به گزارش «تابناک»، مهم نیست این فالوده خوشمزه را همراه با بستنی یا به تنهایی میل کنید، به هر حال فالوده طالبی مثل فالوده هندوانه طعم بسیار لذیذی دارد و از گرمازدگی در تابستان نیز جلوگیری می‌کند. اما آیا می‌دانید طرز تهیه فالوده طالبی بدون مخلوط‌کن چگونه است؟ چطور فالوده طالبی با بستنی درست کنیم؟
در این مقاله می‌توانید با روش درست کردن فالوده طالبی به روش های مختلف آشنا شوید:
طرز تهیه فالوده طالبی با تخم شربتی
مدت زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه فالوده طالبی با تخم شربتی
- طالبی: ۲ عدد
- شکر: ۴ قاشق غذاخوری
- تخم شربتی: ۱ قاشق غذاخوری
- گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
- آب و یخ: به مقدار لازم
مراحل طرز تهیه فالوده طالبی با تخم شربتی
یکی از جذاب‌ترین روش‌های درست کردن فالوده طالبی اضافه کردن مقداری تخم شربتی به آن است. این فالوده نه تنها طعم بی‌نظیری دارد، بلکه برای رفع تشنگی و جلوگیری از گرمازدگی نیز بسیار مناسب است. در ادامه می‌توانید با مراحل درست کردن فالوده طالبی با تخم شربتی آشنا شوید.
مرحله اول؛ آماده کردن تخم شربتی
در اولین مرحله از طرز تهیه فالوده طالبی با تخم شربتی باید تخم شربتی را بشویید و آن را در یک ظرف بریزید. سپس مقداری آب گرم به آن اضافه کنید تا زودتر پف کند. بعد از چند دقیقه آب اضافی را دور بریزید و تخم شربتی را برای تهیه فالوده کنار بگذارید.
مرحله دوم؛ خرد کردن طالبی‌ها
در این مرحله باید طالبی‌ها را بشویید و پوست آن را جدا کنید. سپس طالبی را به قطعات نسبتاً کوچک تقسیم کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید و برای چند ساعت در فریزر بگذارید.
مرحله سوم، میکس کردن طالبی
بعد از چند ساعت که طالبی‌ها منجمد شدند، آن‌ها را همراه با کمی شکر، آب و گلاب در مخلوط‌کن بریزید و خوب با هم ترکیب کنید تا حالت فالوده‌ای پیدا کنند.
مرحله چهارم؛ سرو کردن فالوده
در این مرحله از طرز تهیه فالوده طالبی با تخم شربتی باید فالوده را با تخم شربتی‌هایی که از قبل آماده کرده بودید، ترکیب کنید. سپس آن را در لیوان بریزید و سرو کنید. بهتر است این فالوده را سریع میل کنید تا حالت خنک و یخی خود را از دست ندهد.
طرز تهیه فالوده طالبی با تکه‌های طالبی
مدت زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه فالوده طالبی با تکه‌های طالبی
- طالبی بزرگ: ۱ عدد
- یخ: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
- عرق نسترن: ۱ قاشق غذاخوری
- عسل: ۲ قاشق غذاخوری
- گل سرخ (برای تزئین): به مقدار لازم
مراحل طرز تهیه فالوده طالبی
اگر دوست دارید فالوده طالبی را برای مهمان‌ها سرو کنید، قطعاً کمی خلاقیت به خرج دادن می‌توانید نوشیدنی شما را جذاب‌تر و زیباتر کند. استفاده از تکه‌های طالبی در این فالوده می‌تواند ظاهر فوق‌العاده‌ای به آن ببخشد. در ادامه می‌توانید با جزئیات و مراحل طرز تهیه فالوده طالبی آشنا شوید.
مرحله اول؛ آماده کردن توپک‌های طالبی
در اولین مرحله از طرز تهیه فالوده طالبی خانگی و خوشمزه باید طالبی را بشویید. سپس آن را از وسط نصف کنید. با استفاده از یک اسکوپ ساز بستنی، شروع به برداشتن توپک‌های طالبی با اسکوپ‌ساز کنید. برای هر لیوان حدود ۷ تا ۸ عدد اسکوپ کافی است.
مرحله دوم؛ میکس کردن مواد فالوده
بعد از برداشتن اسکوپ‌های طالبی باید باقی مانده طالبی‌ها را از پوست آن جدا نموده و خرد کنید. سپس طالبی‌های خرد شده را همراه با تکه‌های یخ، گلاب، عرق نسترن و عسل در مخلوط‌کن بریزید. دستگاه را روشن کنید و همه مواد را با هم ترکیب کنید تا کاملاً میکس شوند. در صورت تمایل می‌توانید از مقدار عسل بیشتری برای شیرین کردن فالوده طالبی استفاده کنید.
مرحله سوم؛ سرو کردن فالوده طالبی
بعد از آماده شدن فالوده طالبی آن را در لیوان بریزید. سپس اسکوپ‌های طالبی را به آن اضافه کنید. می‌توانید اسکوپ‌ها را به سیخ چوبی بزنید و روی لیوان قرار دهید و یا آن را داخل فالوده بریزید. در صورت تمایل می‌توانید این فالوده را داخل پوست طالبی نیز سرو کنید.
طرز تهیه فالوده طالبی با ورمیشل
مدت زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مواد لازم برای تهیه فالوده طالبی با ورمیشل
- شیر: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- تخم شربتی: ۱ قاشق غذاخوری
- ورمیشل: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- طالبی: ۱ عدد
- اسانس گل رز یا گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
- شکر: ۴ قاشق غذاخوری
مراحل طرز تهیه فالوده با مخلوط‌کن
اضافه کردن مقداری شیر به فالوده طالبی طعم بسیار دلچسبی می‌بخشد و فواید و خواص آن را نیز دو چندان می‌کند. در ادامه می‌توانید با روش درست کردن فالوده طالبی آشنا شوید.
مرحله اول؛ آماده کردن تخم شربتی
در اولین مرحله از آموزش طرز تهیه فالوده طالبی خوشمزه باید تخم شربتی‌ها را آماده کنید. برای این کار تخم شربتی‌ها را در یک ظرف آب گرم بریزید و برای حدود ۱۵ دقیقه صبر کنید تا باز شوند.
مرحله دوم؛ آماده کردن ترکیب شیر و اسانس گل رز
در این مرحله باید اسانس گل رز را با شیر ترکیب کنید. سپس این ترکیب را برای مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا برای تهیه فالوده آماده شود.
مرحله سوم؛ آماده کردن ورمیشل
برای تهیه ورمیشل یک قابلمه آب روی شعله گاز قرار دهید. زمانی که آب به جوش آمد ورمیشل را اضافه کنید. اجازه دهید ورمیشل کاملاً پخته شود، سپس آن را آبکش کنید و برای تهیه فالوده کنار بگذارید.
مرحله چهارم؛ میکس کردن طالبی
در این مرحله از درست کردن فالوده طالبی با مخلوط‌کن باید پوست طالبی را جدا و آن را خرد کنید. سپس طالبی‌های خرد شده را در مخلوط‌کن بریزید و کاملاً میکس کنید.
مرحله پنجم؛ آماده کردن فالوده طالبی
در آخرین مرحله از روش درست کردن فالوده طالبی باید طالبی را با شیر، تخم شربتی، شکر و ورمیشل پخته شده ترکیب کنید و در یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک شود. سپس می‌توانید آن را نوش جان کنید.
طرز تهیه فالوده طالبی با بستنی
مدت زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه فالوده طالبی بستنی
- طالبی متوسط: ۱ عدد
- بستنی: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- شیر: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- یخ خرد شده: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
مراحل طرز تهیه فالوده طالبی بستنی
فالوده طالبی با بستنی یک دسر بسیار خوشمزه است که بسیار سریع و راحت درست می‌شود. شما می‌توانید در عرض چند دقیقه این دسر لذیذ را آماده کنید. در ادامه می‌توانید با طرز تهیه فالوده طالبی با بستنی آشنا شوید.
مرحله اول؛ منجمد کردن طالبی‌ها
در اولین مرحله از طرز تهیه فالوده طالبی با بستنی باید پوست طالبی را جدا کنید و آن را خرد نمایید. سپس طالبی‌ها را برای ۲ تا ۳ ساعت در فریزر بگذارید تا منجمد شوند.
مرحله دوم؛ آماده کردن فالوده طالبی
در این مرحله باید، طالبی منجمد شده را همراه با بستنی با طعم دلخواهتان، گلاب، یخ و شیر در مخلوط‌کن بریزید و دستگاه را روشن کنید تا کاملاً میکس شوند. بعد از آماده شدن فالوده طالبی آن را در لیوان بریزید و میل کنید.
طرز تهیه فالوده طالبی بدون مخلوط‌کن
طرز تهیه فالوده طالبی بدون مخلوط‌کن بسیار راحت است. اگر به مخلوط‌کن دسترسی ندارید، می‌توانید فالوده طالبی را به هر روشی که دوست دارید، بدون دستگاه نیز درست کنید. برای این کار باید طالبی‌ها را خرد کنید و سپس رنده کنید. استفاده از گوشتکوب برقی نیز روش خوبی برای میکس کردن طالبی بدون استفاده از مخلوط‌کن است.
نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه فالوده طالبی
*برای تهیه فالوده طالبی با تخم شربتی می‌توانید تخم شربتی‌ها را به همراه کمی آب در قالب یخ بریزید و در فریزر قرار دهید و سپس یخ‌ها را به فالوده طالبی اضافه کنید.
*برای درست کردن فالوده طالبی می‌توانید طالبی را نصف کنید و در فریزر قرار دهید. سپس بعد از چند ساعت آن را به وسیله اسکوپ بستنی جدا کنید و در لیوان با گلاب و شکر ترکیب کرده و میل نمایید.
*در صورت تمایل می‌توانید به جای آب، کمی شیر به طالبی اضافه کنید تا طعم بهتری پیدا کند.
*استفاده از عرقیجات مختلف مثل عرق نعناع، عرق نسترن، بیدمشک و گلاب می‌تواند طعم جذابی به فالوده شما ببخشد.
*در صورت تمایل می‌توانید به جای منجمد کردن طالبی تکه‌های یخ به طالبی اضافه کنید و آن را همراه با طالبی میکس کنید تا فالوده شما آماده شود.
*اگر فالوده شما شیرین بود نیازی به اضافه کردن شکر یا عسل به آن نیست.
*برای تزیین فالوده طالبی می‌توانید از چند برگ نعناع یا گل سرخ استفاده کنید.
* برای درست کردن فالوده طالبی موز می‌توانید طالبی و موز را همرا با یخ میکس کنید و میل نمایید.
*طرز تهیه فالوده خربزه هم به همین ترتیب است.
منبع: مجله کوروش
