4بازدید
تخلف بی سر و صدای نانوایی های کنجدپز
نظارت بر عملکرد اصناف چالش جدی است که گویا عده ای تعمدا تمایل دارند تا این مسأله درمان نشود و گرنه نظارت بر عملکرد نانوایی ها و تخلفات آنها مقوله بی ارزش و کوچکی نیست که نتوان آن را در حد قابل قبولی انجام داد تا حقوق مردم کمتر ضایع شود.
نظارت بر عملکرد اصناف چالش جدی است که گویا عده ای تعمدا تمایل دارند تا این مسأله درمان نشود و گرنه نظارت بر عملکرد نانوایی ها و تخلفات آنها مقوله بی ارزش و کوچکی نیست که نتوان آن را در حد قابل قبولی انجام داد تا حقوق مردم کمتر ضایع شود.
به گزارش جام جم آنلاین ، متاسفانه عده ای از مردم وقتی تخلف صنفی را مشاهده می کنند، گزینه انتخابی اشان سکوت و پذیرش تخلف است و وقتی از آنها دلیل سکوتشان را سوال می کنی، می گویند " فایده ای ندارد.هر چقدرتماس بگیری و اعلام کنی، برخورد موثری انجام نمی شود که تعداد متخلفان را به اندازه قابل قبولی کاهش دهد و دیگر کمتر کسی به خود اجازه تخلف و تضییع بدهد."
گمان می رفت که نانوایی ها بعد از آزادپز شدن دیگر از وضعیت درآمد خود گلایه مند نباشند و به شرایط بهتری نسبت به گذشته برسند اما عملکرد برخی از آنها نشان می دهد که هنوز تعدادی از نانواهای کنجدپز، اصرار بر تداوم بی سر و صدای تخلفات خود دارند و با خیالی آسوده نان را به شیوه ای که خود می پسندند به مردم می فروشند.
پیش ترها، رسم بر پخت نان ساده بود و اگر فردی تمایل به خرید نان کنجدی داشت، پخت نان ویژه را به شاطر سفارش می داد اما مدتهاست که این روال تغییر کرده و پخت نان ساده به یک سفارش ویژه تبدیل شده است.اکثر نانواها مخصوصا آزاد پزها، بخش اعظم پخت خود را به سنگک یا بربری کنجد دار اختصاص می دهند و خرید آن را به مشتری تحمیل می کنند.
در واقع تعدادی از نانوایان، با تحمیل 200 تومان هزینه حداقل کنجد مصرفی بر روی هر نان، ماهانه درآمد قابل توجهی را به خود اختصاص می دهند.طبق نرخ مصوب از سوی دولت، متوسط قیمت سنگک ساده آزادپز در تهران ۱۳۰۰ تومان ، کنجد یک رو ۱۵۰۰ تومان، کنجد دو رو ۲ هزار تومان و نان ساده سنگک، کیلویی ۳ هزار تومان تعیین شده است.
نان سنگک 6 هزار تومانی
بررسی میدانی خبرنگار جام جم آنلاین نشان می دهد که برخی از نانواها نان سنگگ با کنجد بسیار زیاد را تا 6 هزار تومان هم می فروشند.وقتی از نانوای متخلف پرسیده می شود که؛ چرا نان سنگگ ساده در دستور پخت شما نیست و با پخت نان کنجدی یک رو، مشتری را مجبور به انتخاب نان آماده می کنید و حق انتخاب را از وی می گیرید با لحنی که گویا سوال غیرعادی پرسیده شده، می گوید: مشتری می تواند نان کنجدی نخرد و تقاضای خرید نان ساده را به ما اعلام کند.
این نانوای متخلف در حالی که از پرسش ما دلخور شده است، در پاسخ به اعتراض مشتری دیگری درباره حجم بسیار اندک کنجد مصرفی بر روی نان ها، می گوید: شما از قیمت کنجد که کیلویی 16 هزار تومان است خبر دارید؟ اگر نان را با کنجد بیشتر می خواهید باید پول بیشتری پرداخت کنید.200 تومان مبلغی نیست که به چشم شما زیاد به نظر می آید.
قاسم زراعت کار، رئیس اتحادیه نانوایان تهران در پاسخ به تماس خبرنگار جام جم آنلاین عنوان کرد که برای گفت و گو درباره مسایل مربوط به نان، ابتدا با اتاق اصناف تماس بگیرید تا ما بتوانیم به سوالات شما پاسخ بدهیم. وی دلیل ضرورت این هماهنگی را درخواست اتاق اصناف از اتحادیه و سیاسی بودن مسأله نان عنوان کرد.
اظهارات یوسف احمدی، رئیس سابق اتحادیه نانوایان سنتی درگفت و گو با خبرنگار جام جم نکته ای را شفاف کرد و آن این که این تخلف برای نانوایی های دولتی مجاز و برای آزادپزها غیرمجاز است.
رئیس سابق اتحادیه نانوایان سنتی با بیان این که نانوایی های دولتی به واسطه آن که قیمت نان پاسخگوی هزینه هایشان نیست به همین دلیل با کنجد پزی واحد خود را فعال نگه میدارند، می گوید: نانوایی های آزادپز مجاز به استفاده از این راهکار نیستند و کارشان تخلف محسوب می شود و واحد بازرسی اتحادیه و اتاق اصناف موظف به برخورد با این تخلفات هستند.
وی درباره قیمت و میزان کنجد مصرفی توسط نانواها و سود حاصل از آن می گوید: در حال حاضر کنجد کیلویی 10 هزار تومان است و نانوا اگر 30 تا 50 گرم کنجد برای هر نان استفاده کند، به ازای کنجد مصرفی 250 تا 300 تومن از مصرف کننده دریافت کنند که با احتساب آن قیمت نان کنجدی 1500 می شود اما نانواها، اغلب 10 گرم کنجد بر روی نان ها استفاده می کنند.ضمن آن که نانواها از مصرف کنجد سیاه منع شده اند و موظف هستند که فقط از کنجد سفید استفاده کنند.
رئیس اتحادیه نانوایان تهران قبل از خداحافظی در حالی به خبرنگار ما تأکید می کند که "اگر از تخلفی سراغ دارید به بخش بازرسی اصناف اعلام کنید تا نسبت به آن اقدام کنند." که گویا برخورد با تخلفات قبلی آنچنان جدی بوده است که دیگر هیچ نانوایی جرأت تخلف پیدا نکرده است.
تداوم تخلف نانوایان کنجدپز گویای آن است که؛ برخورد با تخلفات آنچنان ضعیف است که نانواها نه تنها کار خود را خلاف نمی دانند بلکه خود را مجاز و محق می دانند. به همین دلیل همچنان بر تداوم سنت دیرینه اشان اصرار دارند و برایشان دیگر فرقی نمی کند که دولتی باشند یا آزاد پز. آنها می خواهند در سایه سکوت بخش های بازرسی و نظارتی دولت، هزینه هایشان را بی سرو صدا و با آرامش خیال از جیب مردم تأمین کنند.
تابناک را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید
افزودن تابناک به منابع ترجیحی گوگل
نظرات بینندگان
اینکه میگویید کنجد کیلویی 10هزارتومان درست. اگرهم حتی ده گرم کنجد هم بریزند بازهم خیلی من وشما ضرر نکردیم. اما مشکل از آنجاست که این نان های کنجدی موقع مصرف اکثرا مزه خاک می دهند که درحقیقت علامت کپک زدگی است. زمان دولت سابق کنجدزدن ممنوع بود. اگرچه نانواها کارخودشان را میکردند. اما اگر به فرمانداری اعلام میشدنانوایی برای چندروز پلمب میشد. چرا وزارت بهداشت نظارت ندارد. سلامت مردم را دریابید.
نظارت؟؟؟؟ برخورد!!!!
من در حضور بازرس به این موضوع اعتراض کردم. نانوا چشم غره رفت
فردا اومدم گفت ساده نداریم نمیخای برو جای دیگه. یعنی بعد از اعتراض تا اون 10% ساده هم حذف کرد. خود پشت پرده رو حدس بزنید.
تو محله ما نان سنگکی چهارراه قصر - خیابان شریعتی پلاک 547 نان را کوچکتر از 420 گرم به ما می فروشند 1500 تومان هروقت هم زنگ زدیم بازرس آمد نانوا ی زرنگ با 50 هزار تومان رشوه کار را حل کرد و از فردا همان آش و همان کاسه اینکه میگم علناً با چشم دیدم
بفرمایید بی کفایتی . نانوایی رسما با ریختن چند عدد کنجد آنها را به قیمت دو برابر می فروشد و وقتی که جمعیت زیاد است فقط کنجدی می زند که مردم بخرند. آیا این دزدی نیست؟
ما این مساله را از بی عرضه بودن دولت میدانیم که نمی تواند با این مسئله به این بی نهایت کوچکی ، قاطع و عملی برخورد کند.!! البته بی عرضه بودن دولت و بقیه مسئولین نظام در عملکردشان نسبت به کارهایی که به نفع مردم باشد، بر کسی پوشیده نیست.!
با توجه به تجربه و فعالیت اینجانب حداکثر مصرف کنجد در هر یک از نانها حدود 6 گرم و قیمت هر کیلو کنجد برای نانواها حداکثر 8 هزار تومان است حال با این حساب مصرف کنجد برای هر نان حداکثر 50 تومان می باشد که سود حاصله برای هر نان 150 تومان خواهد بود ضمن اینکه پیشنهاد می گردد هر یک از نانواهاییها موظف به استقرار یک ترازوی شاخص در نانوایی باشند که امکان توزین نمودن قرص نان با آن ترازو برای مشتریان فراهم گردد نصب تابلو قیمت و وزن هر قرص نان و دیگر حقوق مشتریان نیز مفید فایده خواهد بود
آقا هیچ برخورد جدی وجود ندارد، نه از سوی تعزیرات و نه از سوی وزارت بهداشت به خاطر عدم رعایت بهداشت. در محله ما واقع در پونک یک نانوایی سنگکی کنار یک لواشی هست که هر دو مال یک نفر است، این مالک هر دو نانوایی را اجاره داده است به عده ای دیگر و این اجاره کنندگان هم ماشاء اله طی 3 سال حسابی نونشون توی روغنه از طریق همین نان های سنگک کنجدی!!
هر چقدر هم به تعزیزات و یا وزارت بهداشت گفتیم هیچ فایده ای نداشت و نهایتا مردم با گردن کج بایستی هر چی آقای شاطر یا نانوا میفرمایند بگویند چشم!!
نانوایی ما که شمال شهر هم نیستیم آزاد پز شده. آخه منه کارمند از کجا بیارم سنگگ 1300 تومن بخرم
سنگک یا بربری کنجد دار همه اش سود است چون 4 دانه کنجد که قیمتی نداره.
سلام،
فرزندان من نان کنجدی دوست ندارند. من حاضرم پول کنجد ی را بدهم و نان ساده بگیرم. ولی متاسفانه نانوایی محل ما در خیابان ایران، تقریبا همه نانها را کنجدی می پزد.
بخش های بازرسی و نظارتی کجا هستند
دوتا کنجد می ندازن رو بربری 200 تومان گرونتر میدن بیشتر از نصف تنور هم کنجدیه
سلام پيگيري تخلفات صنفي چه تاثيری دارد وقتي مشكلي در يكي از بنگاههاي معاملاتي براي ما ايجاد شد،به اتحاديه صنف بنگاهها مراجعه كرديم گفتند:بايد در شوراي حل اختلاف پيگيري كنيد،يك ميليون وششصد هزار تومن بايت اجاره نامه اي كه بعد از ده روز به علت اين كه صاحب خانه ي قبلي پول وديعه را ندادبه ناچار به هم خورد از ما گرفتند هيچكس هم پاسخگو نبود ونيست .پس قبول كنيد مردم بناچار سكوت مي كنند چون احقاق حقي صورت نمي گيرد.
متاسفانه بند ه چند مورد نیز به اتحادیه خبازان گزارش کرده ام ولی نتیجه نگرفته ام واقعا باید تاسف خورد که بخش نظارت در کشور خیلی خیلی و.... ضعیف عمل میکنند و باید انسان خودش را به بی خیالی بزند و هر کس با هرقیمتی میخواهد جنسش را می فروشد و آقا (عج)باید بیاید و داد مظلومان را بستاند
البته نان بربري فروش محله ما در خيابان سراج خيابان شكوفه (ش. حسيني) نان بربري را دانه اي هزار ميدهد و با كنجد 1500 تومن.
نانوایی سنگک خیابان سرو شرقی روبروی خیابان علامه از تولید نان بون کنجد امتناع کرده و نان سنگک با آرد تافتون و باندازه تافتون را 2000تومان و با اندکی کنجد بیشتر 3000تومان به خلق الله میفروشد.در صورت اعتراض شاطر تنومندی دارد که به مشتری بحالت هجومی پرخاش میکند.
انقدر در این حرفه کم فروشی گران فروش است که حد وحساب ندارد ودر تماس با 124 ضبط پیام میباشد که هیچگونه توضیح ودرد ودل نمی توان کرد وعلت برخورد نکردن هم همیشه میخواهند مردم گران فروشی وکم فروشی برایشان عادی با شد واگر گران کردند مردم بگویند خدا پدرشان را بیامرزد در صورتی که این نانی که میخورند حرام است ؟؟
چه باید کرد با عده ای کیسه تو از خود راضی ننر بی درد خود بزرگ بین که میایند دم درب نانوائی و دستور میدهند که کنجد ویژه برایشان بپزد !!!این مردم باید اصلاح شوند !!!
درمحله ميدان نامجو وقتي كه هيچ نانوايي بربري جرات فروش نان بربري كنجد دار رو نداشت تنها يك نانوايي اين رو انجام ميدادالبته همه نان هاي پخته شده كنجدي بود وقتي پي گير شديم بعضيها گفتند صاحب اين نانوايي از اعضاي اتحاديه يا رييس اتحاديه نانوايان است نانوايي بربري ميدان شهيد نامجو گرگان سابق شماهم ميتونيد تشريف بياوريد
نظر شما
سایت تابناک از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.