در مورد ته چین در ویکی تابناک بیشتر بخوانید
ته چین؛
بمب سیبزمینی شکمپر، سیبزمینیهای له شدهای هستند که به شکل توپی درآمده و داخل آنها انواع و اقسام طعمها، بافتها و مزهها وجود دارد. غذایی خوشمزه که درست کردنش بسیار آسان است دستور پخت آن را در این ویدیو فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۸۶۲۵۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۷
ته چین؛
کرِپ یا کرِیپ یک نوع بسیار نازک پنکیک است که معمولاً از آرد گندم درست میشود. خواستگاه کرپ از ناحیه بروتاین فرانسه است اما در تمام فرانسه، بلژیک و کبک، کانادا مصرف میشود. کرپ معمولاً با مخلفات متفاوتی سرو میشود. کرپ شیرین میتواند به عنوان صبحانه یا دسر سرو شود و روی آن ممکن است هر ماده شیرینی از جمله نوتلا، مربا، خاک قند، شیره درخت افرا، عصاره لیمو، خامه زده شده یا تکههای میوه استفاده شود. در این ویدیو طرز تهیه کرپ کیکی بینظیر را فراخواهید گرفت.
کد خبر: ۸۸۶۰۵۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۶
ته چین؛
ساکورا موچی نوعی شیرینی ژاپنی است. در تهیه این شیرینی از برگ درخت ساکورا (گیلاس ژاپنی) استفاده میشود. برای درست کردن این شیرینی خمیر برنج شیرین به رنگ صورتی درآمده و آنکو (خمیر یا پوره شیرین لوبیا قرمز یا همان لوبیای آزوکی) در داخل آن قرار میگیرد. برای تزیین ظاهر بیرونی شیرینی، از برگهای درخت ساکورا استفاده میشود. طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را در این ویدیو ببینید.
مواد لازم:
سه چهارم پیمانه برنج شیرین
برگها درخت ساکورا(گیلاس)
پوره لوبیا قرمز
سه چهارم پیمانه آب
کمی رنگ غذا قرمز
یک قاشق غذاخوری شکر
کد خبر: ۸۸۶۰۳۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۶
ته چین؛
ریواس به جز خواص درمانی که دارد با ترکیب طعمهای جدید میتواند به غذای خوشمزهای نیز تبدیل شود. این گیاه را به سادگی میتوان در باغچه پرورش داد و از آن در غذاهای مختلف استفاده کرد. در این ویدیو با استفاده از پرتغال و زنجبیل یکی از روشهای پخت این گیاه آموزش داده میشود.
کد خبر: ۸۸۶۰۳۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۶
ته چین؛
راتاتویی یک غذای سنتی فرانسوی است که با سبزیجات پخته میشود. ریشه این غذا به شهر نیس بازمیگردد. از اواخر قرن هجدهم، در فرانسه، صرفا به حالت یک خورشت ساده پخت میشد. ولی در راتاتویی مدرن - گوجه فرنگی به عنوان پایه اصلی این غذا همراه با سیر، سیب، پیاز، کدو سبز، بادمجان، فلفل دلمه، رازیانه و آویشن و یا ترکیبی از گیاهان سبز مانند گیاهان دو پرونس پخته و سرو میشود. اما این بار در این ویدیو راتاتویی را به شکلی متفاوت و به شکل لازانیا درست میشود. دستور پخت این غذا لذیذ را در این ویدیو فراخواهید گرفت.
کد خبر: ۸۸۵۴۹۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۵
ته چین؛
فلفلها یکی از پر استفادهترین ادویههای جهان هستند. آنها برای اولین بار در هند کشف شدند و یکی از اولین ادویههایی بودند که در جهان داد و ستد شدند. فلفلها تقریبا در همه غذاها مورد استفاده قرار میگیرند و خواص زیادی دارند. مصرف فلفل در سلامت پوست و مو، لاغری و کاهش وزن است. در این ویدیو با انواع دانههای فلفل آشنا خواهید شد.
کد خبر: ۸۸۵۴۸۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۵
ته چین؛
«کیسهپزی / Sous-vide» روشی در پختوپز است که طی آن مواد غذایی را درون پلاستیکهایی که فاقد هوا هستند و درون ظرف آب قرار میدهند تا در دمای پایین بپزد. هدف از استفاده از این روش این است که همهجای خوراک به طور یکدست پخته شود و تفاوتی در میزان پخته شدن میان بیرون و درون گوشت و دیگر خوراکها وجود نداشته باشد. خوراک حاصله از این روش، بسیار ترد خواهد شد و آبدار بودن و مزهدار بودن خود را حفظ میکند.این سبک پختوپز، فرانسوی است و واژه Sous-vide نیز به فرانسوی به معنای «تحت خلاء» است زیرا غذا در کیسههای پلاستیکی فاقد هوا مهر و موم میشود.
کد خبر: ۸۸۵۴۷۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۵
ته چین؛
در بسیاری از کشورهای آمریکای لاتین و اسپانیا امپانادا به نان یا شیرینی پخته یا سرخ شدهای گفته میشود که محتویاتی در درون آن قرار داده شده باشد. امپانادا از یک لایه خمیر تا شده تشکیل شده است و موادی که در آن پر میشود نیز میتواند از گوشت چرخ کرده مرغ یا گوساله یا انواع گوشتهای فرآوری شده تهیه شود.امپانادا در آرژانتین غالباً در مهمانیها و جشنوارهها به عنوان یک پیشغذا و یا غذای اصلی سرو میشود. آشپزهای آرژانتینی تخصص خاصی در تهیه امپانادا تازه با طعمهای متنوع و محتویات مختلف دارند. طرز پخت این غذا را در این ویدیو فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۸۵۲۶۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۳
ته چین؛
پاناکوتا یکی از معروفترین و خوشمزهترین دسرهای دنیاست که با شیر، خامه و ژلاتین درست میشود. افرادی که وگان هستند به دلیل وجود شیر از خوردن این دسر لذیذ محروم هستند اما در این ویدیو طرز تهیه پاناکوتا ماچا (پودر چای سبز) با استفاده از شیر سویا آموزش داده میشود. که مشکلی با رژیم وگان ایجاد نميکند.
کد خبر: ۸۸۵۲۴۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۳
ته چین؛
هرچند خوراکیهای شیرین خوشمزه سرشار از انرژی هستند اما زیاده روی در خوردن آنها برای سلامتی انسان مضر است. در این ویدیو میتوانید با روش تهیه نوعی شکلات مغزدار آشنا شوید که با استفاده از شکلات تلخ و خرما ساخته میشود و در عین شیرین بودن گزینه سالمتری نسبت به نمونههای مشابهی است که ميتوانید از مغازهها تهیه کنید. در این ویدیو روش تهیه شکلات تلخ مغزدار با گردو و خرما را بیاموزید.
کد خبر: ۸۸۵۱۷۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۲
ته چین؛
نان خامهای یک نوع شیرینی به شکل توپ است که از خمیر پفی تهیه شده و معمولا داخل آن را با خامه همزده، کرم یا بستنی و غیره پر میکنند. به جز تنوع در مادهای که میتوان داخل نان خامهای قرار داد. میتوان در نوع خمیر آن و روکش روی آن نیز تغییراتی به کار برد که یکی از روشهای آن را میتوانید در این ویدیو ببینید. در این ویدیو با نحوه درست کردن نان خامهای با روکش ترک خورده و ترد آشنا شده و طرز تهیه آن را بیاموزید.
کد خبر: ۸۸۵۱۶۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۲
ته چین؛
سس پیاز نوعی همانطور که از نام آن پیدا است از پیاز و پوره آن تهیه میشود و در آشپزی، به خصوص در درست کردن غذاهای فرانسوی استفاده میشود. در این ویدیو طرز تهیه ژله مایع سس پیاز را فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۸۴۷۸۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۱
ته چین؛
سوفله یک نوع شیرینی است که در اوایل قرن 18 در فرانسه ابداع شد. سوفله با ترکیب زرده تخممرغ با سفیده تخممرغ همزده با مواد متنوع دیگری درست میشود. سوفله بخاطر ظاهر نا متعارف و کج خود مشهور است. ماچا همان پودر چای سبز است. این پودر در کشورها آسیا شرقی بسیار مورد استفاده قرار میگیرد و بسیار مفید است. این پودر چربی سوز است و برای لاغری عالیست. همچنین سرشار از آنتی اکسیدان و آمینو اسید است و ضد سرطان. سوفله چای سبز بسیار خوشمزه و مقوی است. طرز تهیه آن را در این ویدیو مشاهده خواهید کرد.
کد خبر: ۸۸۴۷۵۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۱
ته چین؛
پوره لوبیا قرمز (لوبیای آزوکی) جایگاه ویژهای در آشپزی ژاپنی دارد و در بسیار از غذاها و دسرها مورد استفاده قرار میگیرد. این پوره خواص زیادی نیز دارد. برای درمان سنگ کلیه و بیماریها مجرای اداری خیلی خوب است، کلسترول و فشار خون را پایین میآورد، ضد سرطان است و به رفع امراض قلبی نیز کمک میکند . در این ویدیو طرز تهیه ژله خوشمزه و سالم لوبیا قرمز را فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۸۴۵۰۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۰
ته چین؛
در این ویدیو طرز تهیه ژلهای متفاوت و خوشمزه را فرا خواهید گرفت. ژله قهوه! در این ژله به جای پودر ژلاتین از آگار آگار که نوعی جلبک دریایی است و خاصیت ژله سازی دارد، استفاده شده است.
کد خبر: ۸۸۴۴۹۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۰
ته چین؛
سوپ گوجه بریان شده نوعی سوپ سبزیجات است که با بریان کردن سبزیجات و مخلوط کردن آنها در مخلوطکن درست میشود. این سوپ با استفاده از روش سالم پخت سبزیجات بدون جوش آوردن آنها حداکثر مواد مغذی آنها را حفظ ميکند و میتواند گزینهای سالم و خوشمزه در سفرههای شما باشد. طرز تهییه این سوپ خوشمزه را در ویدیو تابناک ببینید.
کد خبر: ۸۸۴۲۱۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۱۹
ته چین؛
لاته یکی از انواع نوشیدنیهای قهوه است که با قهوه اسپرسو و شیر درست میشود. اما در ژاپن مردم علاقه بسیار زیادی به چای سبز و ماچا یعنی پودر چای سبز دارند و از آن در بسیاری از دسرها و نوشیدنیها استفاده میکنند. در این ویدیو طرز تهیه لاتهای متفاوت نه از قهوه بلکه لاته ماچا یا همان پودر چای سبز را فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۸۴۱۹۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۱۹
ته چین؛
ترب کوهی برخلاف نام آن ربطی به خانواده تربها ندارد و از خویشاوندان خردل و واسابی است. این گیاه به دلیل طعم خاصی که دارد به تنهایی خوشمزه نیست اما هنگامی که با شیر، خامه، تخممرغ یا شکر و غیره ترکیب میشود طعم آن را بهتر میکند و به همین دلیل در درست کردن سسها و مخلفاتی مانند ترشی کاربرد بسیاری دارد. در این ویدیو طرز تهیه خامه ترب کوهی را بیاموزید.
کد خبر: ۸۸۴۱۸۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۱۹
ته چین؛
اسموتی یک نوشیدنی مخلوط شده و گاهی شیرین شده است که از میوه تازه درست میشود. در این ویدیو میتوانید طرز تهیه اسموتی توتُفرنگی، گریپ فروت و زنجبیل را بیاموزید. این سه میوه خواص سلامتی بسیاری داشته و سرشار از ویتامین سی هستند. به واسطه حفظ فیبر میوهها در اسموتی این خواص بسیار بهتر از آب میوه این میوهها حفظ میشود که به جز طعم خوشمزهای که دارد برای سلامتی نیز بسیار مفید است.
کد خبر: ۸۸۳۴۱۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۱۸
ته چین؛
قفلی یک بستنی-دسر لبنی منجمد است که خاستگاه آن هندوستان است. معمولا آن را بستنی سنتی هند توصیف میکنند و در کشور هند و کشورها اطراف آن مانند نپال، بنگلادش و میانمار بسیار بستنی محبوبی است. طرز تهیه آن را در این ویدیو فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۸۳۴۰۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۱۸