیر یا خامه درست می‌شود. بسته به اینکه چه میزان در آن زرده تخم مرغ یا مواد غلیظ‌کننده بکار رفته باشد، دارای غلظت‌های متفاوت است. کاستارد بیشتر به عنوان دسر یا مواد تشکیل‌دهنده سس دسر بکار می‌رود و در این صورت حاوی شکر و وانیل است. همچنین به عنوان دسر در نان خامه‌ای، کرم کارامل، پودینگ ، پای و تارت استفاده می‌شود. در این ویدیو طرز تهیه کاستارد با کرم کارامل را فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۹۵۴۳۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۲
ته چین؛
یکی از روش‌های مرسوم برای رژیم لاغری، استفاده از رژیم‌های متکی بر سالاد است. اکنون طرز تهیه یکی از این سالادهای رژیمی موثر را فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۸۹۵۶۳۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۱
ته چین؛
بال مرغ را می‌توان به طرق مختلفی کباب کرد، سرخ کرد یا در فر پخت. در این ویدیو نیز روشی متفاوت که در آن با استفاده از عسل و برشتوک بال مرغ بسیار ترد و خوشمزه پخته می‌شود خواهید آموخت.
کد خبر: ۸۹۵۴۱۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۱