کاهش استفاده از شيرخشک در کارخانه هاي لبنيات

مصرف شیرخشک درکارخانه های صنعتی لبنیات چهارمحال و بختیاری 25 درصد کاهش یافت . معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال و بختیاری ، استفاده از شیر باکیفیت و تاکید جهادکشاورزی مبنی بر استفاده کامل از فراورده های دامی را موجب کاهش میزان استفاده از شیرخشک در تهیه لبنیات اعلام کرد .

امروزه در بسیاری از صنایع غذایی کشور نظیر بیسکویت سازی، بستنی سازی، شکلات سازی و غیره به جای استفاده از شیر طبیعی از شیر خشک استفاده می شود که این شیر خشک از کیفیت خوبی برخوردار نیست.

برزو هیبتیان افزود : بهمین منظور وزارت جهاد کشاورزی از ورود هرگونه شیر خشک به صورت قانونی و غیر قانونی جلوگیری و قرارداد ورود شیر خشک را لغو کرده است .

او سهم سالانه تولید چهارمحال و بختیاری را از 10 میلیون تن شیر تولیدی در کشور 250 هزار تن معادل 2.5 درصد از کل تولید شیر در کشور اعلام و خاطرنشان کرد براساس برنامه‌ریزی صورت گرفته جمع تولیدات دامی این استان در پایان برنامه پنجم توسعه به یک میلیون و 600 هزار تن افزایش می‌یابد. 26 ایستگاه جمع آوری شیر و پنج کارخانه فراوری شیر به لبنیات در چهار محال و بختیاری فعال است.