تشخیص گوشت گاو از سایر حیوانات ممکن است؟
تشخیص گوشت گاو و گوسفند از گوشت های قرمز دیگر مانند گوشت الاغ و گاها اسب برای بعضی از افراد مشکل است به همین دلیل قدم اول در خرید گوشت سالم خرید از قصابی های معتبر و مطمئن است.
به گزارش نمناک، امروزه خیلی از گوشت ها بسته بندی شده و از کارخانجات معتبر هستند و معمولاً قسمت های مختلف گوشت به صورت جداگانه به فروش می رسند بنابراین از روی لاشه حیوان نیز می توان به نوع آن پی برد.
اما گوشت هایی که تکه شده یا چرخ کرده هستند خیلی مشخص نیست از چه حیوانی تهیه شده اند بنابراین در اینجا فقط می توان از روی اعتماد به قصاب و کارخانه، گوشت را خریداری کرد. از لحاظ طعم و مزه نیز باید گفت طعم گوشت گاو و گوسفند خیلی با گوشت الاغ و... متفاوت نیست. حتی خیلی ها معتقدند گوشت الاغ شیرین است اما چنین موضوعی حقیقت ندارد و افراد عادی نمی توانند نوع گوشت را تشخیص دهند و فقط در آزمایشگاه های مخصوص می توان به این موضوع پی برد.
ویژگی انواع گوشت ها
مهم ترین ویژگی گوشت الاغ از نظر متخصصان این است که بعد از استفاده از گوشت الاغ بسیار سریع و به مدت طولانی احساس سیری ایجاد می شود اما اگر بخواهیم از روی شکل ظاهری گوشت تشخیص دهیم باید ویژگی های گوشت سالم گاو و یا گوسفند را بشناسیم که عبارت است از:
گوشت بره گوشتی روشن صورتی پررنگ کم چرب و لطیف است، زود می پزد و طعم بسیار خوبی دارد.
گوشت گوسفند استخوان دار است و چربی آن نسبت به چربی گوشت گاو یک به 10 است.
رنگ گوشت گوسفند، قرمز روشن است. در ماه های مهر و آ بان دوره فراوانی اش است و از اوایل فروردین تا 15 اردیبهشت کمتر در بازار پیدا می شود.
رنگ گوشت گوساله و گاو قرمز پررنگ است و البته گوشت گوساله چربی کمتری دارد. زمان فراوانی گوشت گوساله و گاو از اواخر بهار تا اوایل پاییز است.
چون طبع گوشت گوساله و گاو سردتر از طبع گوشت گوسفند است بعضی ها تمایل بیشتری به خوردن گوشت گوسفند دارند ولی گوشت گاو ارزان تر از گوشت گوسفند است.
نتیجه:
در تمام سایتهای معتبر دنیا این مطلب منتشر شده است که گوشت گاو و گوشت الاغ بسیار شبیه به هم هستند و به سختی می توان تفاوت انها را تشخیص داد بنابراین تا حد امکان از قصابی ها و فروشگاههای معتبر گوشت مصرفی را خریداری کنید چرا که در تمام دنیا سودجویان بسیاری گوشت الاغ را به جای گوشت گاو می فروشند.
تابناک را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید
افزودن تابناک به منابع ترجیحی گوگل
نظرات بینندگان
این چه اطلاعاتی بود که دادین؟مثلا با این اطلاعات قابل تشخیص شد؟لطفا یک بار خودتون بخونید ببینید سر در آوردین!!!
لطفا از کارشناس بپرسید خوردن گوشت الاغ اثری روی صدا و یا تفکر آدمها میگذارد .
به خدا با اين آشفته بازاري كه ايجاد شده بايد در هرچه نهاد نظارتي رو گل گرفت بايد تك تك دولتمردان بي كفايت و بي لياقت رو بازخواست کرد . اما متاسفانه مردم كاملا بيخيال و ..... شده اند .
برخی موارد (به ویژه سوسیس و کالباس) گوشت سگ و گربه هم استفاده میشه لطفا اطلاعاتی در زمینه رنگ و طعم و .. اینها هم بدید!
خوردن گوشت اسب و الاغ حرام نیست و فقط مکروهه. لطفا فروش این گوشتها را آزاد کنید، البته نه به اسم گوشت گوسفند و گاو بلکه به همان نام واقعی و قیمت واقعی خودشان.
"مهم ترین ویژگی گوشت الاغ از نظر متخصصان این است که بعد از استفاده از گوشت الاغ بسیار سریع و به مدت طولانی احساس سیری ایجاد می شود" اين كجاش بده ؟؟؟؟؟
تفاوت گوشت گاو با اسب و الاغ و خوک این است که گوشت گاو چون در کشتارگاه دام کشتار میشود ممهور به مهر بازرسی بهداشتی ونظارت شرعی است در حالی که برای کشتار اسب والاغ و خوک و سگ در ایران هیچ کشتارگاهی نداریم .... لذا : هر گاه گوشتی فاقد مهر خوانای بازرسی گوشت در جایی عرضه میشود به یقین بدانید که گوشت اسب یا الاغ ویا سگ و خوک میباشد پس نخرید تا گوشت سگ فروشان را سگ خوران بخرند وبخورند..
میشه از این قصابی های معتبر یکیشو معرفی بفرمایید ممنون میشیم
فردا حکم میاد گوشت گوسفند حرام ؛گوشت الاغ حلال/ (اونوقت وای به حال الاغ بیچاره باید سوراخ موش بخره هزار دلارخخخخخخخخخ
با توجه به شرایط کنونی اقتصادی کشور و اینکه گوشت الاغ و اسب حرام نیستند پیشنهاد می شود رسما در قصابی ها این گوشت ها با نام اصلی خود به فروش برسند .
در سال ۱۳۶۵ که شهر کرمانشاه هر روز در چند نوبت مورد حملهٔ موشکی ،و راکتی ،و بمباران هوایی قرار میگرفت ،شهر تقریبا نیمه تعطیل بود ؟ در کوچهٔ لکها یک چلوکبابی باز بود ،و فعالیت میکرد ، برای مدت دو هفته من هرروز نهار میرفتم آنجا ، واقعا کبابهایی خوش مزه ،و کم چربی ،و بزرگ به مردم میداد ، که در روز دوم هفته سوم بنری نصب نموده بودند که این چلوکبابی بعلت مصرف گوشت الاغ تعطیل گردیده ؟ کاسبان ایران از هر موقعیتی برای سود جویی سؤ استفاده میکنند ، اکنون که با دادن و شل کردن سرکیسه ، هر کاری بخواهند میکنند ،و دولت ،و مسولین ناتوانتر از آن هستند که مانع آنها گردند ؟ ،،،
مردم یه خورده به عقلشون رجوع کنند نه به شکمشون بجای خرید پنج کیلو یخ زده نامعلوم دو کیلو از قصابی مطمئن بخرند هیچکی با کمتر گوشت خوردن مریض نمیشه .باید یاد بگیریم شاید از اینهم بدتر بشه اوضاع پس صرفه جویی و نخریدن اضافی راه حل خوب ودرستیه
آقا گوشت الاغ و اسب حرام نیست و در شرایط عادی به کراهت آن حکم شده لکن به نظر می رسد که این کراهت بیشتر ریشه غربی دارد تا مبنای شرعی. چنانکه در جوامع غیر مسلمان نیز در شرایط عادی گوشت اسب و گاو استعمال نمی شود و در آیا قدیم نیز بنا به اهمیت اسب و الاغ در حمل بار خوردن گوشت آنها مرسوم نبوده و گرنه اگر اهمیت حمل و نقلی نداشتند مسلما به مثابه حیوان قابل خوردن همچون گاو و گوسفند با آنها معامله می شد.
انسانیت فدای فقر شد گهگاهی یک کباب کوبیده ای می خوردیم ولی کی میتونه اطمینان کنه بره بشینه کبابی سفارش کباب بده از کجا بدانیم که از گوشت خر وسگ وگربه تهیه نشده باشه.
نه دیگه به این شوری شور... گوشت الاغ کجا گوشت سگ و گربه کجا!!!
حرفت درسته برادر ولی با اون بخش آخر یه کم تفاوت نظر داریم. به نظر من نباید گوشت سگ و گربه رو هم ردیف گوشت الاغ بیچاره قرار بدیم
آخر عقل هم خوب چیزی است این الاغ و اسبی را که می فرمایید کجا پیدا می شود که ذبح کنند. به ندرت هم اگر یافت شود کفاف سگ و گربه های بالا شهریها را هم نمی دهد چه برسد به اینکه سر سفره مردم هم بیاید
یاد داستان قحطی اصفهان در زمان حمله مغولها افتادم
با سلام با انجام آزمایش PCR در ادارت کل دامپزشکی مراکز بیشتر استان های کشور با دقت کامل و صحت 100% قابل تشخیص و تفکیک است.حتی گوشت گوسفند و بز هم قابل تشخیص می باشد.
واقعانحوه تشخیص گوشت الاغ ازگوشت گاورا مشخص کردید.
ازقصابی معتبرخرید کنید.خخخخ
آنقدر و ندانسته گوشت الاغ و... خوردیم که اخلاق مان این چنین شده
عزیز من بی دلیل نیست که هوش مان روز به روز کمتر می شود ویک خوبی هم که داره اینست که شدیدا بی خیالمون کرده
گوشت الاغ مکروه است نه حرام، ضمنا گاو و الاغ علوفه یکسانی میخورن
به زودی مثل ونزوئلا کار به گوشت سگ و گربه هم خواهم رسید ...
شما میزان آی کیو افراد امروزی رو نسبت به 30-40 سال پیش تحقیق کنید ببینید کمتر شده یا نه....بعد می شه متوجه شد که بیشتر گوشت گوساله خوردند یا الاغ!
البته از وضعیت رانندگی هم میشه تشخیص داد!
از انتخاب مردم در زمان انتخابات هم یه مقدار کمی میشه متوجه شد!
بنظر من الاغ اگر قبراق باشه گوشتش مشکلی ایجاد نمیکنه.به شرط اینکه قبراق باشه نه این الاغ های مریضی که تو جاده ها رها شده
آقا گوشت گراز جی اونو میشه تشخیص داد؟
چند روز پیش رفته بودم دادگاه هشتا قصاب و گرفته بودن بابت فروش گوشت الاغ
چه‌ها که نمی‌بینیم این روز‌ها و چه‌ها که خواهیم دید!
گوشت الاغ حرام نیست، مکروهه. یعنی در این شرایط تحریم احتمالاً میشه خورد.
ممنون دیگه با خواندن این مقاله علمی کاملا می توانیم گوشت گاو و خر را از هم تشخیص دهیم.
پس آنهایی که مجوز فروشگاهی و قصابی میدهند و میلیونی عوارض میگیرند ،و نظارت کنندگانی که میلیاردی بودجهه میگیرند ،و سازمان دامپزشکی چه کاره هستند که یک عمل تخصصی ،و فوق تخصصی را به مردم عادی واگذار میکنند؟،،
سلام. ظاهرا خام و پخته گوشت گاو و الاغ تفاوتی ندارد. اما بنویسید که زیان های خوردن گوشت الاغ چیست. از یک دامپزشک شنیدم که گوشت الاغ مملو از غده های ناسالم است و زیان آور.
گوشت اسب و الاغ از نظر شرعی مکروه است . یعنی خوردن آن حرام نیست ، ولی بهتر است که خورده نشود !
اگر شبیه هم هستند، چه ایرادی دارد که بخوریم؟!
گوشت الاغ خوردنش مکروهه و برای بدن مضره
ممنون ازین همه اطلاعات باارزشی که دادین!!
الان با این همه اطلاعات عمومی نمیدونم چکار کنم.
اطلاعدونیم درد گرفت
حالا مثلا یکی گوشت الاغ بخوره چی میشه؟
خب چه اشکالی داره،مگه الاغ بیچاره آدم نیست؟
الاغ آدم نیست اما خیلی از آدم ها الاغند
بنظم باید قصابی ها برای اطمینان خاطر مردم سر لاشه را تا زمانی فروش بر روی نگهداری نمایند .
نمیشه جانم ،مردم کله الاغه رو روی لاشه ببینن دیگه گوشت نمی خرن.
ببینید چه بودیم وچه شدیم
حتی خیلی ها معتقدند گوشت الاغ شیرین است!! خوب اینجمله یعنی اینکه خیلیها گوشت الاغ را آگاهانه میل فرموده اند.
حالا مگه دقبلا چي بودين شاهزاده بودين يا پرنسس. اينقدر فكر مي كنيد كه گذشته تون عالي خواب نما شديدن.
انقدر گوشت الاغ خورديم که ديگه گوشت گاو به مزاجمان نميسازه.
گوشت الاغ حرام نیست کراهت دارد زیادخوردن گوشت گاو هم مکروه است بهتر است از گوشت گوسفند و شتر استفاده کنید
شما لازم نيست بفهميد گوشت خر خوردين يا نه. كافي يه كمي چشمات را باز كني و ليبل و مهر سازمان دامپزشكي را روي لاشه ببيني. چرا كه گوشتي كه از زير نظر اين سازمان بيرون مياد به حد كافي قابل اطمينان هست.
امت همیشه در صحنه توجه فرمایید برای 200 هزار تومن کردن گوشت خر فردا همه بیایید
نظر شما
سایت تابناک از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.