در مورد آشپزی در ویکی تابناک بیشتر بخوانید
ته چین؛
سیر ترشی یکی از مواد غذایی است که تهیه آن زمانبر است و در مواردی سال‌ها کنار گذاشته می‌شود تا جا بیافتد. با این حال روش تهیه سیر به صورت خیلی سریع نیز وجود دارد که طرز تهیه سریع ترشی به شیوه خیلی سریع را با آموزش جواد جوادی فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۰۴۴۸۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۲۱
ته چین؛
ساندویچ مرغ ترش و تند که می‌توان به صورت پرسی نیز سرو کرد، یکی از غذاهای خوش طعمی است که طعم خاص و متفاوتی نسبت به ساندویچ‌های مرغ ساده دارد. طرز تهیه این ساندویچ و سالاد مخصوص آن را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۰۴۲۳۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۲۰
ته چین؛
شکم پر کردن گوشت و ماهی نه تنها باعث می‌شود آن‌ها ظاهری فوق‌العاده بگیرند بلکه طعم بیشتری نیز به آن‌ها اضافه می‌کند. در این ویدیو طرز تهیه گوشت راسته پشت بازوی بره بریانی با استافینگ اسفناج و دانه‌های کاج آموزش داده می‌شود. این غذا که از یکی از بهترین برش‌های گوشت بره تهیه می‌شود با استافینگ خاص خود برای مهمانی‌های رسمی عالی است و ضیافتی ماندگار را تضمین می‌کند.
کد خبر: ۹۰۴۲۲۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۲۰
ته چین؛
«همبرگر / Hamburger» گونه‌ای ساندویچ است که شامل یک برگ گوشت چرخ‌کرده است که در میان یک نان گردِ میان بریده قرار می‌گیرد. پیش از این طرز تهیه شماری از همبرگرها را در بخش ته چین تابناک فراگرفته‌اید. اکنون طرز تهیه همبرگر مخصوص با ترکیب خاص را فرامی‌گیرد.
کد خبر: ۹۰۳۹۹۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۱۹
ته چین؛
اگرچه کُرمای مرغ یک غذای در اصل هندی است و اولین بار در شبه قاره هند درست شده است اما این غذا در کشورهایی نظیر پاکستان و بنگلادش نیز تهیه می‌شود و طرفداران زیادی دارد. این غذا معمولا با گوشت قرمز یا مرغ درست می‌شود. برای درست کردن این غذا باید مراحل زیادی را طی کرد و کارهای زیادی انجام داد اما این غذا به قدری خوشمزه و لذیذ است که ارزش همه زحمات و زمانی که پای آن می‌گذارید را خواهد داشت. در این ویدیو دستور پخت کرمای مرغ را فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۹۰۳۹۸۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۱۹
گزیده خبرهای «تابناک جوان» را اینجا بخوانید.
ما برای شما، در تابناک جوان هر روز گزید‌ه‌ای از آخرین اخبار و مطالب جذاب پیرامون موضوعات کسب و کار، رسانه، فرهنگ و هنر، خانواده، نشاط و سرگرمی، جامعه و ... را تولید و/یا ارائه می کنیم. «تابناک جوان» برای انتشار مطالب ارسالی شما نیز آمادگی دارد! روی تیترها کلیک کنید تا گزارش کامل گزیده خبرهای «تابناک جوان» را بخوانید.
کد خبر: ۹۰۴۲۵۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۱۹
ته چین؛
در مجموعه ویدیوهای آشپزی تابناک موسوم به ته چین، طرز تهیه ده‌ها نوع سس را از جمله سس‌های خاص ساندویچ مرسوم در ایران را فراگرفته‌اید. اکنون طرز تهیه یک نوع سس ساندویچ را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۰۳۹۶۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۱۹
ته چین؛
فلفل‌های بسیاری در جهان وجود دارند که اندازه، شکل، رنگ و شدت تندی متفاوت آن‌ها باعث می‌شود هرکدام برای انجام کاری مناسب‌تر باشند. در این ویدیو می‌توانید با انواع مختلفی از فلفل آشنا شده و نکات مورد نیاز برای خرید و استفاده از آن‌ها را بیاموزید.
کد خبر: ۹۰۳۲۱۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۱۸
ته‌چین؛
کوفته نخود، زیره سبز و اسفناج با سس ارده، یکی از خوشمزه‌ترین و بهترین غذاهایی است که می‌توان برای عزیزانتان درست کرده و آن‌ها را خوشحال نمایید. این غذا همچنین برای کسانی که گیاه‌خوار هستند نیز گزینه بسیار مناسبی است زیرا این کوفته بدون استفاده از گوشت چرخ کرده درست شده است. در این ویدیو دستور پخت این غذا را فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۹۰۳۲۰۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۱۸
ته چین؛
«تیکا کباب» یا «تیکه کباب» نوعی کباب پرطرفدار افغان و رقیب کباب چنجه است. طرز تهیه این کباب خوش طعم را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۰۳۱۹۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۱۸
ته چین؛
این سالاد پاستا یک غذای جانبی بسیار آسان برای پیک نیک یا شام است و طعمی عالی دارد. به دلیل وجود انواع مواد غذایی از پپرونی و سالامی گرفته تا پنیر و پاستا و انواع فلفل‌ها طعم‌های خیلی زیادی در این سالاد پاستا وجود دارد که آن را منحصر به فرد و اعجاب آور می‌کنند. این پاستا غذایی عالی برای گردهمایی‌های دوستانه یا مهمانی‌ها است. طرز تهیه آن را در این ویدیو فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۹۰۲۹۸۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۱۳
ته چین؛
جوجه کباب به دو روش کلی با استخوان (با استفاده از مرغ‌های کوچک‌تر و عمدتاً با قطعات استخوان‌دار مرغ) و بدون استخوان (با مرغ سنگین‌تر و با قطعات بدون استخوان مرغ) تهیه می‌شود. پیش از این طرز تهیه جوجه کباب بدون استخوان را در تابناک فراگرفته‌اید. اکنون طرز تهیه جوجه کباب با استخوان را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۰۲۷۹۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۱۲
ته چین؛
رول سالامی، پنیر خامه‌ای و فلفل پپروچینی یک خوراکی و پیش غذای فوق‌العاده است برای وقت‌هایی که به مهمانی دعوتید و می‌خواهید دست خالی نروید یا وقت‌هایی که حال و حوصله درست کردن غذا را ندارید یا زمان کافی برای پخت و پز ندارید و می‌خواهید یک غذای حاضری سریع آماده کنید. درست کردن این رول‌ها 2 دقیقه نیز زمان نمی‌برد و تنها به سه ماده اولیه برای درست کردنشان نیاز دارید. طرز تهیه این رول‌ها را در این ویدیو فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۹۰۲۷۶۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۱۱
ته‌چین؛
ذرت شیرین، گونه‌ای از ذرت است که حاوی قند بالایی است و طعم شیرین و دلنشین خاصی دارد. در این ویدیو با استفاده از این ذرت سوپ خوشمزه‌ای را آموزش داده می‌شود. این سوپ با ادویه کاری طعم‌دهی شده که این امر آن را دو چندان خوش طعم و خوش رایحه کرده است. دستور پخت این سوپ بسیار آسان است و سوپ در مدت زمان کوتاهی نیز آماده سرو خواهد بود. طرز تهیه این سوپ را در این ویدیو مشاهده خواهید کرد.
مواد لازم :
روغن زیتون
1 عدد پیاز ریز خرد شده
1 عدد سیب زمینی بزرگ
945 میلی‌لیتر عصاره (استاک) مرغ یا سبزیجات
نمک دریایی
فلفل سیاه
425 گرم ذرت خامه‌ای کنسروی
425 گرم دانه‌های ذرت کنسروی
1 قاشق غذاخوری تخم گشنیز
1 قاشق غذاخوری زیره سبز
2 حبه سیر
1 قاشق چای خوری پودر چیلی
1 قاشق چای‌خوری زردچوبه
2 قاشق چای‌خوری زنجبیل ریز خرد شده
کد خبر: ۹۰۲۷۴۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۱۱
ته چین؛
احتمالا وقتی خیارشور کنسروی را از برندهای معروف تهیه می‌کنید، تصور می‌کنید طعم آن به مراتب بهتر از خیارشور خانگی است. جواد جوادی آشپز حرفه‌ای طرز تهیه خیارشور کارخانه‌ای و تکنیک‌هایی که باید رعایت کرد که به خیارشور استاندارد و خوش طعم در زمان بسیار کوتاهی رسید را آموزش می‌دهد.
کد خبر: ۹۰۰۹۲۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۰۹
ته چین؛
آش دوغ یکی از آش دوغ (به ترکی آیران آشی یا دوغا یا به کوردی دوکلیو) یکی از غذاهای سنتی استان اردبیل ومنطقه آذربایجان است و همچنین در برخی استان‌ها نظیر کردستان، کرمانشاه، اصفهان، فارس، همدان، چهارمحال وبختیاری و قزوین درست می‌کنند. این آش با حبوباتی همچون نخود و لوبیا، سبزیجات، تره و انواع سبزی‌های کوهی و محلی پخته شده و در نهایت از دوغ برای مزه‌دار کردن آن استفاده می‌شود. طرز تهیه این آش را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۰۰۹۱۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۰۹
ته چین؛
نمک در عین سادگی یکی از مهم‌ترین چاشنی‌های طعم‌دهنده به غذاها است. این چاشنی قدیمی به حدی مهم بوده و هست که در مثل‌ها و شعرهای نیز وارد شود و کاربرد آن برای زندگی بشر چیزی بیش از یک چاشنی ساده برای غذاها باشد. در این ویدیو با انواع مختلف نمک آشنا شوید و ویژگی هرکدام و محل استفاده درست آن را بهتر بشناسید.
کد خبر: ۹۰۰۹۰۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۰۹
ته‌چین؛
«باقالی پلو / باقالا پلو» یکی از غذاهایی است که همانگونه که از عنوان آن برمی‌آید ترکیبی از باقالا و پلو است و با مرغ، گوشت ماهیچه و بعضاً ماهی، سرو می‌شود. پیش از این طرز تهیه سریع برنج باقالی پلو را در تابناک فراگرفته‌اید. اکنون طرز تهیه خورش مرغِ باقالی پلو با مرغ را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۰۰۷۰۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۰۲
ته چین؛
آرد یکی از مهم‌ترین موادی است که در آشپزی استفاده می‌شود. با آرد می‌توان دسرها و غذاهای مختلفی درست کرد که هر کدام از آن‌ها به آرد مخصوص خود نیاز دارند. انواع مختلف آرد بسته به اینکه از چه بخش‌هایی از گندم درست شده باشند، چه میزان پروتئین داشته باشند، از چه نوع گندمی درست شده باشند و دانه‌های آن چه اندازه‌ای داشته باشند نتایج مختلفی دارند و برای درست کردن غذاهای مختلفی استفاده می‌شوند. در این ویدیو با انواع آرد و کاربردهای آن‌ها بیشتر آشنا شوید.
کد خبر: ۹۰۰۶۸۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۰۲
ته چین؛
نان بربری نوعی نان است که پخت آن در ایران مرسوم است و به‌هر دو شیوه سنتی و صنعتی تولید می‌شود. نام این نان برگرفته از نام ایل بربر است که در مرز بین ایران و افغانستان زندگی می‌کردند. در اواخر دوران قاجار چند بربر پخت این نان را در تهران آغاز کردند و آن را رواج دادند. طعم و بوی ویژه این نان ناشی از استفاده از ترکیب آب و مقدار کمی جوش شیرین است که پیش از پخت به وسیله نانوا روی خمیر نان مالیده می‌شود. طرز تهیه این نان در خانه و در فر گاز را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
کد خبر: ۹۰۰۵۱۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۰۱