بازرسان به سراغ کیک ها می روند
مدیر کل نظارت بر فرآورده های غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو گفت: بازرسان سازمان غذا و دارو امسال به سراغ شیرینی فروشی ها می روند تا خامه کیک و شیرینی آنها را از نظر استانداردهای بهداشت و سلامت، بازرسی کنند.
جنت یادآور شد: این بازرسی ها به گونه ای انجام می شود که سلامت مصرف کننده نهایی تهدید نشود و در عین حال کسب و کار نیز در کشور آسیب نبیند.
بهروز جنت روز شنبه در گفت و گو با ایرنا افزود: خامه قنادی ها برای تهیه کیک، در صنعت تولید می شود و سازمان غذا و دارو چربی ترانس این خامه ها را کاهش داده است اما متاسفانه متوجه شدیم هنگامی که شیرینی فروشی ها ، کیک تهیه می کنند این کیک حتی در دمای 40 درجه نیز تکان نمی خورد و آب نمی شود در صورتیکه خامه های استاندارد این قابلیت را ندارند .
وی ادامه داد: متوجه شدیم که خود شیرینی فروشی ها، خامه را فرموله و دستکاری می کنند تا در دمای بالاتر نیز دوام بیاورد.
مدیر کل نظارت بر فرآورده های غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو توضیح داد: خامه خوب و طبیعی را باید حتما در یخچال ، نگاهداشت و هنگامی که هوا کمی گرم می شود ، خامه شل شده و شکل کیک را برهم می زند.
جنت خاطرنشان کرد: مردم عادت کرده اند که بطورمثال کیک خیلی سفت و محکم و سرحال باشد و حتی هنگام جابجا کردن آن با ماشین در گرمای تابستان نیز تکان نخورد درصورتیکه هیچ جای دنیا اینطوری نیست.
وی تاکید کرد: برای همین سراغ شیرینی فروشی ها آمدیم و کیک ها و شیرینی های آنها را کنترل می کنیم. از کیک های موجود در ویترین شیرینی فروشی ها ، نمونه برداری می کنیم تا استاندارد چربی آنها را کنترل کنیم.
تابناک را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید
نظرات بینندگان
خسته نباشند
نظر شما
سایت تابناک از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.