تصاویر: کارگاه تهیه پنیر سنتی

در همه دنیا کشورها و شهرهایی هستند که پنیر های مخصوص به منطقه خود دارند اما متنوع متاسفانه اما در ایران تنوعی نداریم و پنیری که 50 سال پیش تولید میشده همچنان همان پنیر بی هیچ تغییری تولید میشود بدون آنکه ذائقه مشتری را بداند

پنیر خوب که سنتی باشه بدون نظارت وزارت بهداشت بدون رعایت حداقل موارد بهداشتی مثل ماسک و ، کلاه و دستکش کارگران تولید میشه و پنیر تهیه هشده توسط ماشین آلات مکانیزه هم که نه طعم داره و نه مزه تازه معلوم نیست از شیر تازه استفاده میکنن یا شیرخشک وارداتی از چین

باسلام درتولیدبه روش سنتی حتی شیرراباستوریزه نمی کنندچه برسدبه استقاده از دستکش وعلت طعم خوب ومنحصربه فرد نیزهمین است.ازنظرآلودگی نیزبعدازنگهداری دراب نمک به مدت چهارماه محصول کاملاسالم می باشد.

غیر بهداشتی باشه بهتر از اینه که تو شیرش وایتکس بریزن

من دانشجو رشته صنایع غذایی ام .تو کتابهای ما نوشته که روپوش الزامیه ولی دستکش نه چون زیر دستکش رطوبت جمع میشه که محیط خوبی برا رشد میکروبهاست.

اون جور که در عکس پیداست،اون میزهای کار از جنس استیل نیست.و این میتواند سرطان سزا باشد.بهتر است از میزهای استیل استفاده کنند که هم سرطان سزا نیست و هم مزه پنیر بهتر میشود.

دخترم می گه کی می خوره کثیفه

باعرض سلام و خسته نبا شيد خدمت شما تابناكي هاي عزيز .به عرض شما ملت فهيم برسانم كه اين همه سال اين نعمت خداوند .برسرسفرهاي ما ايرانيان چه فقير وچه غني ميهمان بود وابرودار سفره خانواده دربرابر ميهمان.ماراچه شده كه اين نعمت الهي رااز خود دور ميكنيم به خدا قسم اين پنير از سالمترين لبنيات ايران عزيزمان است.......

تو کدوم مرحله اب قاتی میکنن؟
داریم اصلا :D?

شما فکر می کنین پنیری که اسمش پاستوریزه هست خیلی بهداشتی تهیه میشه ؟

بابا مردم چندهزار ساله همین جوری زندگی می کردن هیچ مرگیشون نمیشد ولی فکر می کنید این چیزای بسته بندی کارخونه ای جز مواد مصنوعی و آشغال با مواد نگهدارنده و رنگ مصنوعی خیلی سالمتره؟ بدن با میکروب سازگارتره تا مواد شیمیایی هرچند دستکش و روپوش تمیز واجبه

یک نظریه میگه : مواد غذایی یا بهداشتی اند یا خوشمزه !!!!
ما که از بچگی هر چیز خوشمزه ای که می خوردیم بعد ها فهمیدیم غیر بهداشتی بوده!

بابا کثیف چیه دیگه مزش به همه ی میکروباش می ارزه

نه دستکشی نه لباس مخصوصی ونه ... کاملا بهداشتی ...
اون وقت کارشناسای اداره بهداشت میان درب مغازه آهنگری به سیاهی دیوارها گیر می دن وجریمه می نویسن که در آخر اگر پرداخت نکنی بازداشت میشی

نان بربری داغ و سبزی و این پنیر محلی ام آرزوست.
آنچه یافت می نشود آنم آرزوست.

به به دهنم آب افتاد