آخرین خبرساخت افزایشی؛ مسیر تازه فولاد مبارکه برای خلق کسب‌وکارهای جدید و تحول در تولید صنعتی
1بازدید

برنامه ویژه وزارت بهداشت برای «نان» +جزئیات

رئیس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، جزئیات تحول در نان برای سال 94 را اعلام و بر تشدید نظارت‌ها بر عملکرد نانوایی‌ها در زمینه عرضه نان سالم تاکید کرد.

برنامه ویژه وزارت بهداشت برای «نان» +جزئیات
رئیس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، جزئیات تحول در نان برای سال 94 را اعلام و بر تشدید نظارت‌ها بر عملکرد نانوایی‌ها در زمینه عرضه نان سالم تاکید کرد.

دکتر زهرا عبداللهی در گفت‌و‌گو با ایسنا، با اشاره به شعار روز جهانی بهداشت مبنی بر «ایمنی غذا از مزرعه تا سفره»، جزییات طرح تحول در نان و برنامه‌های وزارت بهداشت در این خصوص را اعلام کرد و گفت: از آنجایی که نان قوت غالب و غذای اصلی مردم را تشکیل می‌دهد و حدود نیمی از انرژی، پروتئین و نیمی از ریزمغذی‌ها را تامین می‌کند، بهبود کیفیت آن در اولویت برنامه‌های وزارت بهداشت و دفتر بهبود تغذیه جامعه این وزارتخانه قرار گرفته است.

کنترل ویژه بر میزان و نوع نمک مصرفی در نانوایی‌ها
تشدید نظارت‌ها برای حذف جوش شیرین

عبداللهی با اشاره به تاکید ویژه وزارت بهداشت بر لزوم نظارت عملکرد نانوایی‌ها، افزود: بر این اساس کاهش میزان نمک در نان‌های مصرفی که استانداردهای آن تدوین و پایش شده است، باید مورد نظارت جدی قرار گیرد تا نانوایی‌ها نمک را در حد استاندارد استفاده کنند.

وی افزود: همچنین در این طرح تاکید ویژه‌ای بر تشدید نظارت‌ها در خصوص استفاده نانوایی‌ها از نمک تصفیه شده است، چرا که نمک تصویه نشده حاوی انواع ناخالصی‌هاست و نباید در نانوایی‌ها استفاده شود. در همین راستا تشدید نظارت برای حذف جوش شیرین از نان که یکی دیگر از برنامه‌های دفتر بهبود تغذیه در زمینه نان محسوب می‌شود نیز لازم است.

لزوم مصور بودن کیسه‌های آرد به نشان غنی‌سازی؛ مردم دقت کنند

رئیس دفتر بهبود تغذیه در ادامه تشریح برنامه‌های وزارت بهداشت در خصوص نان، گفت: برنامه غنی‌سازی آرد با آهن و اسید فولیک نیز در کشور در حال اجراست و حتما باید برچسب این غنی‌سازی روی کیسه‌های آرد موجود در نانوایی‌ها وجود داشته باشد. در این راستا نیز باید نظارت‌های لازم انجام شده و مردم نیز باید کمک کنند؛ به این صورت که هنگام خرید نان به کیسه‌های آرد توجه کنند تا برچسب غنی‌سازی آرد با آهن و اسید فولیک را داشته باشند.

عبداللهی با اشاره به اجرای این برنامه از سال 86 در کشور، تصریح کرد: در حال حاضر باید نان تافتون، بربری و لواش با آهن و اسید فولیک غنی‌سازی شده باشند. اما این برنامه به نظارت و پایش بسیار زیادی نیاز دارد تا به درستی انجام شده و از آردهای غنی شده استفاده شود.

غنی‌سازی آرد با ویتامین D از امسال

وی همچنین از غنی‌سازی آرد با ویتامین D در سال 94 خبر داد و گفت: غنی‌سازی آرد با ویتامینD نیز جزء برنامه‌هایی‌ست که امسال در دستور کار دفتر بهبود تغذیه بوده و اجرایی می‌شود. 

تابناک را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

Googleافزودن تابناک به منابع ترجیحی گوگل

اشتراک گذاری

گزارش خطای خبر

اگر اشتباهی در این خبر دیدید، به تحریریه اطلاع دهید.

نظرات بینندگان

ناشناس۱۳۹۴/۰۱/۲۲ ۱۲:۱۷

لطفا بپرسید آیا مخلوط کردن اسیدفولیک واهن با آردسبب آلزایمر میشود درست است آیا مسولین مملکتی ما اینجا از مردم میخواهن

ناشناس۱۳۹۴/۰۱/۲۲ ۱۱:۴۵

تر ابخدا برای جلوگیری از استفاده نانوایان از جوش شیرین بجای خمیر مایع کاری کنید! قیمت ها بالا می رود و کیفیت پائین تر!

قيداري۱۳۹۴/۰۱/۲۲ ۱۱:۴۳

نان سبوسدار حاوي انواع مينيرال ها و ويتامين هاي ضروري است و "آهن‏"‏ و ويتامين "د‏"‏ و انواع كمياب كروه "ب " را هم داراست. خواهش ميكنم بجاي غني سازي آرد،نظارت خود را بر كارخانجات توليد آرد اعمال كنيد تا درصد بالاي سبوس را از آرد جدا نكنند.

ناشناس۱۳۹۴/۰۱/۲۲ ۱۰:۰۸

والله من ديروز رفتم از شهروند گوشت چرخكرده خريدم اصلا انقدر در ان چربي ريخته بود كه از گوشت خبري نبود و 29500 تومان هم ازم گرفت خدا اين جماعت سود جو كه كمر به قتل ملت ايران برا منافع خود گذاشته اند و دارند اشغال چربي بعلاوه رنگ افزودني قرمز به خورد مردم ميدهند و از نظارت وزارت بهداشت هم خبري نيست ما به كجا از دست اين سودجویان ببريم باور كنيد اشغال اشغال به خورد مردم ميدهند افسوس كه خانم بنده برگه خريد اين اشغال گوشت را انداخت دور در غير اينصورت بر سر ان فروشنده در شهروند ميزدم چرا بايد اين فروشگاه هاي بزرگ اجناس بي كيفيت و بي استاندارد كه مردم را مريض ميكند بيارند و جوابگو هم نباشند من كه از اين مارك هرگز ديگر نميخرم.

شمس۱۳۹۴/۰۱/۲۲ ۰۹:۲۱

از اقدامات وزارت بهداشت ممنونیم. خالص ترین وزیر و وزارتخانه در این دوره وزارت بهداشته.
لطفا نانوایی ها رو ملزم به استفاده از آرد سبوس دار کنید. واقعا حیفه.

محمد۱۳۹۴/۰۱/۲۲ ۰۹:۲۱

بهداشت در نانواييها صفر است چرا مسئولين حركتي نمي كنند ضمنا قرار بوده كه دريافت پول نان ديجيتال و كارتي شود پس كو ؟

امین۱۳۹۴/۰۱/۲۲ ۰۹:۱۹

خواهشی که از وزارت بهداشت داریم اینه که آرد سبوس دار بین نانوایی ها عرضه بشه . والله از وقتی سبوس از نون حذف شده انواع امراض هم بین مردم شایع شده. فرهنگ سازی بشه تا مردم نون سفید که نشاسته خالصه رو نخوان و دنبال نون سبوس دار باشن.

ناشناس۱۳۹۴/۰۱/۲۲ ۰۹:۱۲

با دیدن تیر خبر خوشحال شدم بالاخره چیزی که ذهن من را در مواجه با اماکن پخت نان یعنی همان نانوایی ها آزرده میکرد کثیف بودن بیش از حد محیط کار و لباس پرسنل و عدم توجه به بهداشت در جمیع ابعاد گفتم توسط مسئولین مورد توجه قرار گرفت ما که دسترسی به مسئولین نداریم خدا کند کانالی باز شود تا نا گفته ها بیان شود ولی وقت متن خبر را خواندم دیدم خیر چیزی از بیان دقدقه های بهداشتی که سلامت مردم را همواره تهدید و ذبح میکند مورد توجه نبوده و ظاهرا" قرار نیست قرار بگیرد
بابا با زبان عوامانه بیان میکنم غنی سازی و این جو حرفها را بریزید دور به تمیزی و بهداشت نانوایی ها برسید تا بتوانیم یک لقمه نان را با خیال راحت در دهان بگذاریم بعد که تمیزی حاصل شد ممنون میشویم غنی سازی و غیرو را در دستور قرار دهید

ناشناس۱۳۹۴/۰۱/۲۲ ۰۹:۰۲

غنی سازی نان نمی خواهیم . جوش شیرین را از نان حذف کنید. مبتلا به بیماری گوارشی هستم و در سال کلی هزینه می کنم برای درمان . اما جوش شیرین موجود در نان که در یکی دو سال اخیر بیشتر شده اثر همه داروها را خنثی می کند.

ناشناس۱۳۹۴/۰۱/۲۲ ۰۸:۵۰

همش حرف حرف حرف
چه نظارتی؟!!
برید نانوائی هارا ببینید نان با چه کیفیت و کمیتی میدن دست مردم انهم با افزایش قیمت به بهانه آزاد پز بودن

نظر شما

سایت تابناک از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.