در مورد آشپزی در ویکی تابناک بیشتر بخوانید
ته چین؛
ماهی تن یکی از پرطرفدارترین و محبوب‌ترین انواع ماهی هاست. گوشت این ماهی طعم لذیذ و بی‌نطیری دارد و در تهیه انواع کنسرو و بسیاری از غذاهای ژاپنی و آسیایی من جمله سوشی به کار می‌رود. در این ویدیو نحوه قصابی کامل ماهی تن به تمام تکه‌هایی که شما معمولا در رستوران های ژاپنی یا ماهی فروشی‌ها مشاهده می‌کنید ، با توضیحات جامع ، دقیق و کامل به تصویر کشیده شده است.
کد خبر: ۸۵۷۴۲۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۵
ته‌چین؛
بنیه یک نوع دسر است که اصالتا از شهر رم برمی‌آید ولی نوع امروزی آن از نیواورلئان آمریکا محبوب شده است. این دسر یک نوع شیرینی است که از سرخ شدن خمیر مخصوص در روغن درست میشود. این دسر کمی در ظاهر شبیه به دونات است اما محتویات و روش درست کردن آن با دونات متفاوت است. در این ویدیو طرز تهیه این دسر را فرا می‌گیرید.
کد خبر: ۸۵۷۲۴۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۴
ته چین؛
استروگانف. معمولا اسم این غذا با پیشوند بیف یعنی گوشت گاو و استروگانف گوشت گاو شنیده میشود. استروگانف غذایی روسی است و معمولا با گوشت، نوعی پاستا و سس مخصوص که با خامه ترش درست میشود، سرو میشود. اما در این ویدیو دستور پخت استروگانفی متفاوت و خوش طعم با میگو آموزش داده شده است.
کد خبر: ۸۵۶۹۹۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۴
ته چین؛
نگهداری مربا، ترشی، خیارشور و امثال آن در شیشه به مدت طولانی مدت بدون استریل کردن آن‌ها میسر نیست. در غیر این صورت ممکن است که محتویات درون شیشه زود فاسد شده یا باعث ایجاد بیماری پس از خوردن محتویات آن شود. استریل کردن علاوه بر از بین بردن میکروب‌ها درون شیشه و در آن باعث ماندگاری بیشتر متحویات درون شیشه میشود. در این ویدیو طرز استریل کردن شیشه مربا را در خانه و بدون نیاز به امکانات خاصی فرا می‌گیرید.
کد خبر: ۸۵۶۹۵۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۳
ته‌چین؛
رازیانه گیاهی معطر و دارویی است که طبع گرم و خشکی دارد. در طب سنتی ایران، از آن به گیاه ضدبلغم و صفرا یاد میشود. چون گیاه بسیار گرمی است. این گیاه فواید بی‌شماری دارد و برای بسیاری از امراض مصرف آن توصیه میشود. در این ویدیو نحوه خرد کردن و آماده کردن آن را فرا می‌گیرید.
کد خبر: ۸۵۶۹۰۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۳
ته‌چین؛
غذاهای کوبایی ترکیبی از فرهنگ غذایی اسپانیا و آفریقا است و این موجب شده است تا از ادویه‌ها و ترکیبات غذایی مختلف بهره ببرد. این غذای کوبایی ترکیبی فوق‌العاده از گوشت و سبزیجات، با سس ترش و شیرین و خوش طعم است که به غذا طعم دوچندانی می‌دهد. طرز تهیه این غذا در این ویدیو فرا می‌گیرید.
کد خبر: ۸۵۶۸۸۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۳
ته‌چین؛
کدو حلوایی یا کدو تنبل با داشتن مواد مغذی ویتامین آ و سی بسیار مفید است و در غذاها و دسرهای مختلفی از آن استفاده میشود. بریدن و خرد کردن کدوحلوایی به دلیل بدنه و پوسته زبر و سخت آن‌ها کاری سخت و دشوار برای افراد تازه‌کار است. در این ویدیو نحوه برش دادن و آماده کردن کدو حلوایی به آسانی هرچه تمام‌تر به روشی مطمئن نمایش داده شده است.
کد خبر: ۸۵۶۷۰۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۳
ته‌چین؛
گاها کودکان و نوجوانان علاقه چندانی به خوردن میوه و مرکبات ندارند در حالی که به شدت به آن‌ها برای سلامتی و رشد خود نیاز دارند. درست کردن سالاد میوه یکی از بهترین راه‌های علاقه‌مند کردن و ترغیب آنان به میوه است. در این ویدیو طرز تهیه سالاد مرکبات را فرا می‌گیرید.
کد خبر: ۸۵۶۶۸۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۲
ته‌چین؛
لسی نوشیدنی سرد هندی است که از ترکیب ماست و شیر و خامه و ادویه‌جات به همراه میوه‌های مختلف سرو میشود و طعم فوق العاده‌ای نیز دارد. از این نوشیدنی هندی در کنار غذاهای تند هندی استفاده میشود تا تندی غذا با آشامیدن آن فروکش کند. طرز تهیه لسی انبه را در این ویدیو فرا بگیرید.
مواد لازم :
یک و نصفی پیمانه انبه سرد
یک و نصفی پیمانه دهی (ماست)
نصف پیمانه شیر
دو قاشق غذاخوری خامه تازه
دو قاشق غذاخوری شکر
نصف قاشق چای‌خوری پودر هل
کد خبر: ۸۵۶۶۵۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۲
ته چین؛
کیک جادویی در واقع کیک سفید ساده‌ای است که محتویات خوشمزه و خوش طعمی دارد. این دسر رویایی یک کیک شیرین پف کرده و اسفنجی شیرین که محتویات خامه‌ای دارد و می‌توان در درست کردن محتویات آن حتی از میوه‌های تازه نیز استفاده کرد. در این ویدیو طرز تهیه این دسر کیک بی‌نظیر را فر می‌گیرید.
کد خبر: ۸۵۶۵۷۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۲
ته چین؛
بیف به معنی گوشت گاو می‌باشد. تایلندی‌ها روش خاصی برای کباب کردن گوشت گاو دارند. آن‌ها گوشت را در موادی مخصوص که شامل چیزهایی مانند تخم گشنیز، سس سویا، شکر قهوه‌ای ، آب‌لیموترش و یک سری سبزیجات خوابانده و کباب لذیذی را به وجود می‌آورند. در این ویدیو دستور پخت این بیف خوشمزه را فرا خواهید گرفت.
کد خبر: ۸۵۶۴۱۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۲
ته چین؛
برگر معمولی به عنوان غذایی ناسالم در نظر گرفته میشود که با پنیر و سیب زمینی سرخ کرده و سس‌های چاق کننده سرو میشود. اما در این ویدیو دستور پخت برگری متفاوت همراه با ماهی آنچُوی به جای پنیر و سالاد به جای سیب زمینی و سسی متفاوت از سس‌های متفاوت آموزش داده شده است.
کد خبر: ۸۵۶۴۰۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۱
ته‌چین؛
آنتوهیتو مینیز یک نوع پیش غذا و میان وعده مکزیکی پرطرفدار است که با از ترکیب چند نوع پنیر و سبزیجات درست میشود. در این ویدیو طرز تهیه این پیش غذا لذیذ را فرا می‌گیرید.
کد خبر: ۸۵۶۲۴۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۱
ته‌چین؛
روغن زیتون طعم و رایحه بخصوصی دارد اما طعمدار کردن و خوشبو کردن یکی از کارهایی است که به بهبود طعم و بوی غذا کمک شایانی میکند و همچنین طعمدار کردن آن آسان و کم هزینه است. در این ویدیو نحوه انجام این‌کار را فرا می‌گیرید.
کد خبر: ۸۵۶۲۲۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۱
ته‌چین؛
مافین نوعی نان نیمه شیرین یا کیک است که اصولاً برای یک نفر تهیه میشود. مافین‌ها انواع مختلفی دارند در نوع مافین آمریکایی معمولاً به خمیر کره، شکر و بیکینگ پودر افزوده شده و در کاغذهای ضخیمی که به فنجان شبیه است پخته میشود. به همین علت نوع آمریکایی مافین به نام کیک فنجانی نیز خوانده میشود. در این ویدیو طرز تهیه مافین موزی مخصوص وگان‌ها را فر می‌گیرید.
کد خبر: ۸۵۶۰۲۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۰
ته‌چین؛
پودینگ یکی از انواع دسرها است. معمولاً پودینگ‌ها را از شیر و شکر و دیگر مواد دلخواه تهیه می‌کنند و اغلب از ماده‌ای که به پودینگ خاصیت ژله مانند بدهد، همچون ژلاتین، نشاسته ذرت یا تخم مرغ برای جامد کردن و اتصال مواد داخل پودینگ استفاده می‌کنند. در این ویدیو طرز تهیه پودینیگی بی‌نظیر با گلاب را فراخواهید گرفت.
کد خبر: ۸۵۵۵۳۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۰
ته‌چین؛
روش های مختلفی برای طعمدار کردن و پخت میگو وجود دارد. یکی از بهترین روش‌های طعمدار کردن و پخت میگو، روشی است که این ویدیو به نمایش درآمده است و طعم و عطر بی‌نظیری به میگو می‌دهد.
کد خبر: ۸۵۵۳۲۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۰۸
ته‌چین؛
چیمیچوری یک نوع سس طعم دار کننده کبابی است که معمولا پس از کباب شدن گوشت گاو، بره یا مرغ بر روی آن ریخته میشود تا طعم بهتر و لذیذتری به آن ببخشد و پیشینه آن به کشورهای آرژانتین و اوروگوئه باز می‌گردد. در این ویدیو طرز تهیه این سس را فرا بگیرید.
مواد لازم:
بک سوم پیمانه موسیر
یک قاشق چای‌خوری سیر
یک سوم پیمانه جعفری خرد شده
یک قاشق چای‌خوری ریحان
یک قاشق چای‌خوری آویشن
یک قاشق چای‌خوری پونه کوهی (مرزنگوش)
(نصف پیمانه) روغن زیتون
(دو قاشق غذاخوری) آب لیمو
نمک و فلفل
کد خبر: ۸۵۵۳۰۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۰۸
ته چین؛
در آوردن هسته زیتون بدون باز کردن و جدا کردن آن از هم برای درست کردن زیتون پروده یا ترشی قلق خاصی دارد. در این ویدیو روش هایی آسان برای این کار نشان داده شده است.
کد خبر: ۸۵۵۲۰۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۰۷
ته چین؛
نوکی یا نیوکی نوعی غذای خمیری نسبتاً حجیم است که می‌تواند از موادی مانند آرد سمولینا، آرد معمولی گندم، تخم مرغ، پنیر، سیب زمینی، پودر نان یا مواد مشابه تهیه شود. سوپ خامه‌ای مرغ نیوکی یک غذای پرطرفدار ایتالیایی است که مخلوطی از مرغ، نیوکی و شیر و خامه و سبزیجات و ادویه‌های مختلفی است. طرز تهیه این سوپ در این ویدیو به سادگی هر چه تمام‌تر آموزش داده شده است.
کد خبر: ۸۵۵۱۶۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۰۷